Панкейки «Небесное утро» – завтрак, который вы запомните навсегда
Закройте глаза и представьте: вы в уютном кафе на Манхэттене. Перед вами высокая стопка панкейков – румяных, воздушных, с нежнейшей сливочной текстурой внутри. Кленовый сироп медленно стекает по горячим краям, обволакивая их сладким ароматом карамели… Уже захотелось? Тогда пора готовить этот идеальный завтрак!
Ингредиенты:
мука — 200 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
сода — ½ ч. л.
сахар — 2 ст. л. (для карамельного вкуса можно взять коричневый)
соль — щепотка
яйца — 2 шт.
кефир (или пахта) — 250 мл
ванильный экстракт — 1 ч. л.
сливочное масло (топлёное) — 50 г
секретный ингредиент — 1 ст. л. рикотты (добавит нежность и сливочный вкус)
Как приготовить идеальные панкейки:
Сначала соедините сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте к ним кефир и ванильный экстракт. Теперь самое важное – аккуратно соедините сухие и жидкие компоненты, но не перемешивайте тесто слишком долго! Оно должно оставаться немного комковатым – так панкейки получатся более пышными.
Добавьте растопленное масло и рикотту, осторожно вмешайте лопаткой. Оставьте тесто на 10 минут – это поможет муке лучше впитать влагу, и структура панкейков станет шелковистой.
Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом. Выкладывайте тесто порционно. Когда появятся пузырьки, а края станут чуть более матовыми, переворачивайте. Жарьте ещё 1–2 минуты, пока вторая сторона не приобретёт аппетитную золотистую корочку.
Фишки от шефа:
Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха в тесто – это придаст панкейкам уютный тёплый аромат.
Если хотите получить идеальную текстуру, замените кефир пахтой – она сделает тесто более воздушным.
Жарьте панкейки на топлёном масле – оно придаст тонкий ореховый аромат и хрустящую корочку.
Чтобы панкейки получились особенно нежными, не переворачивайте их слишком рано – дождитесь пузырьков по всей поверхности!
Подавайте горячими с кусочком сливочного масла, кленовым сиропом или свежими ягодами. А если хотите максимального удовольствия – попробуйте сочетание с карамелизированными бананами или тёплым шоколадным соусом.
#панкейки #идеальныйзавтрак #утродолжнобытьвкусным #вкусноибыстро #рецептышефа #фудпорн #домашняявыпечка #едакаквкафе #готовимвместе #лучшийрецепт #вкусноипросто #панкейкиназавтрак #нежностьнатарелке #лучшийзавтрак #breakfasttime
Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.
‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.
Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!
