Вепрево колено или свиная рулька в пиве
Ну что, все пообедали?
Готовлю свиную рулятина в пиве, а ля, veprevo koleno из Праги... Рецепт простейший, хоть и не быстрый. Ну а чо вы хотели, это ж не шейка.
И так, покупаем рулятину, берём специи какие нра, пиво (можно самого дешёвого) и рукав для запекания.
Рульку засовываем в рукав, туда же насыпаем смесь соли, перца и разных трав, и, прикрыв рукав, хорошо переворачиваем, чтобы специи равномерно распределились. Туда же кидаем раздавленный чеснок.
Затем складываем рульки в рукаве в корыто для запекания (на случай протечки пива) и выливаем пиво в рукав.
И завязываем туго концы рукава. Делаем надрез на рукаве для выхода лишнего давления. (и чтобы не взорвалось в духовке)
Ставим заготовку в духовку на 180° на 4.5-5 часов, =нагрев.
И уходим из дома. Потому что запах будет волшебно-изнуряющим. Изойдётесь слюной.
Обычно, всю подготовку я делаю с вечера, а ставлю в духовку утром и ухожу на работу, к обеду всё готово. Но можно ставить сразу.
Через 4.5 часа возвращаемся проведать рулятину.
Отличное, нежное мясо, кости легко отходят от хрящиков, чистейший коллаген. Перед подачей на стол полить мясо пивом из рукава. Вкушать с квашеной капустой и другими свежими овощами, а если сделаете это в выходной к вечеру, можно и пивом шлифануть, чешским конечно же))
Всем приятного аппетита, подберите слюни.
UPD: Про затраты:
Рулька свиная из местного спара - 199р/кг - 3кг - 600р.
Пиво, в данном случае Жигули - 42р/банка по акции, можно любое подороже-подешевле - разницы не заметите.
специи по 50 р (были)
соль/перец бесплатно
пакет - до 100р.
Электричество, духовка.
Ответ на пост «Провинциальные будни»
Зависал как-то в Праге, снимал квартиру. Днем, если никуда не ездил, работал. Дома сидеть скучно, поэтому обычно брал ноут и шел в кафешку напротив. Днем там было малолюдно, садился в углу и нормально работал под пивко. Поработав и пообедав, шел домой, а вечером уже куда-то выдвигался потусить, если настроение было.
А как-то раз пришел туда на несколько часов позже, чем обычно, уже ближе к вечеру. Ну, заказал что-то, работаю. Точнее, пытаюсь, потому что нифига не работается. Народ подтягивается, занимает столы, галдят чего-то, мешают сосредоточиться.
И тут, официантка, та самая, которая мне обычно пиво носила, подходит принимать заказ к соседнему столику. Топлесс! Да..., думаю, все..., пора, пожалуй, с работой заканчивать, хватит на сегодня. Убрал ноут в рюкзак, заказал еще пива и пошел к чехам, на предмет за жизнь поболтать.
В Праге открылась первая рождественская ярмарка на площади Мира
Для желающих получить фотографию в оригинальном качестве, а также версию для заставки на рабочий стол мобильного телефона, я подготовил папку с этими фотографиями на гугл-диске.
Пражская осень
Если кому-то интересно, фотография сделана из двора закрытого ресторана Bellavista, что находится недалеко от Страговского монастыря.
...
Больше фотографий Праги, а также новости, авторские заметки и полезные статьи о жизни в Чехии у меня в инстаграме.
Александр Лунев: Опыт вакцинации в Праге
Пост владельца башни в Томске:
Я привился Спутником еще в феврале и долгое время ждал признания сертификатов вакцинации между Россией и ЕС. К осени стало понятно, что политики не спешат облегчать жизнь людям, а ограничения для непривитых становятся все серьезнее. Надо ревакцинироваться какой-то признаваемой в Европе вакциной.
⠀
Самая широкая народная тропа в этом смысле протоптана из России в Хорватию, но мой путь лежал в Чехию через Австрию, поэтому инзачально я намеревался привиться в Вене. С этой целью я даже оформил по электронной почте австрийский номер социального страхования (будущее прекрасно!) Но меня угораздило прилететь в Австрию 14 ноября, за день до введения локдауна для непривитых. К прививочному пункту на Штефансплатц выстроилась огромная очередь, в которой я проторчал почти три часа только чтобы перед самым входом узнать - в наличии только двухкомпонентный Пфайзер. А мне нужна однокомпонентная прививка.
⠀
На следующий день я пришел на центральный вокзал Праги с твердым намерением выгрызть свою дозу Янсена зубами, если потребуется. Отзывы о вакцинации иностранцев в Чехии были мягко говоря противоречивые, успеха никто не обещал. Но очередь в этот раз была в теплом помещении и двигалась быстро. Врачу я сразу сказал, что иностранец, но единственным следствием этого оказалась необходимость оплатить в кассу 579 крон (порядка 2 тысяч рублей). Меня быстро опросили на предмет аллергических реакций, хронических и аутоимунных заболеваний, а потом передали в руки медсестры, которая и вколола мне однокомпонентный Янсен. Мой организм перенес его так же, как Спутник - немного поболело место укола и всё, больше никаких побочек.
⠀
Но это был еще не конец приключений - нужно получить цифровой сертификат. Обычно ссылка приходит через 24 часа после прививки, но мне ничего не пришло и через двое суток. Оле даже пришлось звонить по мою душу на горячую линию, где ей сказали, что поток прививающихся на вокзале очень большой и военные (!) обрабатывают данные с задержками. Только через три дня на почту упала pdf-ка с QR-кодом. Через две недели после прививки цифровой сертификат начнет действовать и я стану счастливым обладателем европейского Green Pass.
⠀
Надеюсь, мой скромный опыт кому-то пригодится.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.