Оказывается, муж мой любит питаться аристократически!
К коньяку вечернему подайте к ему: маринованных лисичек карельских славных с луком красным ялтинским, сдобренных маслом нерафинированным. А далее огурчиков соленых, тещей приготовленных, нарезанных наискосок. На общий приём пищи: борща с говядиной жирной, буженины запеченной женушкой сладострастной, в прикуску с в меру соленым салом с чесноком, зеленым луком и хреном православным! А жена глядит, и наглядеться не может )
Рад муж, и для нее это благо ))
P.S. Я не преувеличиваю, всё это у нас есть, но чаще всего ПП ) P.P.S. Понятно, что закуски больше к водке. Но муж водку не пьёт.
Способ простой, затратный только по времени. В отличие от других способов - ну, например, если мне надо быстро-быстро замариновать лук, я заливаю его кипятком с уксусом, сахаром и солью. Пять минут и всё готово. Отличие ледяной мариновки, что лук остаётся хрустящим, при этом горечь уходит, да и просто он получается очень вкусным. Делала его к шашлыкам, в салаты, в шаурму.
Делать его надо за несколько часов. Сначала поставить миску с водой в морозилку, примерно на час, чтобы вода схватилась ледяной корочкой. Сегодня я немного забыла про миску, и у меня прям сильно вода замёрзла, ножом пробивала.
Итого понадобится: миска со льдом/водой - 1 литр, тонко порезанный полукольцами лук (2-3 луковицы), уксусная кислота (не столовый 6%-й!, это важно), специи - у меня адыгейская соль и сумах. Делаю всегда с сумахом, он придаёт приятную кислинку.
Разбиваем ледяную корку, столовую ложку уксуса тудой, лук, пару чайных ложек адыгейской соли и одну чайную ложку сумаха, перемешиваем вместе с осколками льда. И ставим в холодильник - не в морозилку, просто в холодильник, в тепле оставлять нельзя. Минимум надо выдержать пару часов, лучше все четыре.
Потом откинуть на дуршлаг и можно использовать в блюда, или просто так съесть, он и так вкусный получается.
У нас сегодня шаурма по-белому)
Сумах не растворяется, крупинки остаются.
Я сегодня настрогала излишнее количество овощей, всё, что не вошло в шаурму - забубенила салатик, лук+огурцы+пекинка, отлично получилось)
Вот бывают люди, которые любят ругать власть. Бывают люди про "раньше было лучше", "молодёжь сейчас не та" и "вот в наше время!..":) А у меня одна из излюбленных тем для ворчания и брюзжания - это отсутствие разнообразия в теме горячих бутербродов :))) Нет, ну, а чё они?! Кругом одни сплошные мини-пиццы с небольшими вариациями! Где полёт фантазии?! Мы ж не раньше живём, когда не было ничего! И власть нам не мешает класть на бутеры всё, что угодно... А мы всё сыр-колбаса-помидор-кетчуп, сыр-колбаса-помидор-кетчуп... Я периодически бунтую и пытаюсь ломать эту нерушимую систему :) Итоги такие: без сыра и колбасы, действительно, никуда :))) Но сыр можно взять колбасный, а добавить к ним с колбасной колбасой можно маринованных огурчиков и чесночка. А скрепить это всё можно яйцом - и вот уже совсем другое дело! :)
Готовится за 35 минут, получается 4 порции.
Ингредиенты:
Докторская колбаса - 160 г
Сыр колбасный - 160 г
Огурцы маринованные - 140 г
Яйца - 2 шт.
Сыр полутвёрдый (опц.) - 150 г
Зелень (опц.) - 30 г
Чеснок (опционально) - 2 зубчика
Хлеб - 200-250 г
Масло сливочное - опционально
Перец чёрный - опционально
Приготовление:
160 грамм докторской колбасы нарезаем мелкими кубиками. Складываем в миску.
160 грамм колбасного сыра тоже нарезаем мелкими кубиками.
Смешиваем с колбасой.
140 грамм маринованных огурчиков тоже мелко нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам.
Нам осталось добавить в начинку два яйца. И лично я люблю ещё добавить пару зубчиков чеснока. Можно и без него.
Всё хорошо перемешиваем и выкладываем на любой нравящийся вам хлеб.
Лично я хлеб ничем не смазываю: просто выкладываю на него начинку. Если вы считаете, что вам будет суховато, то намажьте хлеб сливочным маслом.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Бутерброды можно запекать в таком виде, как они у нас сейчас есть.
А можно натереть ещё обычного полутвёердого или твёрдого сыра. Можно к нему ещё зелени нарезать и добавить и перца чёрного. И посыпать бутерброды сверху.
Ставим их в разогретую духовку на 10-15 минут. Если вы посыпали их дополнительно тёртым сыром, то в конце можно прихватить их конвекцией.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!