Не далее чем этой зимой, анонимный Дед Мороз в штатском положил под нашу офисную ёлку подарок для меня. Личность этого человека (ну или кто он там был) мне до сих пор неизвестна, но подарок был объемным и увесистым.
Когда я разорвал красивой ленточки круг и продрался через упаковочную бумагу, там оказался вот такой сундук.
В нем стояли три пустых пузыря, заботливо обсыпанные искусственной соломой.
В каждом пузыре на дне пересыпался сухой остаток.
Я уже догадался, что нужно что-то с чем-то залить и настоять, а прилагающаяся инструкция развеяла все мои сомнения.
Итого, подарок простой, но в то же время прекрасный сам собою. Все ингредиенты уже сложены и упакованы в тару. Моя задача: залить алкоголем, настоять, процедить и употреблять.
Вот здесь вскрылась моя неопытность в деле настаивания.
Мой пытливый ум дошел до того, что джин лучше заливать водкой. Какое-то время я сомневался на счет виски, к тому же коллега обещала для настойки литр самогона производства её отца. По факту, продукт оказался с устойчивым яблочным привкусом, потому что брагу батя ейный делал на яблочном варении. Самогон был отметён и виски тоже залит водкой.
Ром же, как выдающийся знаток (в своих личных глазах), я решил настаивать на роме и выбрал для этого белый Plantation.
Он неплох для коктейлей, а при питье в чистом виде у него явно в ароматике есть гнилая вишня и тростниковая зелень.
Так вот, забегая вперёд, эта вишня и тростниковая зелень не очень подошли к остальным компонентам. Вкусы самого спирта не ослабли, а наоборот обострились и обострили вкус кофе, который был одним из ингредиентов. На мой вкус получилось резковато. Не такого совмещения вкусов я хотел. Стоило брать либо водку, как в остальных напитках, либо ром попроще без дополнительных ароматов (что-нибудь типа белого Моргана или Гавана Клаб).
В общем, когда прошли сроки настойки, получились вот такие три бутылки:
Джин прозрачен, две других мутноваты.
Я решил их отфильтровать, для придания пусть и относительной, но прозрачности и закупил вот такой вакуумный фильтр.
К нему бумажных фильтров (синяя лента) и пошел качать.
Результаты не то чтобы не впечатлили, но я думал будет лучше.
Вот тот самый ром до и после стал чуток прозрачнее.
Мне хотелось слегка большего эффекта, но в целом, мути в бутылках стало заметно меньше и на просвет есть прозрачность.
Джина, по итогу, оказалось слегка меньше остальных. Я вначале отбрасывал все крупные фракции не просто марлей, а марлей с ватой и её не слишком отжимал. Плюс случайно разлил грамм 20 пока разобрался с вакуумным прибором.
После дегустаций, могу сказать следующее.
Джин похож на джин. Можжевельник и анис свое дело сделали. Можно пить так, можно коктейли замешивать с ним.
Виски крепок и остр. Сказывается наличие перца, имбиря и всех остальных специй, которых там густо намешано. Специй реально много, суть не в том, что это виски, а в том что эта куча специй в алкоголе дает некий похожий на виски вкус.
Ром, как я писал выше, следовало делать проще, но в целом получилось интересно, хоть кофе там слишком доминирует.
В целом, это конечно не авторские настойки, произведенные специалистом. Безусловно, это можно пить, но главное здесь сам процесс. Как подарок, это хорошая вещь. Такой себе тематический конструктор Invite+ "просто добавь водки". Мне, дилетанту в вопросах производства настоек, понравилось. Можно рекомендовать такое, как подарок человеку, знакомому с алкоголем, но не имеющему своих самогонных и настоечных мощностей, чтобы почувствовал причастность к личному производству своего продукта и приобрести первый опыт. Глядишь, сам потом придумает смесь и зальет алкоголем друзьям на радость. Анонимному Деду Морозу спасибо, подарок был в тему. Тот нечастый случай, когда коллеги знают что дарить и попадают в точку.
На этом пока всё, спасибо за внимание!