Профдеформация бармена
Недавно я таки понял, что профдеформация бывает при любой работе.
Ну и так как я долго работаю барменом - объясню, почему я это заметил.
Когда ты работаешь барменом в простом баре, в котором люди охотно сидят за стойкой - тебе в любом случае приходится поддерживать в баре определенный настрой, общаться с гостями, особенно с постоянниками, особенно если эти постоянники приходят именно к тебе, но так как все люди очень разные - у всех разный уровень развития, разные интересы, разные жизненные ценности и понятия, а ты один такой за стойкой стоишь красивый, то в любом случае тебе необходимо интересоваться всем вокруг - от новостей, до истории и прочего, дабы не стоять как истукан, когда какой-нибудь более-менее образованный гость заводит с тобой беседу (да и для себя полезно познавать всегда что-то новое). Цель у этого всего одна - не дать гостю заскучать, гость должен чувствовать себя комфортно, в дружественной атмосфере, ведь если гостю всё понравилось - он посетит заведение ещё раз, а это очень важно в сфере обслуживания. (Если гость не заинтересован в беседе и подобном - естественно его ни кто не будет заставлять и задалбывать своими разговорами)
Так в чём же профдеформация?
Заметил за собой то, что - где бы я не находился, в любой ситуации - я на абсолютном автомате начинаю поддерживать любую тему, абсолютно бессознательно, занимаясь при этом своими делами. Заметил это, когда был у своего друга, помогал делать небольшой ремонт, а так как помимо нас - были ещё и его родственники - когда кто-то из них что-то говорил - я автоматически продолжал тему разворачивать, задавать вопросы, не отвлекаясь при этом от основного дела. Для друга - это был лишний человек в комнате, который отвлекает от дела, для меня - скорее фоновый шум. В итоге - родственник провёл в комнате пол часа, друг его выпроводил и спросил меня
-Зачем ты его держишь в комнате своими разговорами?
На что я немного подумав ответил
-Какими разговорами? Я просто отвечал.
Помимо этого есть ещё другие моменты, но они более индивидуальны, например тот факт, что я - вопреки общему мнению - начал меньше пить спустя какое-то время работы, но это уже совсем другая история.
Всем работникам общепита привет!
Смена длинной 14 часов закончена! Все гости остались довольны, а я наконец-то еду домой 😊
Увольняют за просто так
Привет, дорогие пикабушники.
Я некоторое время работаю бариста в одной сети кафе-кондитерских Питера. Я выполняю полностью все свои обязанности на высоком уровне. Мое непосредственное руководство (шеф-бариста) никогда не высказывало каких бы то ни было претензий в сторону качества моей работы.
Но у нас очень специфичная управляющая сети, от нее вешается весь штат. Вчера она посещала точку, на которой я работаю.
Я имела неосторожность в ее присутствии, не находясь непосредственно на своем рабочем месте (мы имеем право покидать рабочее место чтобы поесть, передохнуть, проверить телефон), посидеть за стойкой с головой, опущенной на руки, в течении нескольких минут. Сегодня я узнаю, что меня увольняют.
Шеф-бариста в шоке от происходящего, они пытаются наладить ситуацию, однако, перспективы не радужные.
Вот информация, которую я предоставила шефу по поводу случившегося:
"Она полдня была у нас на точке, забрав нашего администратора. Все это время мне приходилось быть на напитках, десертах, раздаче и общении. (Небольшое пояснение - админы у нас стоят за кассой и общаются с клиентами, а бариста не занимаются ничем, кроме напитков. В данном случае мне пришлось совмещать работу бариста и кассира)
Потом она отпустила моего админа, я ушла с рабочего места, чтобы поесть. Нам было сказано, что мы можем за стойкой есть, сидеть в телефонах и тд, никакого уточнения по поводу того, как при этом должна располагаться голова, не было. В общем я легла лбом на левую руку, а правая с телефоном была под столом на коленях, и я что-то читала. В общей сложности в этом положении провела минуты две.
Ну и я мерзну, поэтому, если есть возможность покинуть бар, то укрываюсь шарфом. Непосредственно за баром не позволяю себе таким образом нарушать правила внешнего вида, да и в целом любые другие правила. Пусть у нас будет больше уточнений, чем мы имеем право заниматься, покидая рабочее место."
Прошу прощения за, возможно, малое количество пояснений или сумбурность повествования. В случае появления вопросов, я предоставлю всю информацию. Я нахожусь очень подавленном состоянии. У меня большие финансовые проблемы и тяжелое состояние здоровья, я не могу позволить себе обтекать в этой ситуации.
Официально я не устроена. Никогда до этого не разбиралась ни с кем в суде или каким либо иным образом, однако, я в отчаянии, и очень хочу справедливости.
Спасибо всем неравнодушным.
О бедных официантах замолвите слово
Очень давно зрела мысль написать об этом пост,но все как-то руки не доходили.А тут и вечер свободный выдался и история совершенно свежая))
Работаю в сфере общепита уже не первый год,была и официантом, и барменом,и администратором и управляющей.Так что вполне могу назвать себя профессионалом в данной области и как только мне начинает казаться что удивлять меня уже больше нечем,как случается что-то уж совсем не предсказуемое...
Выйдя в свою смену в пятницу ничего не предвещало беды.Все как обычно готовились к очередной свадьбе в нашем заведении,я проверяла зал и давала указания девчонкам официантам,как вдруг в дверь просто ввалились два парня держа мужчину на своих плечах.Болтался он как тряпка,поэтому мы сразу поняли что он в явном невминозе....
-Вы нас простите девчонки,но таскать на себе мы его больше уже не можем,-сказал один и они бухнули его нам на диван..
-Ну это конечно печально,-заметила я,-но мне то что прикажите с ним делать,вы же только через 2 часа к нам на банкет приедете?!
-Да пусть тут и полежит,это дядя Миша,он вообще не буйный,глядишь отоспится к приезду молодых,протрезвеет там и все такое
-А если он встанет и начнет барагозить?
-Ну вы держитесь там,скоро будем,-уже в дверях сказал мне парень и успешно ретировался
Тут надо сделать ремарку,что дядя Миша действительно спал не только два часа до приезда гостей,но и еще часа 3 банкета.
Ближе ко второму горячему наш гость сполз с дивана и поплелся к столу,его очень быстро накидали горячительными напитками и тут как говорится "Остапа понесло".....
Первое испытание которое подкинул нам дядя Миша это то, что он забаррикадировался в туалете, долго не мог открыть дверь, и в итоге с ноги вышиб нам дверь вместе с замком...
После этого нам было обещенно что молодые возместят ущерб и дядю Мишу очень быстро успокоят..Делать было вообщем-то нечего,согласились и на это.И вроде все даже было спокойно(ну первые с пол часа то уж точно)
Но потом девочки подали свадебный торт и тут началось веселье))Дядя Миша не постеснявшись ни кого,ни молодых которые фотографировались возле этого торта,ни фотографа,ни гостей,просто хватанул руками торт который еще даже не разрезали...
Под крики гостей,невесты и жениха дядя Миша с обезоруживший улыбкой ребенка обтер руки об наши шторы...После моего вопросительного взгляда на жениха типа "Что за нах??" он так же сказал что это они тоже оплатят.....Мишаню конечно же очень быстро увели и на этом я уж думала наши приключения с ним закончились,но нет))
Вернувшись с улицы дядя Миша почему то подумал что именно девочки официанты и я натравили на него гостей и.....стал швыряться в нас посудой)))В нас летело все и рюмки,и тарелки,и приборы))Благо барная стойка у нас рядом и мы очень быстро спрятались за ней))
Конечно его стали выводить из зала, и тут надо отдать должно гостям они правда старались это сделать максимально быстро.И больше он к нам не заходил..
Как итог выбитая дверь в туалет и сломанный замок ,химчистка штор на 4 тысячи и побитое стекло еще на 3.Разумеется нам все оплатили и претензий к молодым у нас нет,но какие у них будут воспоминания об этом дне конечно большой вопрос.
Мораль сей басни такова не умеете пить не пейте.Не стоит портить настроение ни гостям ,ни персоналу который работает.Персонал не обязан терпеть такое хамское поведение к себе.
Очень хочется попросить вести себя по человечески в любой ситуации))
Всем мира и добра))
Офигевший работодатель
Наверняка этот пост соберет кучу хейта, но сил нет терпеть уже, хочется высказаться.
На Пикабу много постов о неадекватных работодателях, ниже хочется описать неадекватных соискателей. Если вкратце, то я работаю руководителем маленькой службы доставки, не РФ, не столица.
Я думаю, ни для кого не секрет, что работа повара ̶о̶п̶а̶с̶н̶а̶ ̶и̶ ̶т̶р̶у̶д̶н̶а̶ мягко говоря. не самая простая и приятная, даже если это призвание: тонны продукции, летом адище, зимой вонь и запара, переучеты и особые требования к санитарии, "электричка" (когда за 10 минут могут пробиться до 40% заказов дневной нормы и ты фигачишь как Флеш между грилем, фритюром и разделочным столом, а шеф-повар орет, что медленно....). Чтобы стать поваром средней руки с нуля, нужно 6 месяцев хорошей практики и желательно образование (тут как пойдет).
В последние годы в нашем городе многие уехали на заработки в другие страны, и сейчас чувствуется дефицит кадров, как никогда до этого. Что предлагаю я на собеседовании?
- бесплатное обучение (оплачиваемое официально как стажировка)
- оплата труда выше среднего по городу с премиальными (ЗП белая, премия - в конверте)
- в виду все того же оттока кадров за границу, предприятие готово самостоятельно оплачивать налоги ЗА СОТРУДНИКА.
- бесплатное питание (хорошее. сами ж готовят)
- переработки оплачиваются согласно закону
- терпеливый начальник с чувством юмора (это я не о себе, про Шефа)
Что я получаю в ответ?
50% приходят, учатся, уезжают в сраную Польшу/Чехию/Германию (чтоб им пусто было)
30% приходят на собеседование без опыта работы, но зарплату им подавай не меньше, чем су-шефскую (зам. шеф-повара). И вообще, скажи спасибо, что я на собеседование пришел. Мне не один человек в открытую заявлял из серии "я знаю, что людей мало, так что вы меня возьмете и будете платить, как и остальным поварам, а им мы не скажем об этом".
еще 7-10% маргиналов/наркоманов/алкоголиков мы вынуждены гнать взашей или с порога, или в первый рабочий день.
3-4% воруют нещадно, за что выставлены вон.
И остаются ЕДИНИЦЫ адекватных, нормальных людей, которым нравится их профессия, и которых не смущают условия их нелегкого труда и все нюансы они принимают, как неизбежное.
Я прочитала не один пост за 2 года о том, какие придурки - работодатели.
Где же все эти честные, трудолюбивые, рассуждающие в комментариях люди? Среди них нет сотрудников общепита? Или они не сидят на Пикабу?
Сидели недавно с подружкой за кофе, она на заводе работает, отдел кадров. Я все это вывалила ей, и знаете что? Не только у нас так, и у них тоже. Везде. Не хватает людей.
Я не знаю, что тут за выводы сделать, если честно, ну его в ж**у. Высказалась, и стало легче.
Всем поварам большой привет и продуктивных смен!
Похмелье. Ч. 2
Посмотрел в глазок, чтобы убедиться, что в подъезде никого нет. Не знаю зачем, так как-то спокойнее. Вышел.
Закрыл дверь и нажал на кнопку, чтобы позвать лифт. Состояние было паршивое. Казалось, что он как будто специально едет очень медленно, проверяя меня на стойкость. Сил бороться с ожиданием было немного, но я боролся. Облокотился рукой на стену и схватился за голову. Казалось, что, если я смогу доехать до первого этажа, - это уже будет большим подвигом, а впереди меня ждал еще целый день на работе. Очень тяжелый день.
Успокаивала мысль о том, что на работе не было проблем с алкоголем, и не было проблем с теми, кто этот алкоголь сможет налить. Проблемы с алкоголем, по всей видимости, были только у меня. По крайней мере, она постоянно так говорила. Зачем-то постоянно напоминала о том, что я и так прекрасно знал.
Лифт привез меня вниз. Нужно было зайти в магазин: купить жвачку и чего-нибудь попить. Я не мог понять воняет от меня перегаром или нет. Но после 5 или 6 дней беспробудного пьянства вряд ли от меня могло пахнуть чем-то другим.
Я вчера здесь был, точно помню. Магазин круглосуточный и после 12 ночи в нем продавался в основном, алкоголь. Когда я вошел, продавщица посмотрела на меня странным взглядом. Мне почему-то показалось, что она меня ненавидит.
Точно не знаю, сколько раз я вчера сюда заходил. Помню, что начал с коньяка, а продолжил бесконечным количеством пива, каждый раз доказывая самому себе, что эта бутылка будет последней. Наверное, заходил сюда еще много раз. Просто не мог уснуть.
- Здравствуйте.
Продавщица ничего не ответила и зачем-то продолжала меня ненавидеть. Как будто именно я был виноват в том, что ее сын плохо учится в школе или в том, что ей приходится работать здесь по ночам.
Может, я вчера пьяный пытался с ней шутить. Или наоборот - она была обижена из-за того, что я был пьяным, а шутить с ней не пытался. Не знаю.
- Можно лимонад вон тот и жвачку мятную, любую.
Она молча дала мне то и другое.
- Спасибо.
Она опять промолчала.
Наверное, заученные фразы в стиле «хорошего дня» или «ждем вас снова» звучат лучше, чем абсолютное молчание на твое «здравствуйте». Не знаю, почему меня это волновало, но состояние стало еще паршивее. Нужно было поскорее добраться до работы.
Метро было недалеко. Минуты 2 или 3 пешком, которые показались мне вечностью. Только по пути я догадался проверить, на месте ли кошелек и телефон. Телефон не забыл, деньги были в кармане, значит я их вчера не потерял, что уже было неплохо.
Телефон нервно указывал на пропущенные вызовы с незнакомых номеров. Мне было не сильно интересно, кто меня мог потерять. Жизнь потихоньку уползала из-под ног. Я переставал ее чувствовать, осязать, слышать…
В какой-то момент не брать трубку и редко выходить из дома стало моим любимым занятием.
- Блять, ну ты же можешь быть нормальным! – иногда кричала она.
Наверное, могу. Просто дается это как-то слишком тяжело.
Лодка на середине озера, ребенка бросают за борт. Хочешь жить – выплывешь. Так учат плавать детей, у которых это долго не получается.
Мне же казалось, что меня научили так жить – бросили за борт, но забыли рассказать правила. Не объяснили, как грести, не показали технику. Получается только барахтаться, но я не плыву. Плыть в сраном озере под названием «Жизнь» я так и не научился.
Я немного опомнился и понял, что уже находился в метро и покупал жетон. Я научился определять день недели по количеству людей внутри станции. Народу немного, можно было даже присесть на скамейку, - скорее всего сегодня воскресенье. Неплохой для работы день. Я надеялся, что пройдет он относительно спокойно.
Хотелось спать.
Я не успел присесть на свободную скамейку, как уже подъехал поезд. Пришлось перемещать уставшее тело внутрь него. Глаза слипались, но уснуть было тяжело. Я мечтал поспать хотя бы пару минут, но внутренности трясло настолько, что сделать это было почти невозможно.
Если бы только вибрация моего тела совпала с вибрацией поезда… Но мой противник в виде похмелья был слишком силен. Я дрожал и буквально подпрыгивал на сидении.
Хорошо, что сегодня воскресенье, вагон был полупустым. Я мог спокойно сесть и не думать о том, что нужно уступить кому-то место.
Мне хотелось, чтобы этот поезд ехал вечность и никогда не останавливался. Хотелось, чтоб остановки на станциях длились подольше. Я не хотел приезжать, но шершавый женский голос громко объявил о том, что мне пора на выход.
Дорога до работы была еще короче, чем дорога от дома до метро. Я понимал, что мне нужно было выпить, поэтому пришлось через силу ускорить шаг, чтобы поскорее оказаться в месте, которое мне не очень нравилось. Не нравилось все 4 года, что я здесь работал.
На улице было тепло. Пятно на футболке почти высохло. Внутренности чувствовали себя хреново: тело продолжало трястись в бешеном танце, руки дрожали, лимонад не помогал в борьбе с невозможной сухостью во рту. Вспомнил, что относительно давно не курил.
Как только потянулся за сигаретой, послышался новый рвотный рефлекс, но я не перестал за ней тянуться. Да, курящий человек не всегда курит только потому что хочет.
Сигареты была невкусной. Но она отдаляла меня от места, в которое я продолжал ходить по не совсем понятным причинам. Я работал в ресторане и все 4 года обещал себе, что каждый из них будет последним. Каждый год, месяц, день.
Каждый раз обещал и каждый раз просыпался от ненавистного звука будильника. Знакомая вывеска. Мне сюда. Знакомая дверь запасного выхода. По жжению в пальцах я понял, что сигарета закончилась, к сожалению. И я вошел.
Теплое пиво внутри меня переставало действовать, желание снова выпить становилось невыносимым. Я вошел в дверь и направился в сторону зала.
Когда я переступил порог, меня встретил громкий голос. Это был Игорь:
- О, алкаш ебаный приехал!
Что, все настолько плохо?
Марамойские истории 2.6. Почему я должен?!!
Почему я должен это делать?!! Часто таким вопросом задается человек, который только недавно осознал, что он личность, там, например, его куда-нибудь назначили, повысили, вырос он, просто, и не плющит его больше просьбы соработников, клиентов и падованов выполнять и всякие рядовые дела делать, поэтому каждое выполнение такого дела он начинает именно с этой фразы. Каждый марамой в нашей Евразии тоже думает, что он личность, а не кусок говна, потому не оставлять чаину его святое марамойское право, захотел оставил, не захотел – не оставил. В его бестолковке чаевые никак не связаны с сервисом, качеством сервиса, оценкой обслуживания, а так по-простому захотел положил денег в папку, а вот если пять дней до зарплаты еще осталось или в ленте акции очень заманчивые, то уже можно и не класть ничего, при таких раскладах лучше всего дома сидеть экономить – дошик в помощь. С суммой благодарности у них тоже напряг, так вот на десять тысяч рублей счета может наш любимый говноед сто рублей положить и руку пожать и даже в ноги покланяться, но как он именно до такой суммы дошел никак ничем себя не выдать! Уже у иных марамоев и зарплата меньше чем у официантов, и последняя тысяча рублей в кармане осталась, и после того как посидели начинают они обсирать жратву и сервис словами последними, там к ним видите ли картавый официант подошел, и тысячу других причин придумывают, чтобы только лишних рублей от себя не оторвать, что же раньше молчали, зачем все ходят к нам сюда, ну личности, что с них взять, все равно прут и денег не оставляют. Ну, нет, должны, конечно, платить определенные суммы денег, если сервис был и при этом не был включен в счет, 10-15% от суммы счета обычно, если вы не в США находитесь – там, обычно, больше оставляют. “Почему я должен чаевые оставлять этим нерадивым халдеям?!! Если у них еда невкусная, обслуживание хреновое, а еще и денег совсем нет!” – думает рядовой марамой. Остается непонятным, что он здесь делает, когда вокруг столько прекрасных заведений, вот шаверма, например, там сейчас акция “все по сто” и денег сверху платить не надо. Все-таки, следует признать, что если Вы были в ресторане с официантами и на вашей голове не оказалось борща или подноса, то следует признать, что сервис все-таки был и заплатить за него совершенно необходимо. Учредители заведений тоже не хотят много платить, когда работники стоят стены подпирают или подтирают, что почти справедливо, поэтому когда они все-таки работают, предлагают оценить качество сервиса, тут важно, что именно предлагают оценить, а не “не платить” ничего за него!
К естественным правам человека на жизнь, свободу и собственность можно добавить неотъемлемое его право быть говном в любой жизненной ситуации… Так-то это право можно записать и в “свободу”, но в нашем прогрессивном обществе мои коллеги рекомендуют выделить его отдельным важнейшим правом каждого человека, а уж когда кто-то хочет им воспользоваться, то правозащитников у него будет поболее чем защитников прав геев, феминисток, афроамериканцев и франкоарабов и других меньшинств вместе взятых. Марамоев я люблю больше всех на свете, их марамойские желания для меня закон, а марамойские права их священны, особенно четвертое естественное право их быть говном при посещении нашего заведения и не только, поэтому и решил описать пару случаев из своей личной практики, когда они, действительно, не должны были оставлять чаевые. Конечно, не думаю, что в других местах и жизненных ситуациях, они ведут себя как-то по-другому, но остается только надеяться, что все дело не в них, а в нас…
В первом случае я банально поджег женщинку самбукой, не всю, конечно, а только ее левую половину, но горела и кричала она очень живописно. Пришлось мне принять участие в спасательной операции, мы принесли револьвер, шучу, потушили ее занавеской, так что она даже поджариться она как следует не успела. Тут же после спасательной операции меня настигло немедленное кармическое возмездие, через десять минут когда я открывал бутылку игристого вина за тем же столом, чего-то она там не открывалась, я решил посмотреть в чем там дело и тут же пробкой попал себе в глаз, самострел, так сказать, опять случился взрыв хохота за тем же столом, даже кассирша оценила, стол как раз был напротив кассы за занавеской. Никого не щадят марамоеборцы на передовой, прилетает и своим и чужим. Самое странное, что несмотря на все мои приключения с этим столом, самбукой и игристым, посетители смогли доказать, что они не марамои, вручили мне пятьсот рублей и сказали, что давно не видели такого шоу и всем остались очень довольны. В свою очередь, я поблагодарил их, пожелал всего хорошего, а также порекомендовал летом посмотреть, как жарится шашлык из телятинки, тоже ничего себе зрелище.
Второй раз была жуткая запара, я набрал десять столов в третьем-четвертом зале и ждал, пока на кухне что-нибудь соизволят приготовить для них. Бежал через другой зал и увидел, что все работники старательно игнорят пятьдесят пятый стол за который забрались аж целых пять марамоев, очень легендарный, даже по меркам нашей Евразии на Невском стол, потому что почти все дерьмо, которое случалось в курящем, еще тогда зале, случалось именно с ним. Тут навстречу мне идет менеджериха(я знаю, что слово “менеджер” в русском языке так не склоняется, но, обычно, назвать нашего руководителя “менеджером” значит крепко оскорбить данную профессию и всех профессиональных управленцев), так вот менеджериха говорит мне: “- Леха, возьми этот стол, ну, если не хочешь, то, просто, заказ прими и передай кому-нибудь из этого зала все равно ты мимо него сейчас идешь!” В тот момент мне показалось, что легче это сделать, чем объяснить ей, почему этого делать ни в коем случае не надо, поэтому пришлось подойти к ним, поздороваться и записать их марамойский заказ на какой-то замятый листочек, чего-то они много назаказали, тысяч примерно на десять, рублей. Дальше я ловлю какого-то стажера из этого зала и говорю ему: “Слушай, бро, я тут принял пятьдесят пятый стол, забей-откатай, пожалуйста!” Разумеется, рядовой евразийский работник не может прямо не выполнить распоряжение Верховного Марамоеборца у которого к тому же на груди красуется надпись “Старший следователь по делам марамоев”, поэтому он начинает саботировать распоряжение по-тихому, говорит, сейчас важное дело доделаю, пятку почешу и сразу все сделаю, как ты говоришь! Хорошо, справедливо, я тоже так делаю, когда начальство мне распоряжения дает, то есть сначала, говорю, что все сделаю, потом ничего не делаю, может само как-нибудь сделается, а потом, глядишь, и забыли уже все, что надо было делать или все поменялось и уже надо делать чего-нибудь другое… Стажер так сказал и побежал дальше по своим сверхважным делам, тут меня позвал мой стол из моего зала и я просто выкинул этот лист с марамойским заказом в помойку, ну она же сама сказала “принять заказ”, а про то что дальше с ним делать никаких указаний не было! Может тебе бы они хорошие чаевые оставили – скажете вы, и, вот тут ключевое слово “может”, может быть в следующий раз я им и заказ в компьютер забью, может даже вынесу чего-нибудь, возможно, даже в соответствии с их пожеланиями, а пока, как-то так получилось… Если бы я точно знал, что сейчас с этого стола на десять тысяч рублей косарь точно падает мне в карман, тогда, может быть и ускорился, организовал свою работу и работу своих стажеров, попросил бы вынести свои блюда на столы, но это, если точно, а может у нас, только пока заказ ¬– рука – помойка.
Через час лютой запары я уже раздал почти всем своим столам еду и совершенно забыл про эту историю, но, история про меня не забыла! Подходит ко мне опять менеджериха и интересуется, так чей же по итогу пятьдесят пятый стол, которому уже полтора часа ничего не несут и тут я начинаю вспоминать свои рабочие подвиги полутора часовой давности и рассказываю им, что, да принял у них заказ, хотел передать, но что-то пошло не так и заказ их теперь лежит там, куда мы в конце смены выкладываем из ящика марамойские пожелания и предложения по нашей идеальной работе, а именно в урне возле стейшена, так сказать сегодня я превзошел сам себя, обычно, у нас выкидывают в помойку пожелания после обслуживания, а сегодня заказы до его начала. Сначала мы втроем, ну, менеджериха, кассирша и я, просто, пару минут безостановочно ржали около кассы, потом кассирша сказала, что такой херни она давно не видела, чтобы марамоев на подходе в заведение выносили, и надо кому-то из нас пойти к ним и объяснить ситуацию, на что был мой ответ: ”- Я разберусь!”
Подхожу опять назад к пятьдесят пятому столу и говорю вежливо: “- Ваше Нищебродие, господа говноеды, тысяча извинений, но говна сегодня не будет, потому как его перечень я утилизировал досрочно! Вы сейчас, конечно, можете мне все это еще раз повторить, тогда, возможно через полтора часа у нас с вами что-нибудь и получится, но это не точно!” Я немножко не так, правда, сказал, однако, смысл моих слов был примерно такой, а в любой рабочей ситуации совершенно необходимо оставаться предельно вежливым и профессиональным и бесстрашно признавать свои ошибки на пути к новым высотам. Тут с единственной марамоихой за этим столом случилась натуральная истерика, похлеще чем с той теткой, которая загорелась от самбуки, наверное, хотела бесплатно подъесть за счет всей остальной компании, да не тут-то было. Марамои были в не себя от бешенства и начали требовать книгу жалоб, на что я резонно возразил, что книга жалоб у нас только для клиентов заведения, а они ими так и не стали, несмотря на то, что уже почти два часа просиживают свои штаны за нашим столом, они еще ни за что не заплатили, а с таким поведением перспектива стать нашими клиентами становится для них все более туманной, а так же попросил их вести себя покультурнее, потому как они находятся в ресторане, а не в балагане, и наша ресторанная жизнь не может быть омрачена только из-за того что их вечер не задался. Пару раз даже приходилось драться с обезумевшими марамоями прямо в зале, к сожалению, не по той причине, что они не оставили чаевые, но в одну воронку три раза не падает и эти удалились из ресторана практически мирно, обильно посыпая наши головы отборными проклятиями и призывая на них кары небесные, непонятно, только правда, за что, потому что и в ресторане посидели и денег сэкономили, все как наши марамои любят. Вот, они имели полное право, и справедливо воспользовались им, не оставлять мне чаевые и не должны были это делать, во всех остальных случаях это обязательное действие, которое не должно зависеть от желания или нежелания посетителя. Окстись, перекрестись, скажи спасибо, что тебе хоть что-то вынесли и на башку твою сегодня не уронили и давай башляй как следует! Хотя, один раз помню убирал меню со стола, который долго сидел и ничего не заказал меню и нашел в одном из них купюру в сто рублей и записку следующего содержания: “Мы бедные студенты и ничего не можем себе здесь позволить вот Вам сто рублей!” Прослезился.
Уважаемый читатель, возможно, ты думаешь, что надо нах уволить этого д…ба, который не может заказ до компьютера два метра донести, а потом глумится над марамоями и рассказывает им как он выкидывает их отзывы в помойку и не дает им писать в жалобную книгу, потому что они ничего не купили. Полностью с тобой согласен, и сам бы себя уволил, потому как мне не нравится работать, вообще, от слова совсем. Однако, всякие капиталистические компании, типа Sony, Apple и VW постоянно требуют от меня каких-то непонятных денег, вместо того, чтобы сделать бесплатную раздачу своей продукции и расходников к ней. Пивопровод с бесплатным пенным домой мне домой еще не провели, даже за жратву и бабищ и жратву бабищ иногда тоже приходится платить, даже не верится, что где-то есть страны, где телки перманентно могут заплатить за себя сами! Так что работа – это определенный квест, когда ты обязуешься выполнить определенные действия за определенное вознаграждение и никто не обязан любить ее или ненавидеть, хотя от того количества времени что она занимает, иногда она тесно переплетается с жизнью, так что уже сложно отличить одно от другого, поэтому когда те марамои ушли мы снова собрались втроем возле кассы и поржали над ними еще раз, если не денег с них поиметь, так хоть моральное удовлетворение получить. Представим, что в среднем я набиваю на свою карту около ста тысяч рублей в день, значит в мой карман каждый день должно падать около десяти тысяч рублей, но поскольку “сэр, у нас завелись марамои” мне падает только пять или даже меньше, при том что учредители говнопредприятия, постоянно рассказывают, что марамоев у них в ресторане нет, только гости, а статистика утверждает обратное, поэтому работники общепита и называют всех входящих марамоями и говном, пока те своим поведением не докажут обратное. Оно-то и понятно – начальство с каждого говноеда стабильные бабки имеет, а тебе как повезет.
Например, компания компания Apple выпускает новый iPhone стоимостью сто тысяч рублей и по моим подсчетам я могу его себе позволить через десять рабочих дней, но по какой-то причине должен отработать двадцать дней до его покупки, то есть я могу обождать лишние десять дней до покупки нового телефона, а марамои уже через часок другой ожидания исходят на говно, какие-то двойные стандарты получаются. Наверное, можно купить себе телефон подешевле, ну так и они могут подешевле в шаверме или макдаке пожрать, а еще лучше во дворе за лентой и уйму денег так сэкономить, зачем лезть сюда, если денег нет, пусть на работу идут, ВВП удвоять, я же пришел с ними сражаться. Согласен даже на время выполнения задания их нах не посылать и башкой об стол не бить, без веских причин, а то каждый марамойский пес хочет, чтобы ему улыбались и ласково говорили, а платить за это совершенно не хочет. Вот, так и получается, что каждый день кто-нибудь не уходит от возмездия и марамоеборцы шлепают его вилами по пятаку.
Есть и другая сторона с увольнением нерадивых работников, чтобы кого-нибудь уволить, его надо для начала трудоустроить, тетя Люда не платила за меня НДФЛ и взносы в пенсионный фонд все пять лет моей напряженной борьбы с марамоями. Не думаю, конечно, что кто-то что-то из этого пенсионного фонда назад получит, но башлять-то работодатели туда должны. И как этого работника увольнять? С одной стороны, конечно, сказал: “пошел вон, холоп!” и нормально, а с другой стороны у нас в штате должно быть тридцать человек, а у нас всего двадцать, так если одного уволить это уже девятнадцать получается, так придется директрисе самой в зал выходить, пузо между столами растрясти! Работа-то не крутая, работать, даже за пять тысяч в день никто так не хочет, штат не набрать, а потом еще увольнять их, а они лезут в трудовую инспекцию жаловаться, а у тебя черная касса и половина работников не оформлена, себе дороже выходит, лучше пару марамоев в день послать без права возвращения! Если мы тут всех до...в уволим, так человека два-три останется работать с графиком 17:00-22:00 по два раза в неделю. Само по себе увольнение из Евразии – это не наказание, ну нет такого наказания в моей системе ценностей, чего я там лишаюсь без нее любимой, не смогу больше рыла свиные за столами видеть, денег она мне больше не даст, так мне за них, именно, что работать приходится. Понимаю, была бы у меня такая работа, что я бы брал подряд на миллиард баксов половину бы баксов сразу забирал себе, а другую половину передавал бы следующей конторе со словами: “Работайте братья и сестры!” Вот, если бы оттуда меня начали увольнять, то я бы начал волноваться, а мне приходится именно работать, лично еблетом иногда марамоев по столу возить, чтобы из них деньги выпадали, а такой работы, где надо, прям, работать в городе много! А говна над которым надо производить рабочие операции еще больше, потому как любой жизненной ситуации у человека есть право быть говном, очень жаль, что он не хочет пользоваться им пореже…