Что приготовить из куриных потрохов? Красивый картофельный рулет из недорогого набора продуктов. Вместе с тем, небольшой бюджет блюда не приведет к потере вкуса. Румяный рулет с великолепной сочной начинкой у вас на столе.
Чтобы ответить на вопрос Что приготовить из куриных потрохов? Сначала рассмотрим набор продуктов:
Продукты необходимые, чтобы приготовить картофельное тесто.
- картошка (6-8 клубней среднего размера).
- масло сливочное (30 грамм или по вкусу).
- мука пшеничная (3-4 ложки столовые с горкой).
- яйцо куриное (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы смазать противень (1 ложка столовая).
Продукты необходимые, чтобы приготовить сочную начинку.
- сердца куриные (200 грамм).
- желудки куриные (200 грамм).
- перец чёрный горошком (6-8 горошин).
- лавровый лист (2 штуки).
- морковь (2 штуки).
- лук репчатый (2 головки).
- яйцо куриное (1 штука).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи (2-3 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
Готовим начинку из куриных потрохов с овощами.
- если желудки нечищеные, то снимаем с них пленку.
- промываем потроха куриные под проточной холодной водой.
- в кастрюле кипятим воду.
- в кипяток опускаем потроха. Так как нам нужно сочное мясо, а не бульон.
- по мере необходимости снимаем пену.
- как только вода вновь закипела, опускаем чёрный перец горошком.
- варим субпродукты курицы до полной мягкости. Время варки варьируется от 1 до 2-х часов, в зависимости от возраста курицы.
- если желудки и сердца сварились, добавляем лавровый лист и соль по вкусу.
- прогреваем 5 минут.
- откидываем на дуршлаг потроха.
- перемалываем их в мясорубке.
- параллельно отвариваем куриное яйцо в крутую.
- очищаем и мелко шинкуем.
- морковь очищаем. Натираем на крупной терке.
- репчатый лук очищаем. Мелко режем.
- на сковороде в подсолнечном масле пассируем овощи до мягкости.
- вмешиваем фарш из субпродуктов.
- солим, перчим по вкусу.
- тушим 3-5 минут, чтобы начинка соединилась в одно целое.
- выключаем огонь.
- в немного остывшую начинку вмешиваем вареное яйцо.
Окончательно отвечаем на вопрос Что приготовить из куриных потрохов?
- отвариваем в картошку.
- сливаем неполностью воду.
- толкушкой разминаем картофель.
- вмешиваем сливочное масло и муку.
- добавляем яичный белок. Кстати, оставшийся желток пойдет на смазку рулета перед запеканием.
- замешиваем картофельное тесто.
- включаем на разогрев духовку, чтобы температура достигла 180 градусов.
- смазываем противень подсолнечным маслом.
- чтобы было удобно сворачивать рулет, выкладываем тесто на пищевую пленку.
- должен получиться прямоугольник одинаковой толщины.
- поверх выкладываем начинку.
- сворачиваем картофельный рулет, который и станет ответом на вопрос Что приготовить из куриных потрохов?
- на той же пленке переносим рулет на противень, чтобы он не переломился.
- аккуратно вытягиваем пленку из-под рулета.
- смазываем поверхность разболтанным яичным желтком.
- запекаем 30-40 минут до привлекательной румяности.
- подаем на стол.
Кушать подано! Что приготовить из куриных потрохов? Красивый картофельный рулет.