Цихлиды и другие рыбы
Хочется мнения знающих....астронотусы огромные, если докупим осетра, размером см 15-20? Выживет....? В принципе к большим рыбам астронотусы лояльны.... Нету гонений....
Хочется мнения знающих....астронотусы огромные, если докупим осетра, размером см 15-20? Выживет....? В принципе к большим рыбам астронотусы лояльны.... Нету гонений....
Рыбой столь крупного «ихтиандра» называть как-то неудобно. Среди всех осетровых, белуга однозначно является рекордсменом: достигает веса в 1.5 тонны и 4 м в длину. А пару-тройку веков назад габариты белуги превышали нынешние в половину! Осетровая героиня прекрасно освоилась в водном пространстве и вполне может претендовать на звание армейского «деда». Интересных особенностей у неё масса!
Уникальное строение
Белуга — представитель семейства хордовых, но при этом у неё напрочь отсутствуют позвонки. Хорда-то имеется, но она хрящевая и расположена у основания скелета. Если бы не она, то белуга не смогла бы нормально сформироваться. Это не единственный физиологический признак, заслуживающий внимания, рот нашей героини — те ещё жернова. Именно он и делает «физиономию» рыбы столь запоминающейся: вечно-недовольная великанша с подозрительным взглядом.
Неслучайные перемещения
Учёные долго не могли понять закономерность перемещения белуги. То она туда пойдёт, то в обратную сторону, а затем резко поменяет траекторию движения и уже буром последует не пойми куда. Оказалось просто: куда плывёт провизия, туда «перетекает» и наша героиня. Кстати, в питании её никак нельзя назвать привередливой: добавить в меню хищница может абсолютно всё — от креветки до крупной рыбы. Предпочтения зависят от потребностей организма и сезона года.
Длинный километраж — здесь не проблема.
Свободная «свадьба»
Нагуливать массу белуга будет в солёной воде, а вот за потомством последует в пресную. Такая особенность не уникальна, но в море наша героиня живёт особняком, а в озёра и реки привыкла заходить в числе крупной группы сородичей. Для белуги не принципиальна «женитьба» с представителями вида, она и с русским осётром может роман покрутить, и с шипом. Какая в конце концов разница? Потомство всё равно будет похожим на неё, пусть и с небольшими вкраплениями других видов.
Дотошный выбор
В отличие от большинства осетровых, белуга продолжает активно питаться всё рабочее и свободное время. В момент достижения нерестилища, белуга может достичь самых внушительных размеров. Она долго и тщательно выбирает оптимальное место для «кладки». Пока дотошно не обследует каждый закоулок и протоку, не остановится. И в месте, где глубина будет достигать 10 и более метров, а течение при твёрдом каменистом дне будет сильным, она соизволит продолжить род.
Кстати, если большинство осетровых, отнерестившись, уходят в закат, то белуга преспокойно возвращается в родные пенаты.
«Реветь белугой»?
Многие слышали подобное выражение, но отождествлять белугу с криками и плачем совсем не стоит. Белуга молчит как та рыба, что об лёд хвостом. Просто в древности белугой называли пигментированный вид дельфинов, вот они-то отличались невероятными вербальными способностями. А современная «пресносолёная» представительница осетровых ни сном, ни духом о плаче. И чего ей реветь, если она находится чуть ли не на вершине пищевой цепочки?
Осетровая долгожительница
Живёт белуга долго. О том, что среди людей могут быть ровесники самых старых особей, не приходится даже мечтать. Век — минимум! Так оно и понятно: собственных детей она не воспитывает, с морскими соседями на повышенных тонах не общается, голову насчёт выбора провизии не забивает, да и нереститься ходит регулярно. Нервная система остаётся в полном порядке — чего же не прожить долгую жизнь? Удачи белуге!
Кто чем, а мы за сохранение генофонда осетровых.На фото я (2м ростом) на фоне "детей" Калуги)
Поработали в рамках целевой госпрограммы регионального минприродресурса...
Царь-рыба это белуга — в прежние далекие годы её было много в Азовском море.
Вес рыбы, пойманной в Азовском море в 1939 году, 42 пуда — 672 килограмма. Как утверждают знатоки, в свое время Азовское море превосходило Белое море по вылову рыбы с квадратного километра в 8 раз!
А сейчас в Азовском море вылавливают только тюльку, хамсу и бычка. Судака там почти не осталось. Такие данные приводит Ассоциации рыболовов Украины. Согласно данным Ассоциации, 5 лет назад этот вид рыбы в Азовском море вылавливали в размерах 4,5 тысячи тонн в год. А потом за год выловили всего 500 килограммов.
Сейчас на грани исчезновения одна из самых ценных видов рыб – белуга черноморско-азовская, самая большая рыба, которая встречается в Азовском море.
Чучело белуги в Мариупольском краеведческом музее.
Тунца не осталось. Он внесен в список уже исчезнувших видов.
Небольшие экземпляры сейчас вылавливаются, но не тех размеров, которые вылавливали в начале ХХ века. Тогда эта рыба могла иметь размер 3-4 м и весить 1000 кг. Сейчас такой улов очень редко встречается.
Причины исчезновения — хозяйственная деятельность, браконьерство, перевылов, длительный цикл жизни и развития белуги (способность к размножению наступает в 16 лет).
До 50-х годов ХХ века Азовское море занимало второе место по улову осетровых рыб. Раньше было 20 видов промышленных рыб. В настоящее время в масштабах, приближенных к промышленным, остался вылов тюльки, бычка и хамсы.
Рыбак Воробьев, поймавший тунца в Азовском море. 1928 г.
Балычный цех рыбоконсервного завода, Мариуполь, 1955 год.
А это почти 100 лет назад — царь-рыба!
В 1988 году было мне 6 лет ,запомнился вкус чёрной икры(осетровой) казался насыщенно сладко и в тоже время немного солёным.
Ну вот пару лет назад решил наконец купить сей продукт так как магазин К.И. имеет неплохую репутацию, ну вот в общем вкус оказался не такой как из воспоминаний, вкусно да, но вкус не насыщенный, то есть за что такая наценка непонятно только потому что рыба более редкая, с одной стороны рад, а то ходил бы и слюни пускал рядом с магазином и деньги выкидывал на неё периодически. Ещё арбузы были со специфическим насыщенным привкусом сейчас этот привкус не такой яркий и есть только в ранних арбузах с мелкими косточками. Обидно будет если вдруг кетчуп удастся тот самый попробовать и он тоже окажется не такой....
В Приамурье добыли запрещенную к вылову огромную калугу. В «Амурскую правду» читатели прислали видео: рыбину достают из лодки бульдозером. Как сообщили журналисту АП в Норском заповеднике, редкий вид семейства осетровых с высокой вероятностью выловили в реке Селемдже. Сотрудники заповедника и местные жители узнали на видео Мазановский район. Информацию передадут в природоохранную прокуратуру.
Как отмечают специалисты, калуга действительно обитает в Амурской области — в реках Амур, Зея и их притоках. Однако рыбаки знают, что добывать ее запрещено законом. За вылов ценного вида грозит уголовная ответственность. Зейско-бурейская популяция калуги занесена в Международную Красную книгу и Красную книгу России.
— Такую рыбу можно ловить только на заводы — для воспроизводства потомства. На видео мы видим вопиющий случай браконьерства. Очевидно, добыта ценная половозрелая особь. А если это самка и у нее икра? Нанесен серьезный ущерб природе. Дело в том, что калуга, как человек. Она живет до 50—60 лет, но становится способна к воспроизводству потомства только в 14—15 лет, — прокомментировал «Амурской правде» ихтиолог Норского заповедника Роман Подолько.
Специалист отмечает, что браконьеры, выловившие калугу, шли на прицельный лов краснокнижной особи, сознавая ответственность за содеянное. «Просто так такую огромную рыбу не выловишь. Для этого необходимы специальные снасти: сети, «якоря», то есть большие стальные крючки на толстых веревках. Это варварский метод лова, рыба получает ранения», — объясняет Роман Подолько.
Ихтиолог замечает: природоохранные ведомства серьезно относятся к подобным наглым нарушениям.
— В Хабаровском крае рыбу, которую выращивают на заводах и выпускают в природную среду, чипируют, и она стоит на контроле у ФСБ! — приводит пример Роман Подолько.
Эксперты не могут не отметить, что размеры трофея селемджинских браконьеров поразительны. «Судя по видео, особь весит около полутоны. Это редчайший улов. Калугу подобных размеров если и вылавливали в Приамурье, только до 90-х, когда в нашем регионе еще был разрешен промысловый лов этой рыбы», — резюмирует Роман Подолько.
Штраф за вылов запрещенной особи составляет 269 тысяч 250 рублей.
Люди часто спрашивают меня знаю ли я Тайлера Дердена какова моя профессия.
На самом деле вру, я боюсь разговаривать с людьми, а с рыбой работаю потому что она молчит.
Но всё же когда речь заходит о том, чем я занимаюсь, а это рыбоёбствоводство, разговор в ближайшие 1-3 минуты скатится к разведению осетров. Если мой собеседник - человек за 50, заставший совок, обязательно будет брошена фраза-триггер для меня. Собственно, вот она:
"Вот раньше черную икру трёхлитровыми банками жрали, по квартирам носили, обмазывались, печи ей топили, да выкидывали - не знали куда деть... А щас, чегой-та, стоит она как крыло от боинга..."
Я размышляю о том, почему человек не может провести логическую связь промежду тем, как счастливо население в 80-е обжиралось черной икрой и почему потом куда-то ВНЕЗАПНО делись осетровые?
Ещё мне глубоко непонятно возведение посоленных рыбьих яиц в статус какого-то кулинарного фетиша. При том эти яйцы на вкус как блевотина и воняют жабами.
Но блевотина блевотине рознь, как бы. Вот, кароч, вам экскурс об эволюции кавиара на наших столах.
Вообще, у осетровой икры есть 5 стадий зрелости, в цикле жизни рыбиков они выстроены вот так:
I - Ткань протогонад у малька, в которой невозможно распознать икру или молоки.
II - Примерно на 3-8 году жизни ткань в брюшной полости рыбы начинает оформляться в что-то похожее на гонаду (разброс во времени созревания зависит от вида рыбы - стерляди быстро зреют, осетры или белуги дольше).
III - Сегрегация и увеличение клеток - уже становится понятно, что это будет - икра или молоки. Из таких гонад (или ястыков) и готовится паюсная икра. В этот момент рыбам делают УЗИ - просвечивают их и смотрят кто на мониторе, мальчик или девочка. Самок откидывают в икряное стадо, самцов "выбраковывают" - отправляют в товар.
IV - Четвёртая стадия зрелости. Икра набирает цвет, форму, вкус, упругость. Когда житель пост-совка вещает о трёхлитровых банках с черным золотом в его детстве - он говорит именно про икру этой стадии зрелости. Её можно добыть только вспоров рыбе брюхо и достав гонады. Осетрина в таком случае становится одноразовой.
Готовить такую икру очень прост - ястык кидается на грохот - специальное сито и перетирается через него. На сите остаются плёнки, в которые упакована гонада в теле рыбы. После к икре добавляют соли 3-5% от веса и катают в банки.
Собственно сама простота процедуры - распотрошил рыбу, кинул ястык на сито, бухнул соли и закатал - сослужила не оч хорошую службу для рыб. В конце 80-х и начале 90-х их и потрошили как могли.
Называется такая икра - "забойная" и считается среди всяких поехавших ТруЪ. А всё остальное - типа пародия на ТУЪ САМУЮЪ черную икру.
V - Если выждать много-много времени, икра будет готова к переходу с IV на V стадию зрелости. V стадия называется не хитрым словом "нерест" - это тот момент когда икринки покидают тело самки через яйцеводы и вымётываются в воду. Ну по крайней мере так должно быть в природе. В аквакультуре всё иначе.
Когда у нас, рыбоводов, есть стадо потенциально икорной рыбы, мы ждём когда вся икра внутри рыбы дойдёт до стадии "IV, завершенная". Проверяется эта готовность биопсией - через стенку тела в рыбу всаживается специальное шило с выдолбленной канавкой. Этим шилом-щупом копаемся в гонаде, достаём немного икринок и смотрим под микроскопом насколько они зрелые. Щупом работать надо очень аккуратно, вместо гонады его можно всадить в почку или кишку рыбы. Будет внутреннее кровотечение и смерть животного через 2-3 дня.
Итак мы постановили что все икринки в гонаде готовы к нересту. Но добровольно их рыба нам не отдаст, её надо подтолкнуть. Сначала выдерживаем рыбу пару недель при нерестовых температурах. Потом мы должны повысить у неё в крови уровень гормонов, которые спровоцируют выброс икры из полости тела через яйцеводы.
Для это берут леща, вскрывают ему бошку, достают оттудова гипофиз, промывают и обезжиривают его ацетоном несколько раз, сушат, потом растирают до порошка, смешивают с физраствором и упарывают это зелье рыбе. Через 1-2 суток она начнёт метать икру.
Без регистрации и СМС.
Если пролюбить вспышку и не отдоить рыбу после того, как она начнёт выкидывать из полости тела икринки, наступит VI фаза зрелости - резорбция. Икра превратиться из упругих черных шариков в какое-то блевотное месиво и половина выйдет из рыбы, а половина останется внутри тела и резорбирует - рассосётся.
Не все рыбы при этом выживают. А пережившие перескакивают с VI стадии на II и начинают набор икры по новой.
А как обрабатывают икру 5 стадии зрелосте я заповествую в следующем посте. Этот и так уже начина напоминать простыню.