Суп с пельменями⁠⁠

Навеяло постом На работе. Филиппинское видение приготовления пельменей

Пришлось гуглить - очень похоже на чучвару - блюдо среднеазиатской, ближневосточной, а также других кухонь в виде супа с отварными изделиями из пресного теста с начинкой из мяса.

Т.к. пельмени люблю с детства во всех их проявлениях, то решил попробовать приготовить по рецепту из интернета, а заодно и вам расскажу (перескажу).

Что нам потребуется:

1. Лук - 1 луковица;

2. Чеснок - 3 зубчика;

3. Морковь - 1 шт.;

4. Помидор - 2 шт.;

5. Болгарский перец - 1/2 шт.;

6. Приправы - для бульона, паприка, лаврушка, сухой или свежий укроп;

7. Пельмени.

Итак:

1. Рубим мелко лук, тушим на масле 4 минуты.

2. Кидаем туда рубленый чеснок, тушим 1 минуту.

3. Кидаем натертую на терке морковь, тушим 5 мин.

4. Закидываем нарезанные помидоры с перцем, тушим с закрытой крышкой 5 минут;

5. Добавляем воду (недоливаем до края ~1.5 см), добавляем приправу для бульона, паприку, лаврушку. Доводим до кипения и варим с закрытой крышкой 10 мин.

6. Убираем лаврушку, закидываем пельмени, доводим до кипения и варим с закрытой крышкой 7 мин.

7. Докидываем укроп (приправу или свежий), подаем ко столу. Добавляем 2 большие с горкой ложки сметаны, берем горбушку свежего белого хлеба и вкусно кушаем!

Приятного аппетита!!!