0 просмотренных постов скрыто
"Кузнечик" - коктейль из сериала «Теория большого взрыва»
Состав:
- Шоколадный ликер 🍫 - 30 мл.
- Мятный ликер 🍃- 30 мл.
- Сливки 🥛 - 30 мл.
Кукумбер: Егермейстер и огурец
Никакой сложности - только хрустящая свежесть и бодрящий травяной акцент! Идеален как аперитив.
Ингредиенты:
✓ Егермейстер (Jägermeister) - 50 мл;
✓ Газировка "Лимон-Лайм" (Schweppes, Sprite, 7UP или аналог) - 100-200 мл (см. советы);
✓ Свежий огурец - 3-4 тонких слайса;
✓ Лед кубик/ колотый - много!
Инструкция (Билд):
1. Огуречная основа: положите 3-4 слайса огурца на дно хайбола. Слегка придавите мадлером (1-2 раза, опционально).
2. Лед: наполните бокал льдом доверху.
3. Егермейстер: налейте 50 мл поверх льда.
4. Газировка: медленно долейте газировку "Лимон-Лайм" по барной ложке или стенке бокала (сохранит пузырьки!).
5. Аккуратное перемешивание: легкими движениями барной ложкой снизу вверх (4-5 оборотов) - объедините, но не взбалтывайте!
⚡ Ключевые моменты:
▸ Огурец - главный герой! Слайсы должны быть тонкими для быстрой отдачи аромата.
▸ Газировка: 100 или 200 мл?
• 100 мл - ярче травяной вкус Егермейстера, крепче. Для любителей напитков с характером!
• 200 мл - легче, освежающее, менее алкогольное. Для террасной расслабленности.
▸ Только билд! Шейкер убьет пузырьки и сделает коктейль мутным.
▸ Лед используем обильно: огурец и содовая требуют мощного охлаждения.
▸ Перемешивать минимально: цель - объединение, а не смешивание в однородность. Пусть слои играют!
Показать полностью
1
Коктейль Кровь и Песок
Классический коктейль с равными пропорциями виски, вишни, вермута и апельсина. Универсален как аперитив или дижестив - сила шотландского характера в гармонии со сладостью!
Ингредиенты:
✓ Шотландский виски - 30 мл;
✓ Вишнёвый ликёр - 30 мл;
✓ Красный сладкий вермут - 30 мл;
✓ Апельсиновый сок (свежий, с мякотью) - 30 мл.
Инструкция:
1. Смешать все ингредиенты в шейкере со льдом - взбить 10 секунд.
2. Двойное процеживание в охлаждённый коктейльный бокал.
3. Выжать масло из цедры над бокалом (опционально);
4. Украшение: обернутая апельсиновой цедрой мараскиновая вишня.
📜 История:
Коктейль создан в 1922 году в честь одноимённого фильма с Рудольфом Валентино. Название - метафора:
• «Кровь» = вишнёвый ликёр,
• «Песок» = апельсиновый сок (пески пустыни в кино).
Рецепт сохранился без изменений - редкий случай в коктейльной истории!
Фильм забыт, а коктейль живёт. 100 лет идеальному балансу!
Показать полностью
1
Палома Чейзер: два рецепта!
Забудьте о Маргарите! Палома - истинный король мексиканских улиц. В этом видео - две вариации коктейля Палома - Палома Чейзер: освежающе-аутентичная и популярная сладкая!
🌵 ВЕРСИЯ 1: АУТЕНТИЧНАЯ (ОСВЕЖАЮЩАЯ)
Ингредиенты:
✓ Золотая текила - 60 мл;
✓ Грейпфрутовый сок (свежий или качественный бутилированный) - 30 мл;
✓ Сок лайма - 15 мл;
✓ Сироп агавы - 10 мл;
✓ Содовая (охлажденная) - 90 мл;
✓ Соль для каймы + долька лайма.
Инструкция:
1. Натрите внешний край хайбола долькой лайма. Обмакните в соль.
2. В шейкер со льдом добавьте текилу, грейпфрутовый сок, сок лайма, сироп агавы. Взбейте 10-12 сек.
3. Наполните бокал льдом. Двойное процеживание через стрейнер и ситечко в подготовленный бокал.
4. Долейте охлажденной содовой аккуратно по барной ложке или краю бокала (сохраняем пузырьки!).
5. Легкое перемешивание: 2-3 оборота ложкой.
6. Украшение: кружок лайма (классика!).
⚡ Ключевые моменты:
▸ Шейк БЕЗ содовой! Иначе взорвется и потеряет газ.
▸ Сироп агавы: идеален для текилы! Сахарный сироп допустим, но даст другой оттенок.
▸ Соки - только свежие или проверенные премиальные.
▸ Содовая – ЛЕДЯНАЯ: чем холоднее, тем меньше пены при доливе.
▸ Почему "освежающая"? Меньше сладости, больше кислоты и пузырьков - идеальный баланс для жары!
🍹 ВЕРСИЯ 2: ПОПУЛЯРНАЯ (СЛАДКАЯ)
Ингредиенты:
✓ Золотая текила - 50 мл;
✓ Грейпфрутовый сок (свежий или качественный бутилированный) - 75 мл;
✓ Медовый сироп - 10 мл;
✓ Лимонад (охлажденный, типа Sprite/7UP или похожий) - 75 мл;
✓ Соль для каймы + долька лайма.
Инструкция:
1. Кайма: аналогично первой версии (внешний край хайбола + соль).
2. Наполните бокал льдом. Налейте текилу, грейпфрутовый сок, медовый сироп.
3. Долейте лимонад.
4. Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх (5-6 оборотов).
5. Украшение: долька лайма.
⚡ Ключевые моменты:
▸ Билд вместо шейка: быстро, просто, газировка не теряется.
▸ Лимонад упрощает рецепт (не нужны отдельно сок лайма и содовая) и добавляет сладость.
▸ Медовый сироп смягчает горечь грейпфрута. Кленовый - тоже вариант.
▸ Почему "сладкая"? Больше сока + сладкий лимонад = мягкий, фруктовый, доступный вкус.
🔑 Ваш Эксперт-Совет:
* Текила: используйте 100% агавы (как Olmeca Gold) для чистоты вкуса. Миксто может дать неприятную горечь.
* Эксперимент (версия 1): Добавьте 1-2 капли вашего апельсинового биттера перед содовой - даст еще более сложный вкус!
* Выбор за вами: любите терпкость и баланс - версия 1. Хотите фруктово-сладкий лонг - версия 2. Обе - Палома Чейзер!
Показать полностью
1
Корейский "Ёрш" Сомэк (Somaek)
В Южной Корее вечерняя прогулка никогда не будет полной без бокала сомэк — классического сочетания соджу и светлого пива. Этимологически сомэк состоит из начальных слогов слов soju (соджу) и maekju (по-корейски «пиво»), что в точности соответствует составу напитка.