Привет, ребятушки! Меня зовут Андрей, я варю мёд. И делаю это уже очень-очень много лет. Почему я выбрал именно мёд? Как решился на это дело? Присаживайтесь поудобнее, сейчас я всё расскажу.
Истоки
Так уж сложилось, что я с младых ногтей увлекаюсь реконструкцией, посещаю различные фестивали исторической направленности. Вообще мне вся эта тема очень-очень интересна. И как раз с таким мероприятием связано начало моей истории.
Всё началось с одного фестиваля исторической реконструкции в далеком уже 2009 году — тогда это движение только набирало обороты. Историческая реконструкция - это когда ребята собираются и пытаются максимально погрузиться в определенную эпоху, воссоздать духовную и материальную культуру: шьют костюмы, мастерят доспехи и оружие, ставят шатры и всячески весело проводят время.
Каждому человеку, посещающему исторические, реконструкторские фестивали, известно, как бодро потребляются напитки на таких мероприятиях — надо же что-то делать вечером на импровизированном пиру?
Как сейчас помню, вот, сидим мы за «древним» столом — рога, керамические кружки, посуда «под старину» и… внезапно достаётся сиська пиваса из ближайшего магазина. Это нормально так выбило из атмосферы Средневековья. Представили, как великим воинам, с честью отдавшим свою жизнь в бою, валькирии наливают в рог пиво из «Пятёрки»? А я все это видел воочию. Именно в тот день я и понял, что для полного погружения в атмосферу Древней Руси и Скандинавии эпохи викингов не хватает какого-то интересного старинного напитка.
На фестивале производили всё необходимое, что создавало атмосферу, антураж, а вот выпить было нечего. Ну, историчного, естественно.
Мой первый опыт
Примерно в то же время на одном реконструкторском фестивале в Европе я увидел, что люди начинают пробовать варить старинные напитки самостоятельно. И подумал, чем я хуже?
И начал пытаться сделать то же самое дома. Всё зарождалось в съёмной трёхкомнатной квартире, в которой тогда ещё был новый ремонт.
Я купил дубовую бочку и начал химичить: интуитивно напихивал ингредиенты, игрался с граммовками. Как таковым оборудованием я не обладал. У меня были только дубовая бочка, обычные кухонные кастрюли, мед с рынка и желание. И однажды у меня получилось сварить хорошую медовуху.
Я дал попробовать друзьям – знакомым на одной местной сходке — и всем зашло. Все мне говорили: «Давай ещё!», «Делай ещё!», и я подумал, почему бы, правда, не сварить медовуху ещё раз? Почему бы не привезти столь чудесный напиток на какой-нибудь фестиваль, поставить там палаточку и угостить там своих друзей и товарищей.
Тогда мне было интересно и прикольно пробовать что-то новое, создавать напиточки. Рецепты по-прежнему подбирал, по большей части, по наитию. Это сейчас каждый может забить в ютуб «рецепт медовухи» и ему выпадет с десяток разных способов приготовить домашний напиток. А тогда, в нулевых, всё было иначе. В процессе я потратил так много мёда, что в какой-то момент пришлось занять денег у мамы. На них я покупал мёд в трехлитровых банках на рынке у какого-то деда и продолжал экспериментировать.
Банки, бабки и бомжи
С оборудованием тоже были вопросы, приходилось разруливать с помощью смекалочки.
Очень долго я варил медовуху в маленьких кастрюльках где-то на 15 литров. Разово приготовить много не получалось, поэтому мне помогала бабушка моей жены. И вот мы с ней вдвоем в 2 смены пытались сварить медовуху.
Без эксцессов, конечно же, не обошлось. Банки взрывались, пробки вылетали, всё это происходило и посреди ночи. Приходилось подскакивать, отмывать всё, что заляпалось — потолки, полы, стены, столы. Естественно, новенькую кухню мы уделали за несколько месяцев. Она была вся в мёде. И, конечно же, это слышали соседи. Довольно быстро они начали что-то подозревать. Бабки уж точно что-то чуяли. Оказалось, что моё хобби не очень-то и нравилось им. У нас с ними случилась настоящая война. Помню, произошёл один случай.
Как-то я варил мёд, на что-то отвлекся, и у меня пригорела кастрюля. Это почуяли соседки и начали долбиться в квартиру. Кричали: «У вас там что-то сгорело!!». Угрожали вызвать полицию и пожарку. Полицию они, кстати, пару раз вызвали, но всё, к счастью, обошлось. Однако нервов потрепали тогда знатно.
Несмотря на все противодействия бдительных бабушек, медовуха удавалась, ее очень хвалили мои друзья-реконструкторы, поэтому периодически я отвозил ее на фестивали, в которых участвовал сам. Там предлагал всем желающим попробовать свой мёд. Признаюсь честно, роль хозяина таверны я отыгрывал на ура. Напитки мы разливали в канистры и грузили под покровом ночи в старый и убитый «Фольксваген». Конечно же, втайне от бабок, чтобы они не вызвали в очередной раз полицию.
Уже на месте разливали, запечатывали, все красивенько оформляли.
И так прошёл целый сезон. Мы производили, возили, угощали людей на фестивалях.
Но вскоре пришлось сменить место жительства. Дело в том, что однажды, когда хозяева квартиры пришли за деньгами, они увидели, что у нас тут всё залито мёдом, уделано, закопчено. Куча каких-то банок, бутылок, канистр, доски, воск. В общем, творился конкретный бедлам.
Конечно, хозяева были в некотором шоке, но всё кончилось хорошо: мы сделали им новый ремонт и благополучно съехали на новую квартиру.
Итак, напиточки, которые я производил, зашли людям, посещающим вместе со мной разные фестивали, и они постоянно просили ещё: «Андрей, привези мёду», «Привези медовуху», «Где твоя медовуха?». Некоторые стали брать её в подарок. И потому я решил, что забрасывать такое удачное хобби будет не очень правильно.
Но съехали мы в однокомнатную квартиру, и повторить такой же фокус с кастрюлей медовухи на кухне было уже нельзя. Поэтому пришлось искать новое место, коим стал дом двоюродной сестры моей жены. У той была часть дома в частном секторе.
Дом был нежилой, и потому возникла одна большая проблема: там поселились бомжи. Двоюродная сестра тогда пожала плечами и сказала: «Андрей, высели бомжей и делай в этом доме, что хочешь».
В течение нескольких месяцев у нас была эпичная битва с бомжами, которые никак не хотели уступать нам свою жилплощадь. Это была суровая война!
Так сказать, «Медоварня vs Бомжи». Но всё-таки мы отвоевали дом полностью.
Первые успехи
Задачу с местом мы решили, но опять встал вопрос с бутылками и прочей тарой. С ними пришлось туго. Это сейчас можно в интернет-магазине купить стеклотару любой формы и вида, а тогда пришлось что-то выдумывать, выкручиваться.
Мы сгружали все бутылки в ванну, заливали водой, счищали этикетки, а потом всё кипятили. Конечно, не все бутылки были одинаковой формы и размера. Идеально, когда у нас были бутылки из-под вина или шампанского — они выглядели красиво, эстетично, но частенько бывали и бутылки из-под всяких наливочек или портвейна «3 топора».
Чтобы скрыть этот позор, мы перед каждым фестивалем шили крафтовые мешочки, в которые складывали эти бутылки, перевязывали бечевкой и получалось всё вообще красиво и здорово.
Интересно, сохранились они у кого-нибудь?
Затем встала задача с пробками. Пробки через интернет я почему-то не мог найти, уже даже не вспомню, как так вышло. Поэтому я пошёл по другому пути.
Значит, покупал я сосновые доски трёхметровые, распиливал их на мелкие брусочки, обрубал топором, делал насечки и забивал их в бутылки.
Естественно поначалу разбивал кучу бутылок, поэтому пол постоянно был липким от вытекшей медовухи. Но со временем приноровился.
Заливал всё это воском и получалась красивая упакованная бутылочка, не чета бездушным магазинным клонам. Я же креативно подошел к этому вопросу, и получилось даже ещё круче, аутентичнее, чем изначально задумывалось.
Начинал я, возя несколько бутылочек с медовухой для своих друзей и товарищей, а во второй сезон у меня уже были крафтовые бутылки, залитые воском, с собственноручно изготовленными пробками и в очень красивых мешочках. Помню, все были в восторге, когда я привёз такие бутылки впервые. Так мой собственноручно изготовленный напиточек стал частью реконструкторских фестивалей.
И вот когда друзья-реконструкторы на застольях стали разливать медовуху, тогда последний кусочек паззла стал на место — атмосфера фестиваля полностью соответствовала духу Средневековья.
Ну, а я решил на этом не останавливаться и двигаться дальше. Тем более, что с медом у меня связано множество историй.
Текст мой, тэг мое, всем спасибо за внимание.
