ПРОЖАРИЩЕ от Пикабушников
Безупречно
Просто идеально прожаренный тост вам в ленту)
Ответ FrankCauldheim в «Прожарка. В чём главная проблема "Пятёрочки"?»
А теперь немного математики которую вы упустили в фантазиях.
В своих постах вы упоминали что 1986 года рождения, а значит вам максимум 36 лет, программу вы приобрели скажем в 15.( это все можно экстраполировать на любой возраст, особой разницы не будет)
Итого если вы за 21 год сэкономили
точно около года жизни
то получается что на друк вы потратили 1/21, что примерно 4.8% всего времени.
Обычный человек потратил бы минимум в 6 раз больше времени, так как средняя скорость печати 52 слова в минуту (если верить открытым источникам), соответственно 4.8*6 = 28.8% всего времени, и получается, что обычный человек с тем же или похожим жизненным путем как и у вас (учеба/работа) должен тратить 24*0.288 = 6.9 часов в день на печать, причем это техническая печать, без права на перерыв, подумать и прочее, каждый день без выходных, праздников и отпуска, тупое набирание известного текста или перепечатывание его с какого-то источника.
Интересно кем же вы работаете? печатным станком?
Поэтому мой совет, если уж собрались напиздеть, то делайте это хотя бы правдоподобно, или так чтобы нельзя было проверить.
Ответ Archi1604 в «Прожарка. В чём главная проблема "Пятёрочки"?»
Есть один нюанс - заработная плата в рыночной экономике определяется элементарным фактором - за какой срок можно обучить человека на замену. В случае работы в условной Пятёрочке можно тупо взять с улицы ребёнка из 7 класса, погонять денёк по залу - и всё, он готов. Поэтому платить много не будет никто, ибо "очередь за забором стоит". Рабочие обязанности понятные и предсказуемые. Их достаточно выучить ОДИН РАЗ. Но при этом ключевой вопрос, который никто не задаёт - а за что платить БОЛЬШЕ, если делается день за днём ОДНО И ТО ЖЕ?
Заменить условного айтишника на узком проекте - много лет, если берём того же "человека с улицы". Отсюда разница в зарплатах. В средней части спектра между ойти и "Пятёрочкой" есть куча должностей, где есть возможность "по чуть-чуть расти". Да, это будет ёб*ный многолетний пздц в процессе со "второй работой" по вечерам и прибавлением навыков/ЗП по 10-15% в год. Но лет через 10 это даёт твёрдый шанс вырасти по компетенциям. Если, конечно, есть мотивация еб*шить и расти, а не повторять каждый день одни и те же комфортные и предсказуемые действия, но при этом жаловаться, что платят мало.
Хотелось бы привести пример. Когда-то, будучи ещё школьником, я на заработанные летом деньги купил программу "Соло на клавиатуре" и прошёл трижды на русском на 100% и дважды - на английском. На настоящий момент она позволяет мне печатать 320-360 знаков в минуту и сэкономила точно около года жизни за время учёб и работ. На первое прохождение ушла пара недель жесточайшей боли мозга и пальцев по 2-3 часа в день. Но через эти две недели произошёл перелом в скорости, которая потом росла сама по мере ежедневного использования "правильных навыков".
Недавно я с удивлением узнал, что в Сбербанке начальство в 2000-е закупало эту программу для сотрудников и давало им БЕСПЛАТНО. Ключевой вопрос - сколько сотрудников Сбербанка, набирающих быстро слепым 10-пальцевым методом вы лично видели? Я пока что ни одного. Возможно, в этом есть некая мораль.
Ответ на пост «Прожарка. В чём главная проблема "Пятёрочки"?»
Работаю с пятерками и магнитами и остальными ритейлерами от поставщика.
Вижу каждый день, всю «кухню» данных сетей изнутри.
И основная проблема ритейлеров, это их управляющий персонал и охуевшие в край эффективные менеджеры экономящие на персонале.
Разберу на примерах:
Ценники. Во всех сетях обновление ценников происходит раз в неделю, в магнитах этот день среда, в пятерках если не брать цены по «каталогам» вроде во вторник.
И вот наступает среда, и вылазит (утрированно) 1000 ценников под замену. В разных форматах по разному. И вот в смене три человека на самый небольшой магазин, это директор, зам, и кассир. Директор занимается административной работой, зум в одно лицо начинает менять ценники, а кассир отпускает товар. При этом с самого утра едут поставщики, которых надо разгрузить и отпустить, поэтому каждый раз с места срывается зум, либо директор. Работа с ценниками подвисает. Так как тот же хлеб, молочку, быстро портящиеся тортики и пирожные, которые привезли поставщики надо разместить на полке, что бы они продавались, а то что закончился срок - снять и списать. Позже подходит ещё кассир, и начинает помогать либо в молочке, либо в фреше, либо с заменой ценников. Все это происходит под вопли покупателей, что какого хуя ценник не тот? Ведь время уже обед.
Мое мнение - избежать этого можно, если выкатывать ценники за пару часов до открытия, оплачивать работу в эти часы и приход в это время сотрудников, меняя ценники в абсолютном спокойствии и тишине. Но сами думайте кто же блять решил сэкономить на этом и не оплачивать это время сотрудникам.
Далее в половине магазинов нет «часов» для грузчика. Водилы тоже отказываются разгружать машины, когда приходит база - внутренняя поставка на магагзин.
И вот представьте бабу, заебанную (за ценники) клиентами, которая разгружает фуру из восьми палетов, своими руками. У которой перед этим ещё приехало 5-6 поставщиков. И все это за 40 тысяч в месяц.
Почему же нет часов для грузчика спросите вы? А те же самые эффективные менеджеры решили сократить часы, полагая что бабы сами справятся. А если ставки есть(в магазинах побольше), то на эти ставки ни один нормальный мужик работать не пойдёт, ибо зарплата там меньше меньшего, вот и идут туда алкаши и всякие блаженные ненадежные люди. С этого и начинается бардак. Вася забухал, Ира заедалась, Света заболела и тд. В итоге в магазине два три человека.
Как решить? Повысить зп и добавить ставку грузчика. Пусть он пол дня ебланит, но зато в магазине будет порядок и когда приедет фура, ее разгрузят те, кому это положенно по физическим данным! Уверен сеть от этого не обеднеет.
Далее - самая мякотка. Сколько же наценка в сетях??? Самый интересующий вопрос и вот ответ - от 100 до 300% на каждый товар блять!!! Я вижу накладные своими глазами, и охуеваю каждый раз, когда пиво условно Балтика в полторашках заходит в сеть по 65-80 рублей, а продаётся на полке по 140-170!
Когда колбаса на полке стоит 300, а в сеть заходит по 80-100.
Так что деньги на персонал у них есть, но они в очередной раз сократили количество часов для персонала, и теперь директора ломают голову, оставить грузчика или уволить кассира?
А ещё х5 поголовно упразднила супервайзеров, и теперь директора кластеров, занимаются не только своей работой но и работой супервайзера. В общем блядский цирк! Все им мало денег, все блять они экономят, поэтому и бардак в каждом магазине. Поэтому нет адекватного персонала, поэтому и ценники меняют через хуй, поэтому везде по залу эти палеты ебучие, потому что их некому разгружать, а те кто остались заебаные и затыканные тупыми задачами, типо продажи с касс и тд. Потому что руководство ебанько! И вот этих пидарасов и надо винить простому покупателю, и анон, в следующий раз придя в магазин помни об этом, что ни условный кассир в этом дерьме виноват, а ебучее руководство.
Предвидя комменты в стиле «они сами туда работать пошли», отвечу здесь - не все блядь родились что бы работать в офисе, или где то там ещё. Продавцы, кассиры, грузчики тоже имеют право на достойные условия труда, и если они все уйдут в другие сферы, то кто будет работать?
Сумбурно получилось, но если что, на адекватные комменты отвечу.
Прожарка. В чём главная проблема "Пятёрочки"?
Всем привет!
Спасибо всем моим 5 836 подписчикам за то, что вы со мной: читаете посты о ритейле и бизнесе, ставите плюсики и дискутируете в комментариях. Если вы читаете этот пост, значит меня уже нет...
...я уехала. Поэтому возможно график постов на следующей неделе немного сдвинется, но надеюсь, что я смогу вам поведать о месте, где я была.
Два момента. Первый. Этого поста не должно было быть. Это мои наброски и пространные размышления для одного подкаста, который никогда не увидит мир. Относитесь к информации в саркастическом ключе, так как это именно прожарка торговой сети.
Второй. В своё канале я запустила опрос, что является главной проблемой Х5 и получила много интересных ответов: персонал, Магнит, слишком много магазинов, децентрализация, неблагонадёжность, коррупция, отсутствие ценников, приложение, воровство, несистемность. Согласна, чем больше бизнес, тем больше проблем, которые не решаются. Ближе всего к праивльному ответу мне показался следующий комментарий:Отсутствие разницы практически во всем со своим основным конкурентом
Итак, в чем же главная проблема Пятёрочки на мой взгляд?
Неопределенность и отсутствие стратегии, о чём они прямо заявили в отчете по итогу 2 квартала 22 года. Конечно, у них есть планы по форматам торговых точек:- Развитие Пятёрочки, но при этом они приостановили реконструкцию магазинов из сараев в красивые магазины
- Перекрёсток также оказался в подвешенном состоянии. За второй квартал открыто всего 3 магазина!
- На Карусели группа ставит крест и готовится к уничтожению данного формата
- Развитие сети жестких дискаунтеров Чижик, при этом должна вырасти доля СТМ до конца года до 50%. Я думаю, что для такого формата, доля СТМ должна достигать 70-90%.
- Развитие е-коммерс: доставки из магазинов, постаматы.
Откуда взялась эта неопределенность? Вынося за рамки события 22 года, отвечаю - они не знают своего покупателя, и не понимают, почему ходят именно к ним. В ситуации, когда вокруг дома три Пятёрочки - очевидно, что при отсутствии выбора человек пойдёт в ближайший магазин. Но если вокруг дома стоят также Магнит, Монетка, Дикси, КБ? Сейчас выигрывает политика ближайшего магазина, потому что всё везде плюс минус одинаково и экономия в рубль не стоит времени, чтобы обходить несколько магазинов в поисках наименьшей цены.
Где работа с уникальным товарным ассортиментом, за которым пойдут, - хочу спросить я у представителей Х5? У меня перед глазами пример торговой сети Lidl, с которой казалось бы скопирован Светофор. Но создатели "жёсткого дискаунтера" скопировали только внешнюю оболочку в виде низких цен и аналогов-товаров хитов, но не скопировали суть.
Lidl - это прежде всего точное знание своего покупателя. Что ест на завтрак или ужин обычный европеец? Как ему упростить жизнь, сэкономить время и деньги? И отсюда растёт СТМ в виде заморозки: пиццы, овощные смеси с приправами, овощные котлетки и т.д. и т.п. Всего 1-3 бренда точно закрывающих потребность в каждой категории товаров. Но если посмотреть на выкладку и цену, становится понятно, почему в любое время суток парковка забита дорогими авто. Они продают то, чего нет в магазинах формата “у дома”.
Глубокое знание сезонности и потребителя - вот что такое Лидл. Например, в конце сезона отпусков они предлагают широкий ассортимент полуфабрикатов из греческой кухни. Только европейцы вернулись из круиза по средиземному морю и хотят в виде “гурманства” вернутся в те денечки. Вы хоть раз видели в российском супермаркете специальное предложение по турецкой, тайской, арабской, армянской, грузинской или хотя бы краснодарской кухне? Как продлить россиянам удовольствие от только что пережитого отпуска?
В России я бы назвала два примера знания покупателя: Ермолинские полуфабрикаты и ВкусВилл, но с них не берет пример ни одна более крупная сеть. Почему? Ведь люди готовы туда ходить и ехать, потому что удобно, недорого и вкусно в первом случае и "натурально и локально" во втором.
Ещё пример. В Лидле всегда два варианта картошки - хорошая красивая крупная в особом диспенсере, и самая дешевая, которую только поставщику удалось купить. Так вот первого типа картошки нет ни в каком другом магазине и к ней ещё надо подобраться, т.к. постоянно вокруг ней толпа страждущих.
Лидл - это ещё 30% нонфуда. Но это не стандартные шезлонги летом и санки зимой. Это легкосборная мебель по сезону и сварочные аппараты в разгар ремонта. Или в мае, когда все резко решают срочно, быстро похудеть к лету - защита для суставов и спины, коврики и другие прелести для фитнеса. Правда впечатляет такое глубокое знание своего покупателя?
Наблюдая за акциями российских сетей: собери очередную детскую коллекцию или бокалы - я понимаю, что это всё мишура без сути. Тот же Чижик - только хиты продаж без “акционной” наценки от производителей и СТМ. И снова - суть жесткого дискаунтера где-то рядом или потерялась. Где отличие от Светофора?
У Пятёрочки такой огромный запас данных по продажам, программе лояльности, так почему они до сих пор не делают персональные предложения, чтобы увеличить частоту и чек покупки и не вывели уникальные продукты на завтрак, обед и ужин? Это не макароны с котлетами “разогрел и съел”, и не Пепси с Бабкиной - здесь требуется больше мозгов, чтобы этот покупатель пришел именно к ним.
Конечно, у Пятёрочки есть подвижки в этом профиле - охлаждёнка в СТМ Рестория с жёстким контролем качества и заведение говядины от Мираторга по низким ценам. Но я считаю, что этого мало и должно быть что-то ещё.
Например, на равноудаленном расстоянии от жилых домов находятся Пятёрочка и Магнит в разных отдельно стоящих зданиях. Почему в Магните тишина, как в библиотеке, а в Пятёрочка оживленно? Правильный ответ - соседство.
Магнит находится в мебельном центре. Как часто вам нужна новая мебель? Раз в несколько лет в лучшем случае...
А Пятёрочка разместилась в здании, где модный цех по разделке мяса. Знаете, такой с прозрачными витринами, где вы можете наблюдать за тем, как обвальщики отрезают кусочки от туш и тут же в магазине при производстве продают свежее мясо: говядина, свинина, баранина и другое. Развлечение, сервис, свежесть, уникальные товары - всё в одном. А уже в Пятёрочке уже покупаются гарниры, чай, выпивка к основному блюду.
Но ведь в обновленных Пятёрочках появилась выпечка и кофе. А так ли она нужна большинству населения? Отличатся ли пищевые привычки в центре Москвы и возле промзоны?
Знаете, почему локальная сеть Молния не пала смертью храбрых, когда в Челябинскую область пришли федеральные сети? Напротив, она остаётся одним из лидеров местного рынка, хотя конкуренция за последние 20 лет усилилась Лентами, Ашанами, Магнитами, Сбердоставками?
По той же причине - знаменитые молнинкие салаты, открытый вид на цех, где их производят, вкусный горячий хлеб. Даже, когда Молния купила франшизу Спара - в первой рекламной песне были слова: Свежесть - да, да, да. Это Спар - да, да, да. Потому что что? Правильно, всё благодаря глубокому знанию своего покупателя.
Также одна подвижка в отстройке от главного конкурента была, когда Пятёрочка завела должность “директора по свежести” и стала бороться с просроком. Плюс ей в карму. Почему не взлетело? Потому что отсутствие просрока на полке - это обязательное условие работы магазина, а не преимущество!
Ещё меня удивляет, насколько медленно выходит Пятёрочка в е-коммерс, если сравнить её развитие с Самокатом. Количество заказов в Пятёрочке выросло на 42%, а Самокат вырос в 2,6 раз к аналогичному периоду в прошлом году. Разница несопоставима!
Почему? У Самоката есть стратегия роста, товарного ассортимента, а Пятёрочки - только намерение.
Из последних новостей слышала, что Пятёрочка хочет расширить сегмент косметики в магазинах в связи с ростом спроса на уходовую косметику и большей маржинальностью категории дрогери. Вроде как она готова предложить более гибкие условия для небольших российских производителей, а не кабалу, как обычно. Но опять таки, понимает ли Х5 за счет чего реально растет категория? Или просто она хочет поставить на полки вместо Палмолив Пальмовую ветвь, а вместо Фа - Фа уэвей под СТМ “Красная цена”? За неимением выбора, конечно, продажи будут, но это не будет взрывом продаж, и за этим не пойдут конкретно к ним.
В общем, пока Пятёрочка по-настоящему не будет понимать: кто к ним ходит и за чем - у них не будет единой стратегии развития бизнеса, а, соответственно, взрывного роста и настоящей отстройки от конкурентов.
И пока у Пятёрочки не будет чёткого знания своих покупателей (реальных и желанных), у них будет:
- постоянная текучка кадров, из-за чего проблемы с ценниками, хамством и т.п., потому что если нет стратегии, то какой персонал нам нужен? Какая у них мотивация остаться на одном и том же месте?
- сильная конкуренция с Магнитом и другими сетями, так как непонятно, почему нужно пойти именно к ним
- сбои в управлении и принятии решений. Если не ясно, кто покупает, то откуда взяться пониманию, какой товар поставить на полку? Если непонятно, что для людей главное, то как выстроить вокруг этого все процессы?
Морали нет, просто накипело, что такая огромная сеть с многомиллиардными доходами не может провести исследование, чтобы лучше понять своих покупателей, предложить им лучший выбор и стать ещё богаче. Или сытый голодного не разумеет?
Я конечно сужу со своей колокольни, но каждый раз я наблюдала, когда у бренда или бизнеса есть стратегия и они хорошо знают боли и потребности своего покупателя - он процветает, а когда нет подобного - чахнет.
Спасибо за внимание!
Примерный график выхода постов:
Начало недели - развёрнутые ответы на ваши вопросы из комментариев на пикабу и отсюда.
Середина недели - развлекательные туристические посты и посты о том, как начать свой бизнес.
Посты на конец недели на темы:
- экономика предприятия и торговой сети в картинках
- как производители влияют на продажи в торговых сетях, какие акции действенные, а какие нет.
- как сети увеличивают свои продажи (повышают средний чек, повышают количество чеков), как конкурируют друг с другом
- о мерчендайзинге и оформлении торговых залов
- уловки маркетплейсов и доставок
- анализ натуральности товаров из Вкусвилла
- о свежем мясе
- о макаронах
- пост о SLS и шампунях, как правильно мыть голову, тесты косметики, аллергики vs веганы
- пост о бизнесе салонов красоты: как открыть, продвинуть и работать
и многое другое.
Если вас что-то интересует из темы ритейла, продуктов питания, косметики, пожалуйста, спрашивайте в комментариях или пишите на какую тему пилить следующий пост.
P.S. Все фотографии выдернуты с поисковика, все права на картинки принадлежат их авторам, фото использовано в иллюстративных целях.
Советы
Из рубрики "ежедневные советы":
1). Очень злобно ешьте шашлыки.
2). Если сегодня пойдте гулять, то ходите очень агрессивно.
3). Перестаньте грозно пить. Это раздражает.
4). Если сегодня плохой день, то возьмите томат вниз головой и покричите на него.
5). Поругайтесь с сексом.
6). Вы дышите. Не делайте так. Это раздражает.
7). Отрежьте безымянный палец с левой ноги своей собаке.
8). В последнее время вы очень странно шутите. Продолжайте. Это не раздражает.
9). Сегодня дождь. Возьмите с собой ведро и наденьте на голову. Это поможет.
10). Сегодня много звзд на небе. Постарайтесь попасть в них всех из рогатки.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509