Это очень простой и быстрый способ приготовления малосольных огурцов. Самое то для начинающих кулинаров рецепт. Всё как я люблю. Думаю, что многие этот рецепт знают, но не все. Пишу для тех, кто не знает. Итак.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом

Для приготовления малосольных огурцов нам понадобится:

Огурцы - 1 кг

Чеснок - 3 зубчика

Соль крупного помола - 1 ст. ложка

Укроп - 1 ст. ложка

Два полиэтиленовых пакета.

Приготовление.

Огурцы помыть и замочить на часик.

Один пакет вдеваем в другой - это чтобы не протёк рассол.

Огурцы нарезать дольками. Поместить в полиэтиленовый пакет.

Чеснок и укроп мелко порубить.

Добавить к огурцам чеснок, укроп и соль.

Выпустить весь воздух из пакета, завязать и хорошо встряхнуть.
Оставить огурцы в пакете на 1 час при комнатной температуре. Периодически встряхивать и переворачивать пакет.
Через один час малосольные огурчики уже можно кушать. Получаются огурцы хрустящими и вкусными.

Либо переложить их в банку и отправить в холодильник.

Так как не было термической обработки, советую долго не хранить.

Предыдущий простенький рецептик здесь Омлет в микроволновке

Всего вам самого вкусного.

С вами была я - @MamaLada

P.S. Пока огурцы солятся позвольте вам порекомендовать интересных авторов:

@Balu829 - имеет своё мнение, и интересно его излагает. Особенно нравится мне серия про толерантность и феминизм.

@AlexRadio - новости и аналитика.

@DoktorLobanov - писатель с замечательным чувством юмора.

@SallyKS - прекрасный слог, искромётный юмор.

@AlexandrRayn - интересные рассказы. Собирает деньги на выпуск новой книги.

@kka2012 - юридические истории и обзоры игр.

@LKamrad - история, археология. Пишет так, что пальчики оближешь. Но увы - забанен. А вот на ТГ нет. Данные есть в профиле.

@WarhammerWasea - авторские магические истории. Читайте осторожно, а то мало ли что...

@Bladerunner42 и другие истории...

@IrinaKosh - спасительница кошек. У Ирины теперь есть свой ТГ-канал

Абсолютно все с грядки. Чеснок просто бомбически пахнет. Укроп зонтики предпочитаю. Четыре часа и уже вполне малосольные огурчики. А на утро они уже совсем готовы. Делаю немного, буквально на пару раз покушать. А потом по новой малосолю. Делаю в пластиковом контейнере. Огурцы, чеснок, хрен, укроп, листья черной смородины, соль. Ни какой воды не надо, огурцы дадут сок. Огурцы режем вдоль на 4 части.

На улице лето, для серьезных заготовок на севере еще не время. Но хочется порадовать себя вкуснятиной.
С дачи везем домой огурчики, зонтики и стебли укропа, листья хрена, вишни и черной смородины, чеснок.

Дома есть соль, семена горчицы, сушеный корень хрена, ягоды можжевельника, водка)

Приступаем к зельеварению)

Вот наши зелененькие, в пупырышках)

Вымоем, подрежем жёпки и пипки и в холодную воду на 2 часа)

Наши травки. Черная смородина веточка, Хрен листик, Вишня веточка, Укроп с зонтиками.

Чесночок, головку положу, резать не буду на дольки, малосольный чеснок неплохая закуска)

В рассол положим также специи:

Хрен толченый;
Можжевельник ягоды;
Горчица сарептская семена.

Рассол делаем из пропорции 4 ст. ложки без горки каменной соли на 2 литра воды и 1 чайную ложку сахарного песка без горки.

Потом в рассол добавляем 125 мл водки.

Укладываем на дно эмалированной кастрюли листья и стебли.

Потом огурчики и чеснок

Потом специи и заливаем рассолом, накрываем тарелкой и ставим гнет. Ждем 2-3дня)

Наслаждаемся хрустящими огурчиками. Рассол не сливать, хорош на утро под малосольный чесночок в субботу))

З.Ы. тапками и тряпками не бросать в меня пожалуйста))

Молоденькие, первые! Вкусные безумно. С чесноком.

Про буздякский бунд борщ.

Погнали! Наливаем в кастрюлю (кастрюля объемом 1.75л) где-то 0.7 литра воды и ставим на плиту. Пусть закипает.

В это время чистим пару небольших картофелин, некрупную луковицу, всё нарезаем - картошку соломкой, лук кубиками.

Чутка масла на сковороду и жарим фарш:

Вода запипела - кидаем картофель. Так он быстрее сварится:

К фаршу добавляем лук и жарим до полуготовности лука:

Обжареный фарш и лук сваливаем в кастрюльку:

Варим до готовности картофеля и лука:

По готовности лука и картохи - вываливаем буздякское варево:

Перемешиваем, досаливаем по вкусу, кидаем лаврушку, доводим до кипения и варим 5 минут:

Через пять минут выключаем плиту:

Закрываем крышкой и даем постоять хотя бы 30 минут. В идеале - сутки!

Время готовки - 25 минут вместе с мытьём посуды...

Приятного аппетита!

Разделал и замариновал (хмели-сунели и соевый соус) тушку бройлера:

Хорошенько промыл молодую (египетскую) картоху, замочил её в соленой воде:

Нарезал четвертинками (вдоль) пупырчатых (колючих) огурчиков, посолил, чутка посахарил, насыпал сухого чеснока и нарезал свежего укропа. Получилось что-то типа малосольных. Сначала держал в пластиковом контейнере, периодически встряхивал, как только рассола стало много - переложил в банку:

Быстренько (за 20 минут буквально) сварил борщец из буздяки:

предварительно обжарив немного свиного фарша с луком и добавив свежего (египетского) картофеля:

Вот такой обед выходного дня:

- первое

- второе

"А компот?" - спросите вы.

Компот не влез!