Работал я в начале 2000-х в розничной сети магазинов, в центральном офисе.
Начал я работать практически с основания сети. Я пришел в конце июля, а первый магазин открыли в марте. Я сидел в одном кабинете с логистом и маркетологом.
У владельца была крупная оптовая компания и он решил попробовать себя в рознице. Начал открывать сеть магазинов формата «Кэш анд кэрри» по 500-1000 кв. метров. Рынок захватили быстро, так как цены поставили примерно такие же как на оптовках и базарах.
Никаких специалистов не приглашали, развивали всё своими силами и умом. Естественно допускали много ошибок.
Одна из главных ошибок была, что поставщикам разрешили самим завозить товар, на их усмотрение, с отсрочкой оплаты 1 месяц. Вначале было всё нормально, но поставщики быстро поняли, что нас можно затоварить всяким не ликвидным товаром, все равно деньги они свои получали через месяц. Да и старались они отгрузить побольше.
И примерно через полгода столкнулись с такой проблемой, магазины и центральный склад забиты товарами, а продажи падают, так как основная масса товара лежит мертвым грузом, а то, что чаще всего покупают или уже закончилось или быстро раскупают. И так же стало не хватать денег на оплату поставщикам.
Владелец решил, что нужно что-то менять.
Первое решение, нужно было сократить ассортимент. Второе, все лишнее вернуть поставщикам. Со второй задачей в дальнейшем владелец справился лично, он умел разговаривать и убеждать. А вот с сокращением ассортимента что-то пошло не так.
Сидели владелец и маркетолог в нашем кабинет и думали, а как же правильно сократить ассортимент. Маркетолог девчонка молодая, закончила ВУЗ год назад, опыта особо не имела.
Сидели крутили отчеты и решил сократить ассортимент по закону Парето.
(Закон Парето 20% товара приносит 80% выручки, и остальные 80% товара приносит 20% выручки.)
Сформировали отчет «ABC-анализ номенклатуры» и начали по нему резать ассортимент. Сидели они вдвоем с маркетологом дня 2-3, удаляли.
Результат не заставил себя долго ждать. До обрезки ассортимента, магазин лидер в центре города имел 6 касс и приносил выручки примерно 1 млн. рублей в сутки. По вечерам в каждую из кассы была очередь из 3-5 человек.
Выручка стала падать. Буквально за месяц выручка в магазине лидере упала до 200 000 рублей в сутки. Полки магазины выглядели пустые, покупателей в магазине было мало.
Когда потом начали думать, а почему же так произошло. Начали проводить опросы покупателей. И выяснили, что люди престали ходить, потому, что нельзя было всё (или почти всё) купить в одном месте, и наши покупатели ушли от нас на оптовки и базары.
Поняли, что закон Парето очень хитрый.
1. Самое главное, то что эти вроде бы не нужные 80% товара привлекают как раз и основную массу покупателей. Вот такой парадокс.
2. Если оставить только 20% товаров, а остальные 80% удалить, то эти 20% тоже в свою очередь делятся на 20/80.
Ошибку поняли, ассортимент увеличили примерно за месяц. Только вот покупателей потеряли. Магазин лидер, только через год после урезания ассортимента смог выйти на выручку 1 млн. рублей в сутки. Причем в этот раз пришлось потратить много денег на рекламу.