Почему морская соль горькая, а каменная - соленая
Зашел тут разговор в одной теме (Соль — по вкусу!), почему каменная соль - это практически чистый хлорид натрия, а морская соль - это куча всего, да еще и горькое.
Ну и с подачи уважаемого @beerkov12 выношу это дело в отдельный пост.
Дело в том, что лет 20-25 назад в школах прекратили преподавать химию. Потому выросло поколение соотечественников, для которого всякие химические процессы - в диковинку )
Начну издали.
Все растворимые в воде соли (не только соли, не только в воде) имеют "предел растворимости". Раствор, который содержит максимальное количество растворенной соли, называется насыщенным раствором.
Скажем, для поваренной слои концентрация в насыщенном растворе составляет около 35 грамм на 100 грамм воды (34.4%). Для хлорида кальция эта величина равна 74 грамма (он лучше растворим).
Интересно, что соли, как правило, могут растворяться в воде независимо, то есть 100 мл. воды может содержать и 35 грамм NaCl и 74 грамма CaCl.
Если по какой-то из солей раствор становится перенасыщенным, то эта соль начинает выпадать в осадок. НО! выпадает только она! Остальные соли, для которых насыщение не достигнуто, продолжают оставаться в растворе. На этом, кстати, основан метод очистки растворимых веществ перекристаллизацией.
Теперь обратно к нашему морю.
Когда море начинает высыхать, концентрация солей в рапе возрастает. Так как больше всего в морской воде NaCl, да и растворимость у него не самая высокая, то первым начинает "выпадать в осадок" именно он. А до остальных солей дело доходит только тогда, когда море пересохнет окончательно.
Поэтому получается следующее распределение: на дне пересыхающего моря или озера - практически чистый NaCl, а в корке на поверхности пересыхающих луж - "вся таблица Менделеева" ;)
