Bergauer Schwarz за 58 рублей
Сегодня у меня на пробу попался массмаркет в одном из известных сети магазинов.
Довольно необычная форма бутылки меня привлекла, поэтому прикупил на пробу.
Ну что ж - ПОЕХАЛИ!
Пивоварня bergauer, находится в Свердловской области. По скидке стоимость вышла 58 рублей за пол литра.
Тёмное фильтрованное пастеризованное. Алкоголь 5% и плотностью в 13%.
Состав: вода, солод ячменный/карамельный/жженый, хмель.
Приятный запах ржаного хлеба. Кофейный цвет. Слабая карбонизация. Пенная шапка кремового цвета, не смотря на то, что невысокая, но довольно плотная и долго не опадает. Вкус кофейно-карамельный, но очень жиденький. Ощущение, что просто разбавили из под крана водой (хотя, что я придираюсь за такую цену). На послевкусии булка черного хлеба.
Из-за низкой плотности бутылка улетела мгновенно. В целом никакого отвращения не вызвало. Думаю ради эксперимента, надо будет периодически пробовать такие вещи.
Моя оценка шесть из десяти баллов (6/10)
P.S. будь бы не столь жиденьким, даже за большие деньги, с радостью повторил - а так оставлю на единичной пробе...
Помянем пенным...
А мне нравится пиво с хлебом...
Сварил пиво из хлеба, рассказываю простой рецепт
Хоть и полнейшая "дичь" но получилось очень вкусно и освежающе. Рецепт максимально простой, единственное, что подождать все же придется!
По сути, мы с вами будем делать аналог ржаного пива, что был максимально распространен в мире задолго до появления современных сортов и рецептов.
Наибольшую популярность ржаное пиво получило в Германии и до 1516 года варилось повсеместно.
Ну, что ? Давайте попробуем приготовить аналог того пива из того, что есть у каждого на кухне?
Что нам потребуется:
-1 килограмм ржаного хлеба, идеально солодового, но подойдет любой другой.
-Хмель, настоятельно советую найти специальный пивоваренный в гранулах с альфа-кислотой 4-4,5 единицы. Либо брать аптечный, но быть с ним максимально аккуратным, иначе можно сделать очень горький напиток. В обоих случаях от 15 до 30 грамм.
-400 грамм сахара.
-Дрожжи, пойдут и хлебопекарные, но лучше взять пивные в специальных магазинах. Около 200р.
-Вода 5 литров бутилированной.
Первым делом нам нужно подготовить хлеб, из него нужно сделать сухари. Для этого режим хлеб мелкими кубикам, раскладываем ровным слоем на противень и отправляем в духовку на 20-25 минут.
Далее берем большую кастрюлю, добавляем туда сухари, сахар и всю воду. Доводим до кипения при постоянном помешивании, так как может пригореть.
Дальше ответственный момент. Добавление хмеля, если вы взяли сортовой, пивоваренный, то добавляйте 10-15 грамм. Если взяли аптечный, то начните так же с 15 грамм, а через 30 минут попробуйте сусло. Если горечь нормальная, то накрывайте сусло крышкой и убирайте его охлаждаться, сделать надо это максимально быстро. Можно поставить кастрюлю в таз с холодной водой или ванну.
Если же горечь недостаточная, то отлейте 200-300 грамм будущего пива в другую посуду, добавьте туда еще 15 грамм хмеля и прокипятите это все еще 30 минут. А основную кастрюлю несите остывать. Как прокипятите, все смешиваем и остужаем до 20-25 градусов.
Важно, все что будет дальше касаться сусла должно быть чисто вымыто и обработано спиртом или кипятком. Лучше даже если вы все приборы прокипятите! В сусло не дышать, руками не лазить! Иначе все просто скиснет.
Затем необходимо отфильтровать получившееся сусло через марлю и перелить его бродильную емкость. Можно не заморачиваться и использовать для этого 5 литровую бутыль из-под воды.
Получиться должно 4 литра итогового продукта, если меньше, то добавляем кипяченой воды до уровня.
Вносим в бутыль дрожжи, надеваем на нее перчатку с проколотым иглой пальцем и ставим в темное место на пару дней. До конца брожения.
Как перчатка сдулась и ржаное пиво перестало пениться и подавать какие-либо признаки брожения, то переносим нашу бутылку в холодильник еще на пару дней.
Результат моих трудов
Пиво будет готово когда на дне бутылки сформируется плотный осадок, а само пиво станет прозрачным. Даже в темном пиве это понятно и очень хорош видно через прозрачную стенку.
Далее разливаем пиво по пластиковым бутылкам, добавляем туда по 7-10 грамм сахара и оставляем в таком виде в тепле до того момента, как бутылки не станут жесткими.
После чего их нужно оставить в покое на 14-17 дней в погребе или любом другом холодном месте. Холодильник тоже подойдет.
Собственно все, ваше пиво готово!
Получиться должно темное( зависит от хлеба), насыщенное и ароматное пиво с крепостью в районе 4%. По вкусу довольно приятное и оригинальное. Отлично освежающее и питкое в жару.
Привычки не меняю
моё наблюдение. В детстве , когда меня посылали за хлебом, всегда не доносил хлеб в целости и сохранности. Всегда отгрызал корочку. А сейчас не могу донести бутылочку пива до дому. Всегда открываю её по дороге. Привычка сильнее меня!.И думаю не только меня.
Выпила пива, теперь можно и хлебушком закусить
Пиво любили даже в Древнем Египте
Древние египтяне не просто любили пиво, от этого напитка зависело их ежедневное питание. В древнем Египте пиво употребляли как дети, так и взрослые, и оно было основным продуктом их рациона, как и хлеб. Даже их заработная плата выплачивалась в зерне, которое должно было использоваться для производства хлеба и пива. Чеканка монет была введена лишь во время позднего периода. Пиво, которое пили древние египтяне, было больше похоже на еду. Оно было густым, содержало не много алкоголя и скорее всего было сладким. В древнем Египте так любили пиво, что сразу несколько богов и богинь покровительствовали этому напитку. Египтяне считали Ра — бога солнца создателем пива.
Источник: https://dominionmind.ru/какой-была-жизнь-в-древнем-египте/