Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Бесплатная браузерная игра «Слаймы Атакуют: Головоломка!» в жанре головоломка. Подходит для мальчиков и девочек, доступна без регистрации, на русском языке

Слаймы Атакуют: Головоломка!

Казуальные, Головоломки, Аркады

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
7
PolAnd1234
PolAnd1234
4 года назад

Любители сладко поесть на дармовщину⁠⁠

Ещё до короновируса был у нас семинар, на котором присутствовало около 50 человек. Все друг друга более-менее знали, так как контактировали по работе. Собрали нас организаторы в очень приличной гостинице и во время кофе-паузы угощали чудесными эклерами. Этими эклерами славилась кухня ресторана при гостинице, в буфет которой мы потом не раз наведывались, чтобы купить эти сказочные по вкусу пирожные.

Мне понадобилось позвонить, а выход из зала, где проходил семинар, лежал через комнату, где и лежали на столе пирожные. Каково было мое удивление, когда я увидел, что какой-то мужчина укладывает эклеры в пакет. На мой вопрос: "А вы что здесь делаете?", он не ответил и взяв свой пакет спокойно (!) удалился. Обслуживающий персонал все как один заявили, что первый раз его видят.

Вот так человек с улицы поучаствовал в сладкой части нашего семинара.

[моё] Истории из жизни Халява Семинар Пирожное Текст
8
1
Liaminiy
4 года назад

Интересные пирожные⁠⁠

Интересные пирожные Пирожное, Показалось, Картинки
Показать полностью 1
Пирожное Показалось Картинки
21
471
Walery50
Walery50
4 года назад
Кулинарная мастерская

Канноли⁠⁠

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Вот и добрался я наконец-то до приготовления этого сицилийского десерта!

Идея приготовить хрустящие трубочки с кремом, пришла еще в прошлом году в разгар пандемии. Но не была реализована, по причине отсутствия металлических трубочек на которые накручивается тесто. Китайцы работали плохо, посылки не приходили.

В этом году закуплен необходимый материл, даже с конусами, которые позже пойдут на рожки для мороженого ;-) Прислали за две недели.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

И хотя в рецептах нет ничего сложного и редкого, все же пришлось повозиться.

Работу я разбил на два этапа. Первая часть - жарка трубочек.

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:

мука - 300 г

сахар - 25 г

корица -  2 г

масло сливочное - 20 г

яйцо С0 - 2+1 шт. (готовка + склейка)

вино десертное - 50 г (кагор подойдет)))

щепотка соли

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Вначале смешиваем муку, соль, сахар и корицу. Я использовал миксер, но можно и просто руками.

Затем добавляем масло из холодильника. Либо мелко рубим ножом, либо натираем на крупной терке и смешиваем с сухими ингредиентами в "крошку".

Вбиваем два яйца и вино. Не забываем плеснуть бокальчик винца внутрь себя! Не пропадать же целой бутылке ))))

Замешиваем тесто. Я управился за 10 минут.

Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник.

Я замесил тесто вечером в пятницу и убрал в холодильник до утра субботы.

Люблю знаете ли, запах корицы по утрам. И поэтому субботним утром, проснувшись и выпив чашечку эспрессо, приступил к жарке трубочек.

Обычно советуют раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать кулинарным кольцом или стаканом кружочки (как сочни для пельменей), затем раскатать их в овалы и накрутить на трубочки.

Мне этот процесс показался утомительным. И мы пошли другим путем!

Отщипнув кусочек теста, я немного разминал его в ладонях в колбаску, а затем скалкой раскатывал в тонкую ленту.

После чего оборачивал один слой теста с запасом на трубочку и отрезал излишек скребком. Из одной полосы у меня выходило три трубочки.

Чуть не забыл! Еще одно яйцо взбиваем вилочкой и склеиваем им края теста на трубочке. И прижимаем место склейки пальцами. Иначе они будут разворачиваться.

Раскатывать нужно максимально тонко!!! Чем тоньше ,тем вкуснее хрустит.

Если у вас есть машинка для раскатки теста, то получатся шедевры ) Если нет, то у вас есть шанс, со временем стать лучшим раскатчиком теста в регионе ;-)

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Обычное растительное масло без запаха (1 литр) хорошенько разогреваем в посуде с высокими бортами (кастрюля) и опускаем в него трубочки с тестом.

Тесто тонкое и трубочки сгорают МОМЕНТАЛЬНО. Подбирайте температуру. У меня на плите шкала до 9, жарил на 4 ке.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Тесто становится пузырчатым и хрустящим. Достаем готовые трубочки и даем остыть и стечь лишнему маслу на сите.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Вынимаем трубочки. Осторожно!!! Металл горячий. Я использовал пинцет.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Повторяя процесс нажарил целую тарелку трубочек. По времени около 50 минут.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Готовые трубочки можно хранить какое-то время, избегая влаги. Они еще лучше подсыхают и хрустят.

Кремом трубочки начиняют перед подачей, чтобы они не размокли.

Я решил попробовать традиционный сицилийский крем для канноли из рикотты. Потому что он очень простой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:

Сыр рикотта - 250 г

Сахарная пудра - 30 г

Шоколадная стружка - 20 г

Фисташки - 20 г

В некоторые трубочки я добавлял домашние апельсиновые цукаты (Просто они у меня были)

Фисташки очистить и порубить ножом, шоколад натереть на терке.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Смешиваем рикотту, пудру и шоколадную крошку. Перекладываем крем в кондитерский мешок и начиняем им трубочки. Посыпаем торцы фисташкой или цукатами.

Готовые трубочки можно посыпать сахарной пудрой.

Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария
Канноли Рецепт, Тесто, Десерт, Пирожное, Длиннопост, Кулинария

Что сказать в заключение?

Все было съедено менее чем за день )))

Трубочки очень вкусные, хрустящие. Отлично заходят сами по себе. По своей сути, это особая форма хвороста.

Крем из рикотты легок в приготовлении, но нам не очень понравился. На любителя. Был в последствии заменен мороженым и мягкой карамелью.

Десерт несложный, вкусный, эффектный, но требует определенных трудозатрат. Так что дерзайте)

Ну и традиционно, всем добра и вкусняшек!

ADDIO!

Показать полностью 10
[моё] Рецепт Тесто Десерт Пирожное Длиннопост Кулинария
29
35
beliashich
beliashich
4 года назад

Пироженка-весна⁠⁠

Пироженка-весна Пирожное, Кулинария, Вкусно, Жир, Кондитер, Длиннопост
Пироженка-весна Пирожное, Кулинария, Вкусно, Жир, Кондитер, Длиннопост
Пироженка-весна Пирожное, Кулинария, Вкусно, Жир, Кондитер, Длиннопост

Всем злопыхателям привет))) пока собаки лают - караван идет, а на улице весна!
поэтому порадую всех кто меня любит новой пироженкой)))
клубничный мусс в зеркальной глазури и хрустящее тесто сюкре, украшенные нежными цветочками))
Пироженка прям авторская, я ее даже калякала на листочке прежде чем сделать))) Видимо вдохновила меня весна)
Чего и всем желаю - вдохновляться весной и любить ближних))) :*

а вот каляка-прототип)

Пироженка-весна Пирожное, Кулинария, Вкусно, Жир, Кондитер, Длиннопост

и еще немножечко терзаний творчества))) тестировала глазури, остановилась на белой как самой лаконичной

Пироженка-весна Пирожное, Кулинария, Вкусно, Жир, Кондитер, Длиннопост

и толщину теста тоже выбрала не сразу

Пироженка-весна Пирожное, Кулинария, Вкусно, Жир, Кондитер, Длиннопост

а еще в процессе пару раз все сожгла, разумеется)))) но теперь крайне довольна что завершила этот без преувеличения проект)))

Показать полностью 6
[моё] Пирожное Кулинария Вкусно Жир Кондитер Длиннопост
18
1643
aprelSKA25
aprelSKA25
4 года назад
Кулинарная мастерская

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года⁠⁠

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года Рецепт, Кулинария, К чаю, Длиннопост, Пирожное, Пирожное картошка

Не могу написать "та самая, из детства", потому что моя мама родилась в 74 году...

Искать рецепт на просторах интернета начала потому, что в местной пекарне моя любимая картошка была не всегда. Тут я и задумалась, что если уж торты я пеку, то с пирожным как-нибудь справлюсь.

Итак.

Пирожное «Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года – это классические бисквитные пирожные с масляным кремом.

Для гостовского пирожного нужно испечь сухой бисквит и подсушить его при комнатной температуре, песочное печенье для приготовления этого десерта не подходит. Коньяк можно заменить ликером или виски.

На подготовку понадобится 24 часа!

Чтобы повторить этот пошаговый рецепт понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов выйдет 6-8 порций.


Для теста:

3 яйца

100г муки

75 г сахара


Для крема:

масло сливочное – 140 г

пудра сахарная – 40 г

молоко сгущенное – 50 г

коньяк – 20 мл.


Для обсыпки:

какао – 25 г (у меня остается, советую брать меньше)

пудра сахарная – 15 г


Приготовление:

Делаем бисквит. Разбиваем в миску куриные яйца, добавляем сахарный песок. Взбиваем до растворения сахара , добавляем просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая) печем при 180 градусах 20-25 минут, проверяем готовность зубочисткой (должна быть сухая без налипшего теста)

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года Рецепт, Кулинария, К чаю, Длиннопост, Пирожное, Пирожное картошка

Остывший бисквит нарезаем, подсушиваем при комнатной температуре сутки.


Спустя 24 часа измельчаем бисквит в блендере, чтобы получилась мелкая крошка.

Размягченное сливочное масло кладём в глубокую миску.

Добавляем сахарную пудру небольшими порциями, перемешиваем, затем тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко и коньяк. В результате получится гладкий масляный крем, чайную ложку крема оставляем для украшения пирожных.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года Рецепт, Кулинария, К чаю, Длиннопост, Пирожное, Пирожное картошка

Высыпаем бисквитную крошку в миску с масляным кремом или как в моем случае,  крем в крошку.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы получилась густая и однородная масса.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года Рецепт, Кулинария, К чаю, Длиннопост, Пирожное, Пирожное картошка

Формируем овальные «картофелины» руками.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года Рецепт, Кулинария, К чаю, Длиннопост, Пирожное, Пирожное картошка

Смешиваем сахарную пудру и порошок какао.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года Рецепт, Кулинария, К чаю, Длиннопост, Пирожное, Пирожное картошка

Обваливаем пирожные в какао.

Делаем небольшие углубления на картошках, в углубление кладём немного масляного крема, убираем пирожные в холодильник на несколько часов.

«Картошка» по ГОСТу СССР 1973 года Рецепт, Кулинария, К чаю, Длиннопост, Пирожное, Пирожное картошка

Только приготовив сама поняла почему "картошка". Не по форме, не по цвету, а потому, что в разрезе выглядит как картофель, а крем сверху напоминает о скором сезоне посадки.


Приятного аппетита!

Показать полностью 6
[моё] Рецепт Кулинария К чаю Длиннопост Пирожное Пирожное картошка
135
Fuck.you
Fuck.you
4 года назад

Ответ на пост «Милиционеры и пирожные»⁠⁠3

Не все пирожные одинаково полезны.

Пирожное Юмор Сюрприз Ответ на пост Видео
5
19
maka20044
maka20044
4 года назад

Ухажер⁠⁠

У меня на работе сотрудница вчера купила коробку заварных пирожных и, так как был полный рюкзак, то решила оставить на работе. Сказала, "если завтра не прийду, то сьешьте чтобы не пропали". Не пришла.

Один мой сотрудник подкатывая к коллеге сегодня угощал теми самыми пирожными.


Ухажер уровня "Казанова"

[моё] Пирожное Подкат Текст
19
4108
Rec17
4 года назад

Милиционеры и пирожные⁠⁠3

Конец 90-х. 1января. НГ отмечал в гостях, ближе к шести вечера засобирался домой. Уже стемнело, фонари горят. Иду на остановку, на автобус. Сзади шаги, меня похлопали по плечу:

-Гражданин, предъявите документы.

Оборачиваюсь. Сержант, коренастенький такой, плотный и два солдатика, тоненькие шейки торчат из милицейских шинелей. В городе стоит ментовской батальон, солдаты-срочники, которые служат в ментах. Достал из кармана удостоверение, предъявил (отдел связи МВД, сержант). Старший патруля, поморщился, резко потерял ко мне интерес, козырнул:

-Извините

Патруль обогнал меня и пошёл дальше. Тут мне стало интересно, на каком основании меня остановили. Ускорился, догнал патруль:

-Старшой, тормозни. Ты меня по какому поводу остановил? Я ж одет нормально, не матерюсь, нужду на улице не справляю, не шатаюсь и не падаю?

Сержанта прорвало.

-Да вы понимаете, мы каждый раз на дежурстве план должны выполнить. Столько то штрафов надо выписать, столько то пьяных надо задержать, вызвать автопатруль, отправить пьяного в горотдел. Автопатруль попробуй докричись, он всегда занят, тогда своим ходом до горотдела, задержанного сдавать, а время идёт. Пьяных не всегда встречаем, поэтому всех проверяем. А если план не выполним, то вообще полный абзац будет!

-Это что за абзац?

-Если сегодня норму не сдадим, горотделовский дежурный с нашим созвонится, наш скажет "нет бензина, пешим ходом добирайтесь" и после развода, в час ночи до батальона пешком пойдем. Вы знаете наверное, где наша база?

-Знаю, отсюда, по прямой километров пять, от горотдела наверное семь-восемь.

Сержант мрачно кивнул головой.

Патруль потопал дальше. Я поёжился, на улице где то минус двадцать, ночью явно тридцать будет. Опять ускорился, окликать не пришлось, сержант сам повернулся, вопрошающе глянул исподлобья.

-Пацаны, есть хотите?

В армии в это время ужин. Никто не ответил, слова даже не сказали, только переглянулись меж собой и у солдатика кадык дернулся. Я пальцем ткнул в дом, напротив которого мы стояли:

-Сержант, идите к тому подъезду, я до магазина.

До магазина чуть больше пятидесяти метров. Шесть здоровых горячих беляшей, кольцо Краковской колбасы, свежая булка Бородинского хлеба и кусок соленого сала, банка маринованных корнишонов, стаканчики и чекушка водки. Всё это в пакет, а в картонную коробку три пирожных. В то время, я дежурил сутки через трое и после дежурства по работе, трое суток подрабатывал в компьютерной фирме, ремонтировал копиры и принтеры, так, что с деньгами особых проблем не было. Солдатики ели быстро, точнее, не ели, а метали в себя. Сержант не торопился. Первые беляши улетели за считанные секунды. Потом я достал бутылку, глянул на сержанта, он глаза слегка прикрыл, солдатикам и себе налил чисто символически по пятьдесят грамм, остальные сто грамм сержанту. Вручил стаканчик сержанту и открыл картонную коробку с пирожными. Солдатики дружно протянули, что то наподобие:

-О-оох, них-хух!

На что я ответил:

-С Новым Годом!!!

Картина маслом-стоят в подъезде милиционеры и жуют пирожные. Сержант глянул как то странно и сказал:

-Спасибо вам!

Остатки Краковской, сало и хлеб распихали по шинелям. Вышли на улицу, всё трое крепко пожали мне руку и мы разошлись в разные стороны. Бутылку и остальной мусор я покидал в пакет и выкинул в ближайшую урну. Нет морали какой то особенной, да и простой нет. И понятно, что сейчас от моралистов огребаться буду минусами, но это было, я просто вспомнил случай из своей жизни.

Показать полностью
[моё] Новый Год Милиция Патруль Пирожное Водка Реальная история из жизни 90-е Текст
163
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии