Предлагаем приготовить лимонный пирог (или кекс, кому как удобно) с лимонной глазурью. Кекс получается очень ароматный и сливочный, а глазурь придает приятную кислинку. Этот лимонный пирог отлично хранится несколько дней — тесто остается мягким, а вкус становится еще более насыщенным и ярким!

Вам понадобятся:

Для кекса:

● Масло сливочное - 200 г

● Сахар - 170 г

● Ванильный сахар - 15 г

● Мука - 260 г

● Яйца - 3 шт.

● Соль - 1/2 ч.л.

● Разрыхлитель - 2 ч.л.

● Цедра 1 лимона

● Сок 1 лимона

Для лимонной глазури:

● Сахарная пудра - 200 г

● Лимонный сок - 2 ст.л.

● Вода - 3 ст.л.

Видео-рецепт:

Пошаговое приготовление:

1. Мягкое масло с сахаром взбить блендером до однородного состояния.

2. Добавляем 3 яйца — по одному, не останавливая процесс взбивания.

3. Теперь добавим соль, разрыхлитель и частями – муку. Замешиваем ложкой.

4. Добавляем цедру одного лимона и его сок, еще раз перемешиваем.

5. Форму (у нас 15х29 см) застилаем пергаментом и выкладываем в неё тесто.

6. Выпекать 40-45 минут до сухой шпажки, при температуре 180°C.

7. Для глазури смешиваем 200 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки лимонного сока и 3 столовые ложки воды.

8. Смазываем кекс глазурью.

Простой рецепт ароматного лимонного кекса из самых обычных продуктов. Беспроигрышный вариант вкусного десерта к чаю.

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г сливочное масло

150 г мука

3 шт. яйца

120 г сахар

1/2 ч.л. ваниль

1/2 ч.л. разрыхлитель

щепотка соли

цедра одного лимона

1-2 ч.л. ром, коньяк или лимонный ликер (по желанию)

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Я использую форму 23x10 см, высота 6,5 см.

Смазать форму сливочным маслом.

Вымыть лимон и снять с него цедру, только желтую часть.

Смешать муку и соль.

Хорошо взбить масло с сахаром до растворения последнего.

Не прекращая взбивания, по одному ввести яйца.

Добавить ваниль, цедру алкоголь.

Снизить обороты до минимума и в три приема, быстро ввести муку.

Выпекать при 170°С градусах примерно 45 минут.

Дать немного остыть, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Лимонный кекс с маком

Ингредиенты

Масло сливочное 120 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сметана 90 г

Сахар 100 г

Мак 50 г

Сахар ванильный 10 г

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ¼ чайной ложки

Мука пшеничная 140 г

Сок лимонный 1 столовая ложка

Инструкция

Время приготовления 1 час.

1. Мак залить кипятком на 10 минут, затем процедить через сито, дать полностью стечь воде. Форму смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.

2. Сливочное масло взбить до белой пышной массы с сахаром и ванильным сахаром, вбить по одному яйца (второе яйцо добавлять только когда первое полностью взобьется с маслом).

3. Добавить соль, цедру и сок лимона, сметану и мак, размешать шпателем (на этом этапе миксер уже не использовать), сверху просеять муку, смешанную с разрыхлителем, осторожно размешать при помощи шпателя, чтобы получилось однородное тесто без комочков, перелить тесто в форму, выпекать минут 35–40, готовность проверить деревянной зубочисткой.

4. Готовый кекс переложить на решетку, дать немного остыть, затем смазать лимонным соком, смешанным с 2 столовыми ложками воды, верх кекса можно полить сахарной глазурью.

P.S. ссылка на предыдущую выпечку https://pikabu.ru/story/pirog_s_yablokami_5309943

Ингредиенты на 18 мини-кексов:

сахар-песок – 200 г,

яйцо куриное – 2 шт.,

лимон – 2 шт.,

молоко – 165 мл,

масло растительное без запаха – 165 мл,

мука пшеничная – 200 г,

разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Взяла за правило готовить все ингредиенты зарание и выставлять их отдельно на стол. Это ощутимо ускоряет процесс и позволяет ничего не забыть. Итак, отмеряем продукты и ставим их отдельно.

Сахар и яйца взбиваем миксером. Сахар должен полностью разойтись. Поэтому взбивать приходится довольно долго. Начинать лучше с малых оборотов, постепенно добавляя мощность. В моем случае на это ушло около 5 минут.

Лимоны натираем на среднюю терку. Цедру нужно снять аккуратно, не задевая белый слой, он горчит. Затем выдавливаем из них сок.

Отдельно смешиваем молоко с маслом, добавляем цедру и лимонный сок. В процессе добавления сока, массу постоянно мешаем венчиком, чтобы молоко не сбежалось комками.

Объединяем яично-сахарную массу и молочно-лимонный составы, просеиваем муку и разрыхлитель, тщательно все перемешиваем и наполняем формы тестом на 3/4. В моем случае формы силиконовые, поэтому дополнительного масла не требуется. Металлические или стеклянные формы рекомендуют смазать маслом.

Согласно рецепту, по которому я готовила, выпекать их нужно 10-12 минут при 180 град. Не знаю уж как это удалось автору, в моем случае выпекание заняло 23 минуты. Хотя я не исключаю, что в электрическом духовом шкафу или в газовой духовке с конвекцией процесс будет проходить скорее. Так или иначе, готовность проверяем привычной зубочисткой – сухая – блюдо готово.

Вынимать кексы из форм сразу нельзя, они должны постоять на столе хотя бы минут 20, иначе просто развалятся, текстура у них очень нежная. Готовую выпечку можно просто посыпать сахарной пудрой, а можно приготовить медово-белковый крем. Его рецепт опубликую позже.

Всем привет ;)
Делюсь очередным свои рецептом капкейка. Название ему я пока что не придумал.
Можете проявить свою фантазию :)

В этот раз не длиннопост, т.к. рецепт достаточно большой и по-этой причине в текстовом виде на мой взгляд будем не сильно читаем.

Ингредиенты, необходимые для приготовления (указанного количества хватит на 6 капкейков ):

для кексов

–сливочное масло 50 гр

–мука 90 гр

–сахарная пудра 45 гр

–яйцо 1 шт

–молоко 60 мл

–разрыхлитель 4 гр

–цедра 1го лимона

для клубничного джема

–пюре клубники 180 гр

–сахар 30 гр

–кукурузный крахмал 3 гр

для крема

–творожный сыр 100 гр

–клубничный джем 30 гр

–сахарная пудра 30 гр

для бананового мусса (размеры силиконовой формы 300 х 175 х 20мм)

–мякоть банана 160 гр

–сахар 10 гр

–сливки жирностью от 30% 90 гр

–желатин 7 гр (залить для набухания 42 мл воды)

–1 ч.л. лимонного сока

для глазури

–сгущенное молоко 80 гр

–вода 60 мл

–сахар 120 гр

–белый шоколад 140 гр

–желатин 9 гр (залить для набухания 54 мл воды)

–белый пищевой краситель 2 гр

P.S. : я не повар, не кондитер и готовить не умею, это лишь хобби, прошу строго не судить:)