Ещё немного ресторанной жизни
Банкеты любили все. Без исключений, даже те кто ныл что надоело работать, на банкеты выходили с огромным удовольствием. Это ж и еда и алкоголь и чаюха и ещё что перепадет. Реально как чайки вечно голодные. Воровство всегда поощралось, даже если ты самый честный человек на свете-со временем твоя честность улетучивается, а вместо неё ты тащишь огромные баулы со жрачкой. Знаю хозяйку, которая сама ходит по столами и тащит себе в кабинет тарелки с едой. У меня был 2009 Новый год, на столе было все что можно себе представить, и я ничего из этого не купила. Меня встречал с работы отец-потому что утащить сама я была не в силах. Еда всегда была нетронутой, никто не доедал за гостями. Но и в тарелки мы не лезли-это неуважение к гостям, а гости-это хлеб. Какой бы я голодной не была (а бывало что с утра не жравши накрываешь кучу столов), в тарелки никогда не лезла. Всё по уму. Если на столе мало еды-тоже никогда не трогали. Бывало и свою бутылку поставишь гостям, ибо совсем бедный банкет. Если люди пришли хорошие-можно и скидку намутить, и с поваром поговорить, и музыку включать по их желанию. Все можно, но мудакам нельзя (простите). Бывало всякое, вообще ничем не удивишь, и быдло-невесты, и попы в пост, жрущие деликатесы, и корпоратив проституток. Я всегда говорила что жизнь нельзя назвать скучной если работаешь в ресторане. Особенно запомнился вот какой случай: на свадьбе в кафе очень старая бабушка несдержалась и ,пардон, обкакалась на диване. Жених взбесился, и начал избивать её. Еле отстояли. 4 мелкие девчушки отбили бабушку у долба.....ба. так он потом отобрал у ведущего микрофон и сообщил о казусе всем присутствующим. С бабушкой все хорошо, отмыли, переодели в то что нашли и отправили на такси до дома. Никто про неё и не вспомнил из гостей, свадьба же... А я никогда не забуду как она сидела и плакала, говорила что все сбережения внучке на свадьбу подарила. Через месяц я ушла из общепита, надоело, да и возраст уже не тот.
Цинизм растёт при такой работе со скоростью ракеты Тесла. Помню женщину, которой не понравилось обслуживание и она сказала что больше не придёт. Через неделю накрываем домик на поминки, а на камине её фото в чёрной ленте. Сразу все высказались, мол, во, а говорила не придёт.
Пьют в общепите все, даже цирозники, если человек не пьёт и работает-это странный человек. Пить можно прям с утра начать, а вот кушать можно и не успевать. По пьяни можно делов наворотить, поэтому пить тоже надо с умом, не до зелёных соплей. У нас была система чайничка, сидишь ложечкой размешиваешь,дуешь для правдоподобности, а сама уже третий стакан допиваешь, и пади угадай. С поварами пить нельзя-иначе начинается опа, кто то уснул, но не отдал горячее, кто то цезарь отдал без соуса цезарь , кто то мясо в пАрике забыл. Так что ну их , лучше все по своему)))
Случаев было много, если кому интересно-могу рассказать самые интересные. Пост получился сумбурным, прошу за это прощения))). И да, я знаю что соберу много минусов, но постаралась писать только правду как она есть.
На фото ресторан, который уже снесли как незаконную постройку. Моё второе место работы.