С 1 декабря в американских магазинах стартовали продажи сорта яблок Cosmic Crisp, которые могут храниться в холодильнике до года. Его селекция началась в 1997 году и заняла 22 года.
Особенности нового сорта
Новый сорт назвали Cosmic crisp (космический хруст) из-за бордовых плодов с желтыми пятнами, похожими на звезды. Яблоки характеризуются хорошими вкусовыми качествами, они довольно крупные, полноцветные, хорошо хранятся и устойчивы к вредителям. Сорт в меру кислый и сочный, устойчив к бактериальным ожогам.
Cosmic Crisp вывели учёные из Вашингтонского университета, он стал гибридом сортов Honeycrisp и Enterprise. Выращивать яблоки пока смогут только фермеры из штата Вашингтон, которые получили эксклюзивную лицензию на сорт сроком на 10 лет.
Было решено для начала высадить 15 деревьев в трех разных местах в штате Вашингтон. После того, как были получены первые результаты — высадили еще 200 деревьев на четырех локациях в коммерческих фруктовых садах.
Примерно в это же время доктор Барритт ушел на пенсию, а его место заняла доктор Кейт Эванс, руководившая исследованиями East Malling Research в Кенте.
Стоимость исследований и запуска Cosmic Crisp в мировое производство составила около 10 миллионов долларов. В общей сложности посадили 12 миллионов деревьев.
Как отметила глава программы по выведению сорта Кейт Эванс, яблоко получилось крепким, хрустящим и сочным. По её словам, срок хранения удалось увеличить благодаря тому, что мякоть плода окисляется очень медленно — это позволяет хранить Cosmic Crisp в холодильнике 10-12 месяцев без потери качества.
В США яблоки занимают второе место по популярности среди всех фруктов после бананов. Вашингтон является одним из крупнейших поставщиков яблок Голден Делишес и Ред Делишес.