Лимонный пирог
Привет всем! Сегодня будем печь с Вами лимонный кекс. Очень вкусный и нежный десерт.
Ингредиенты:
Мука – 2,5 стакана
Яйца куриные – 4 шт. (комнатной температуры)
Сахар – 220 гр. (180 гр. в тесто, 40 гр. в сироп)
Сок лимона – 90 мл. (30 мл. - в тесто, 60 мл. – в сироп)
Цедра лимона (тертая с двух лимонов)
Масло сливочное – 200 гр. (растопленное, но не горячее)
Сметана – 60 гр.
Соль – щепотка
Разрыхлитель теста – 3 ч.л.
Берем глубокую миску и добавляем в нее лимонную цедру (около половины), сахар (180 гр.), яйца и лимонный сок (30 мл.). Смешиваем все миксером.
Добавляем сметану. Снова смешиваем миксером.
В отдельную емкость просеиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли.
В несколько приемов вмешиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, постоянно помешиваем. Тесто должно быть густым. Может остаться немного муки. Это не страшно.
Перекладываем тесто в предварительно смазанную растительным маслом формочку.
Отправляем тесто в духовку на 20 минут при 180 градусах, затем снижаем температуру до 165 градусов и выпекаем еще 30-40 минут.
Пока кекс печется, берем кастрюльку и перекладываем туда оставшуюся цедру, сахар и лимонный сок. Ставим на огонь, варим после момента закипания еще 5 минут.
Когда кекс готов, его нужно переложить на блюдо, вилкой наколоть верх и бока кекса.
Затем полить готовым сиропом. Вот и все! Ждем, когда немного остынет и приступаем к дегустации!!! Приятного аппетита!!!!
Видеоверсию рецепта можно посмотреть тут: