Креведко
Воскресный вечер, завтра трудовая неделя. По этому по пиву
Пряные креветки. Вкусная закуска
Привет, пикабушники.
Предлагаю вам рецептик креветок. Такие креветки замечательный вариант для вкусной закуски к пенному. Они получаются пряными и очень ароматными. А если добавить к ним рис, получится уже полноценный домашний ужин.
Ингредиенты:
Креветки 300 г
Красный лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Лимон 1 шт.
Оливковое масло 3 ст.л.
Петрушка и укроп 1 пучок
Сладкая паприка 0,5 ч.л.
Куркума 0,5 ч.л.
Копчёная паприка 0,5 ч.л.
Кайенский перец 0,5 ч.л.
Соль и перец по вкусу
Смешиваем все молотые специи (паприка сладкая, паприка копчёная, кайенский перец и куркума). Ставим сухую сковородку на слабый огонь. Высыпаем специи и обжариваем пару минут, периодически помешивая. Добавляем 1 ст.л. оливкового масла, перемешиваем и готовим ещё 3 минуты. Снимаем смесь перцев с плиты и даём остыть минут 15.
В это время в большой миске смешиваем порезанные лук, чеснок, рубленную зелень. Лимон режем пополам, в миску выдавливаем сок из одной половинки лимона. Теперь солим и перчим по вкусу. Добавляем остывшую смесь перцев и 2 ст.л. оливкового масла. Всё хорошенько перемешиваем и измельчаем наш маринад блендером.
В маринад выкладываем креветки. Обваливаем, чтобы они были им равномерно покрыты. Накрываем миску с креветками пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Можно использовать варёно–мороженые креветки (они розовые), но мне больше нравится готовить сырые креветки (они серого цвета), но найти их бывает затруднительно.
Достаём креветки из холодильника за 15 минут до обжаривания, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Разогреваем сковородку на сильном огне и партиями обжариваем креветки. Жарим по 1 минуте с каждой стороны, если мы готовим варёно–мороженые креветки. И жарим по 2 минуты с каждой стороны, если готовим сырые креветки.
Подаём креветки с дольками лимона или можно сразу выжать на креветки оставшуюся половину лимона.
Пробуем и наслаждаемся! Другие вкусные рецепты тут.
Поздний ужин
Креветки с чесноком и перцем
Креветки с чесноком и перцем
1 Креветки - 18 шт
2 Чеснок - 3 чубчика
3 Острый перец красный - 1 шт
4 Паприка - 1 ч.л.
5 Сок из половинки лимона
6 Петрушка или кинза
7 Оливковое масло
Посмотрите видео пошагового приготовления, следуйте пограмовке и процессам приготовления и у вас получится . Готовьте с нами легко и очень вкусные блюда. Подпишитесь на канал и на наши социальные сети, и вы будете узнавать о новых выпусках первым !
Спасибо за просмотр!
Жареные креветки с имбирем и помидорами
Всех с пятницей - и вот вам тематическая публикация по этому случаю ;)
Жареные креветки - это отличная закуска к пиву!
Рецептов великое множество, но я приведу свой.
В данном варианте даю все пояснения из расчета на пол кило креветок.
Некоторые жарят креветок отделяя головную часть, некоторые - полностью очищая мясо шейки. Я всегда варю и жарю членистоногих целиком! Поверьте, под панцирем есть много вкусного! Может выглядит не очень - но вкусно - это факт! И самое вкусное - это печень.
Итак.
Пол кило креветок надо сначала разморозить. Я использую для этого чуть теплую проточную воду.
Затем выкладываем креветосиков на бумажные полотенца, чтобы они немного стекли и подсохли - лишняя влага при жарке нам не нужна!
Измельчаем 5-6 зубчиков чеснока, 5-6 помидоров черри, небольшой кусочек имбиря.
Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла и кладем небольшой кусочек сливочного масла.
Сначала в обжарку пускаем помидоры.
Как только они прогрелись и начали развазюкиваться мы добавляем имбирь и чеснок.
Температуру жарки регулируем так, чтобы масло не стреляло и не кипело. Т.е. просто вроде и подкипает, и не подкипает.
Когда видим картину однородной неоднородности - добавляем креветки. Сразу перемешиваем их, чтобы они пропитались соусом. Одновременно с эти солим креветки - пара хороших щепоток соли. И льем около 50 мл соевого соуса.
Добавление соевого соуса это снова появление жидкости. А через время ее количество даже начнет увеличиваться.
Теперь наша задача - помешивать креветки и терпеливо ждать, пока креветки не впитают в себя весь соус и они станут не томиться в нем, а жариться на сковороде.
Пока же это происходит займитесь следующим - отожмите 1/2 лимона, его сок нам пригодится по окончании жарки.
Выложенные на блюда креветки посыпьте укропом и полейте отжатым лимонным соком.
Поздравляю! Теперь можно откупорить бутылочку пенного и насладиться вкусом жареных креветок!
Уверен - этот рецепт вам захочется повторять снова и снова!