Сезонка на побережье: плюсы, минусы и чуть-чуть историй
Я начала работать на сезонках в 17 лет, в 2011, закончила в 27, за это время я выполняла обязанности официанта, бармена, кассира, повара, администратора отеля, ресторана, продуктового магазина, помощника бухгалтера, управляющей, директора. Я знаю сезонные отели у моря. Знаю их именно как человек со стороны, не владелец и не гость. Я знаю, стоит ли оно того и при каких условиях. Начну, пожалуй, по порядку: с фица.
Кто-то здесь писал, что работать фицом трудно.
Да.
Работать фицом трудно, а работать фицом на сезонке трудней в два раза. Ты не работаешь, ты ебашишь как ломовая лошадь, выполняя обязанность трех-четырех человек. Конечно, бывают исключения, но они бывают реально редко. Кстати, вот это все "в свободное время отдыхаешь на пляже" - это хуйня, потому что времени отдыхать на пляже нет. Не, не так. Есть, если ты: а) не боишься там уснуть; б) ебашишь амф; в) попал в категорию белых людей с адекватным графиком или выходными.
График работы чаще всего "с утра и до последнего". То есть ты встаешь в 8.30, чтобы в 8.45 выйти на планерку и со стеклянными глазами начать готовить зал. Если вас хотя бы двое, то один выходит чуть позже, при этом задерживаясь ночью. Так-то, выходить вечером выгодней: столов больше, чаюхи больше, а если ты идешь спать в 12 ночи и передаешь свой стол, то не факт, что тебе отдадут твой чай. Ну и высыпаешься лучше.
Первый год я работала одна. Три человека на всю кухню: повар, помощник повара и я в зале. С семи утра, то есть с первых завтраков, и до последнего клиента. Без выходных. Сейчас я бы уже не вытянула физически. Мы жили в небольшой комнате, чуть больше купейного вагона, вместе с поваром, женщиной сорока-пятидесяти лет. По приезду мы сами там сделали косметический ремонт, то есть поклеили обои, покрасили раму, сами занесли мебель. Я, девушка инициативная, с ближайшей строительной свалки притащила пару ободранных стульев и несколько больших деревях, соорудив столики в ногах и между кроватью. На той же свалке я нашла большие гвозди и выпрямила их молотком, взятым у мастера-на-все-руки+шашлычника, и этим же молотком забила в стены, так как шкафа не было. Так и жили. Туалет - дырка над бездной, душ - закрывающийся шторкой закуток под открытым небом между гаражом и бетонной стеной.
Клиентов было мало, соответственно, зарплата тоже не особо радовала. Я была напряжена утром, на завтраках, потом старалась поспать, сидя на стуле за баром, потом комплексные обеды, а потом вечер и беготня по летней площадке, обычно к 10 вечера все затихало. Только раз за три месяца две барышни задержались, распивая коктейли, до двух. Но даже до десяти было сложно, потому что выходило 15 часов работы ежедневно без выходных.
Отягощалось это еще тем, что на работу меня нанимал один серьезный дядя в годах, но в отеле он не присутствовал, а рулила всем его 22хлетняя дочь, которая до того нигде не работала по слухам и только закончила бакалаврат на менеджера. Там же тусили ее жених и младший брат. Девочка, вероятно, очень хотела быть строгой начальницей, поэтому регулярно устраивала разносы то за 20 грамов бейлиса, которые она же единственная пила по утрам с кофе и забывала записывать, то за этот самый сон перед обедом, то еще за какую хуйню, и все реально по мелочи и практически ежедневно. Кстати, забыла упомянуть: во многих сезонках тебе выплачивают только половину твой зарплаты, вторую половину - в конце сезона, это вроде как гарантия того, что ты не ливнешь. Поэтому многие, даже оказавшись в откровенно скотских условиях, сезон заканчивали. И именно поэтому я была очень рада, когда меня уволили в конце июля. К тому времени у меня уже две недели как появилась сменщица, кстати, и я даже высыпалась.
На фото я на крыше этого отеля.
Как вывод: ничего кроме опыта и оздоровления путем нахождения у моря.
На следующий год я уехала в Турцию через универ и поняла, что за год до того все было очень лайт.
Работа в две смены неделя на неделю: с 7 до 3 и с 3 до 11, если мне не изменяет память. Три месяца. Я там сбросила порядком десяти кило за это время. Короче, суть в том, что за 8 часов работы у тебя реально нет времени не то что посидеть, а банально посетить санузел. Ты максимально занят, занята каждая минута твоей работы. А платят все так же хуево.
Распорядок дня был таков: в 7 планерка на турецком и 15 минут тупняка в связи с этим, потом 30 минут на подготовку зала (проверить стулья, скатерти, салфетки, наличие приборов), в 8 начинается ДВИЖ. Ну, я думаю, почти все были на шведке в роли отдыхающих. Это толпа, которая гребет еду. Нашей задачей было освобождение столов. Видишь пустую посуду - забираешь на "арабу", это такая тележка с полочками и большим мусорным пакетом. Как-то раз один чувак в этот мусорный пакет вместе с обкладками вытряхнул чью-то обручалку, потом долго и мерзко колупался в отходах. Нашел. Так вот, три часа убираешь зал, потом все сваливают и есть 2 часа на то, чтобы привести зал в порядок: сменить все скатерти, застелить новые, старые вытряхнуть и отнести на прачку, расставить стулья, перетереть приборы. Потом обед, опять перерыв, ужин, уборка зала. И так каждый день.
Из грустного:
1. Условия проживания. Нет, там было зримо лучше, чем за год до того, но мы жили в полуподвальном помещении, поэтому влажность и грибок делали свое дело: раны могли заживать по месяцу.
2. Стирать можно было или в прачке, или в раковине. Директор очень ругался, что мы развешиваем свое стираное белье, а гости отеля это могут увидеть. Мы же принципиально отказывались отдавать свои труселя в прачку.
3. Еда. Рис, рис, рис. Никакого мяса, кстати, не помню ни одной сезонки, на которой бы давали мясо. Но обычно ты его хотя бы можешь сам себе купить и приготовить, а там было негде. Ели из железных подносов. На фото тортики, их выдавали раз в неделю.
4. Управляющий отелем домогался нашего куратора, из чего вышел шкандаль.
5. Врача не было. Я сломала руку, рука зарастала сама. Дали аж один выходной.
6. Тоска по дому.
Из хорошего:
1. Мы бухали. Нет, не так. Мы БУХАЛИ. Как я уже писала, я девушка инициативная, поэтому через 2 недели меня повысили до бармена и вместо нудной уборки зала и тупила на лобби. Там я заметила такую штуку: в отеле не было питьевой воды в кране, ее раздавали в бутылочках. Предприимчивые гости в эти бутылочки потом набирали всякие алинклюзивские фанты и колы, нам тоже было можно и мы пили из таких же бутылочек. А еще у нас на баре разница между вином покупным и вином разливным была в том, что вино покупное было тем же разливным вином, которое бармен налил в стеклянную тару под баром вдали от камер, и, да, это была не наша инициатива, а директива руководства. Ну и еще один момент: бутылки с аллинклюзивским бухлом никто не считал. Поэтому я просто наливала под баром в бутылочки бухло.
2. Все девушки нашли себе местных парней или хотя бы поклонников. Кроме меня. Я нашла чувака, который меня укурил местной травой. Не знаю, можно ли его в поклонники записать. Вообще больше не видела после этого людей, которые курили бы траву косяками размером с сигариллу.
3. Море просто супер. И даже время ходить на пляж было.
4. Удалось немного поездить по стране.
Как вывод: прикольно, пока ты студент и готов работать за копейки ради путешествий, хорошая строчка в резюме, если собираешься дальше работать в этой сфере. Сейчас в Турции зарплаты стали побольше, но все равно не особо конкурируют с, например, московскими. И, да, на шведке чая нет.
На следующий год мы с моей лучшей подругой поехали в Алушту и я была уже вроде как старшим официантом, и, признаюсь честно, это была лафа. Мы жили вдвоем в номере с кондером и отдельным санузлом, работали 2/2 с 7 утра до 10 вечера с перерывом в 4 часа в середине дня, постоянно ездили на море, гуляли по Алуште, ели то же, что гости на шведке... и получали минималку. Варианта два: ты либо получаешь много, но работаешь много, либо получаешь мало и работаешь тоже мало. Нет, если еще один вариант: работаешь много, а получаешь мало. Тот год скорее был годом отдыха: в выходные мы объездили половину Крыма.
Немного об обязанностях: завтрак - шведка, то же самое, что в Турции, но с меньшим количеством людей и выносом блюд и посуды, после шведки добавилось мытье разносов, в Турции этим занимались другие люди. Нужно было следить за чайной комнатой. Вечером шведки не было, только комплексы на внос. Просто приходит толпа каких-то поляков, ты им вывозишь тележку с супами, ждешь, пока они их съедят, убираешь, вывозишь второе, повторяешь с десертом, потом убираешь зал. К сожалению, у меня несколькими годами позже сломался хард и некоторое количество фоток умерло навсегда, но сохранился этот прекрасный вид из нашего окна. Курить было просто збс.
Вывод: если ты молодой нищеброд, то можно таким образом организовать себе отдых у моря. Но найти такую вакансию реально сложно. Я вот больше не встречала.
После этого фицом я работала только один раз, в Швеции в 2019, да и то от безысходности. Но об этом я расскажу позже, надо таки по порядку, а тут уже и так длиннопостище.