Короче, помните твит Илона Маска (еще до того, как он ударился в политику) про кока-колу? Да, где мультимиллионер грозился вернуть в этот напиток кокаин. У меня тут спрашивали (игнорируйте голос из соседней комнаты: да кто у тебя спрашивал, блогер недоразвитый??) — правда ли это, что в коле действительно был кокаин? Я тут немного покопался и нашёл кучу прикольных вещей об этом вещество в знаменитом напитке. В общем, вот вам информация, с которой вы можете делать, что угодно.

Вот, для создания атмосферы картинка.

Начать стоит с того, что в Коле действительно был кокаин (и скажите спасибо, что не радий). Но, это другое, вы же понимаете. Начать стоит с того, что самого кокаина в листьях коки, содержится всего 0,1% от массы исходного материала. Впрочем, этого вполне хватает для обеспечения человека хорошим настроением и бодростью, чем активно пользовались местные крестьяне. Через неопределенное количество времени эти листья в виде диковинок попали в Европу. И в 1863 году французский химик Анджело Мариани решил вымочить листья коки в бордо (каждому же подобное приходило в голову, да? Ведь именно так и делают научные открытия — давайте вымочим какую-нибудь хрень в вине, вдруг что-то получится интересное). Получившуюся жидкость он назвал «Вином Мариане» и начал активно распространять её на рынках Европы и Америки. Среди поклонников этого напитка были такие звёзды, как Конан Дойл, Александр Дюма и даже парочка Римских Пап (Пий X и Лев XIII). Все они считали, что это прекрасное бодрящее средство, тонизирующее и с удивительным вкусом. А потом в 1884 году американец Джон Пемебртон решил создать свой аналог. Но обязательно с привкусом свободы, звёзд, полос и маминого яблочного пирога, чтобы было потом чем стыдить этих французиков и превозносить свою великую державу. Для этого он тоже взял вино, сыпанул туда экстракт листьев коки, но чтобы не было: «только не списывай точь-в-точь, чтобы не спалили...» захреначил всё сверху орехом колы как дополнительным источником кофеина. Двойной удар бодрости! Зачем он вообще за это взялся?

Первые прообразы Кока-колы и её рекламы.

Да потому что Пембертон как раз сам пытался «слезть с иглы». Подобно множеству своих соотечественников он прошёл Гражданскую войну и заработал на ней парочку подлых ранений. В качестве обезболивающего, солдатам тогда вливали просто литры морфия. В результате, после прохождения госпиталей, уже в мирное время, куча людей сидели на нем плотно, как врачебная перчатка на руке. Как лечить такую зависимость? У фармацевтов прошлого уже было решение. Кокаин! Облегчал абстинентный синдром, отвлекал от морфия. Ну и вдобавок к нему же не привыкнешь, правда? Правда же? Поэтому Джон, сам медик по образованию, начал экспериментировать с питьевым кокаином, решив исцелить себя и других заодно. И вот, в результате экспериментов с орехами, листьями и вином на свет появилось «Pemberton’s French Wine Coca» которое просуществовало ярко... но недолго. Через год, в штате Джорджия, где он начал выстраивать свой небольшой бизнес, запретили употребление... алкоголя. Но Джона было уже не остановить, все налажено, рецептура есть! Поэтому вместо вина он стал лить сахарный сироп. Получившуюся тягучую массу в аптеках смешивали с содовой (всё же знают, что газировка — это полезнее, чем обычная вода) и получали ту самую Колу. По замыслу Джона, этот напиток должен был вообще заменить алкоголь — бодрит, освежает, продается хорошо. Пембертон перевернул правила игры, объявил это «напитком воздержания» и он стал позиционироваться как напиток интеллектуальных белых. Увидев, что популярность его детища растёт, он понял, что надо ковать железо пока горячо.

Сироп, пришедший на смену вину.

Поэтому Пембертон объявил свой чудо-напиток лекарством «от всего» (что было вполне нормально в те времена). Малярия? Нет проблем, излечит. Несварение желудка? Вот выпейте этот чудесный эликсир! Что? Голова болит? Только наше средство поможет! У вас проблемы в постели? Ну, вы поняли! Голова отрублена? Ну не знаю, попробуйте влить в горло нашу смесь. Короче колу продавали как полезное, бодрящее и укрепляющее лекарство, в том числе и для детей. Потом в его новой компании наступила эпоха сложных бизнес-решений, включая обман, подделку документов, пожар, возможное доведение до самоубийства и подлые махинации с целью обрести контроль над золотой жилой. В результате напиток сменил изобретателя и владельца. Если интересно, я про это тоже расскажу. Пока же мы изучаем пути разных ингредиентов в этом напитке. И как только в 1899 году его начали продавать в бутылках, этот напиток потерял «элитарность» и к нему получили доступ национальные меньшинства (читай чернокожие). После этого, возникла проблема. Кокаин убрали из рецепта в 1903 году. Большинство людей, сейчас, вероятно, думают, что создатели схватились за голову когда, узнали об его вреде, появлении зависимостей и только после этого отказались его добавлять в этот американский напиток? Ну, «не чавчем»...

Старая реклама Кока-колы, уже под новым управлением

И истинной причиной стало то, что в Джорджии белые жители очень озаботились своей безопасностью. Но не в формате, о котором вы подумали. По их мнению, многие чернокожие по соседству, слишком активно потребляли этот напиток, после чего входили в режим «берсерка» и учиняли разнообразный вандализм и хулиганства. Якобы кока-кола их пьянила, благодаря тому самому экстракту из листьев коки. Компания решила, что надо свести все эти обвинения к минимуму и выбросила из напитка противоречивое вещество. Ну, как выбросила. Заменила кое-чем похожим. Вообще, Кола в течении этой истории всячески открещивалась от чернокожих. Например, в рекламе напитка негры участвовали только в качестве слуг на заднем плане. Никакого вам участия в рекламе и специального нацеливания на эту нишу. И знаете, кто этим воспользовался? Пепси! Конкуренты, наоборот, начали заигрывать с аудиторией аутсайдеров. Нанимали чернокожих продавцов, рекламировались в специальных журналах и привлекали для этого различных знаменитостей этой расы. И подобный трюк помог им буквально с ноги ворваться на рынок напитков, перетянув на себя многие одеяла в этой отрасли.

Первая реклама с чернокожей моделью у Кока-кола вышла только в 1955 году.

И по просьбе читателей (на самом деле он был один, но все так пишут, чем я хуже), ответ на вопрос, что стало с орехом колы и что же там теперь вместо листьев коки (а заодно, почему в России мы вряд ли сможем сделать свой истинный аналог колы, по тому самому рецепту). По какому именно рецепту? Это тоже интересный вопрос. И если бы я знал на него ответ, я бы, наверное, был одним из двух людей в мире. Ну это по той самой байке, что уникальная, мегасекретная рецептура напитка (известная под названием Merchandise X7) хранится где-то в банковском сейфе. А истинную химическую формулу знают только два человека (хотя, судя по всему, официальное правило компании об этом разделении — скорее рекомендация, ведь на самом деле таких людей побольше будет). Все остальные химики и прочее — работают только над своей частью проекта и знают исключительно нужные ему формулы. В реальности, рецепт известен пусть и ограниченному, но достаточно большому кругу людей. Об этом, потом может тоже расскажу.

Это орех колы, если что

Сам орех колы из напитка выбросили аж в 1911 году... И вот тут самое забавное: в отличие от коки, его то как раз исключили из напитка только потому, что он был вреден для здоровья. Ну или все так думали в те времена. Мол, кофеин — зло злейшее, от него люди страдают и мучаются. Бонусный странный факт: дело по запрету кофеина в напитке официально называлось: «Соединённые Штаты против сорока бочек и двадцати бочонков кока-колы». По нынешним временам в напитке действительно был... ну некоторый перебор с кофеином. По содержанию стакан Колы в те времена был как нынешняя банка RedBull, что согласитесь многовато. Государство сказало, корпорация подумала и решила — ну его нафиг, связываться, себе дороже будет. Ну и в результате этот самый орех, заменив его экстракт на более щадящий химический состав, уменьшив содержания кофеина в напитке в два раза.

Вот с этой брошюры началась эпопея с выбрасыванием кофеина из напитка.

Ещё один бесполезный бонусный факт. Стоявший за этим делом человек был главным химиком Министерства сельского хозяйства США Харви Вашингтон Уайли. И он испытывал настоящую ненависть к кофеину. Настолько, что объявил ему огромную войну. С одной стороны — подобное было вполне благим делом: детей избавили от энергетиков, которые они потребляли под видом сладенькой газировки чуть ли не литрам. С другой стороны, когда эксперты на судебных заседаниях демонстрировали статистику и научные исследования (и всё это широко освещалось в газетах), оказалось, что чашечка горячего ароматного кофе с утра — это очень даже неплохо. И после судебных разбирательств по статистике популярность кофе в США только взлетела. Что явно было не тем, на что рассчитывал Уайли. Конец бонусного факта.

Харви Уайли — xеловек ненавидящий кофе, но открывший его для американцев.

А вот с кокаином... там интереснее. Да, все следовые количества этого вещества были удалены из рецептуры еще в 1929 году. Но сейчас в Кока-коле используются.... экстракт листьев коки, да. По прежнему. Только а) их официально импортируют из Перу и Боливии, б) затем передают компании Stepan Company (казалось бы, вот он, русский след, но нет Степан — это фамилия), где в) их очищают от кокаина. В общем да, в колу уже не идет кокаин, а вместо него используется куда более мягкий экстракт листьев коки (злые языки утверждают, что бесследно удалить это вещество все-таки не получается). А что же делают с кокаином? Ответ в том, что эта компания, является единственным коммерческим предприятием в США, которое может ввозить листья коки в страну и как следствие — поставляет это вещество на нужды фармацевтики (различные обезболивающие). И только они обладают уникальной лицензией DEA на эту деятельность. И факт такой уникальности является, кроме всего прочего, ещё одним барьером перед всеми желающими «повторить успех». Никто в США не может получить данное вещество, кроме как с этого завода (ведь только они способны законным способом получать первоначальный материал). И естественно, компания не будет нарушать многолетний договор с такой мощной мегакорпорацией. Ну а так как это ключевой ингредиент всего напитка, то о создании такой же колы и речи быть не может.

Дополнительные источники:

1. Статья в NY Times 1988 года How Coca-Cola Obtains Its Coca

2. Книга For God, Country, and Coca-Cola

3. Статья в The Atlantic A Brief History of Racist Soft Drinks

4. Статья в NY Times When Jim Crow Drank Coke

5. Научная работа White mischief – a cultural history of cocaine.

6. Вторая глава работы Drug use, the labour market and class conflict

7. И совсем забыл: Статьи на пикабу по этой теме. Раз, Два. Если есть еще — пишите, я дополню.