Было / стало (юмористическое)
Было
Стало
Было
Стало
Интересный способ придать жаренному на сковороде мясу вкус шашлыка. Сегодня делюсь рецептом из куриных окорочков, пожалуй один из любимых рецептов!
Рецепт:
куриные окорочка 3 шт,
лук 2 шт,
хмели сунели (или ваши любимые специи) 1-2 ч.лож,
винный уксус 1 ст.лож,
сахар щепотка,
соль по вкусу,
древесный уголь 1 шт,
щепа для копчения.
Окорочка надрезаем с обеих сторон, большим ножом (или топориком) можно кости перерубить. Обсыпаем мясо специями (не солим).
Отдельно маринуем лук (порезанный кольцами), здесь все просто - щепотка сахара и ложка (две) уксуса. Отправляем лук к мясу, хорошо перемешиваем и оставляем минимум на пару часов (лучше на ночь).
Маринованное мясо освобождаем от лука и обжариваем с обеих сторон на сковороде (в небольшом количестве масла). Так как мясо на кости, жарю на минимальном огне, под крышкой, около 30 минут.
Мясо готово, добавляем огонь и отправляем в сковородку лук из маринада. Лук готовьте по своему вкусу, мне нравится с небольшой хрустинкой. Сейчас самое время хорошо посолить.
Пока готовиться лук, на соседней комфорке разжигаем кусочек древесного угля. И еще я замочил щепу для копчения.
Когда блюдо готово, в центре сковороды выставляем лодочку из фольги, в нее раскаленный уголек и сверху немного щепы. Накрываем крышкой, выключаем нагрев и ждем минут 10.
Сочное мясо, вкусный лук и все это с ароматом шашлыка. Готовьте на здоровье!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Классная корочка, сочное мясо и интересный способ приготовления! Все как мы любим, сегодня окорочка в духовке. Смотрите и готовьте вместе с нами!
Рецепт самый простой, нам понадобится набор специй, окорочка, немного сметаны и растительного масла.
Рецепт:
окорочка 3 шт,
сметана (10%) 3-4 ст.лож,
соль, черный перец,
чеснок 2-3 зуб,
паприка 1 ч.лож,
кориандр 1\2 ч.лож,
растительное масло 1-2 ч.лож.
Все кроме мяса соединяем вместе и хорошо перемешиваем. Чеснок пропускаю через пресс, хотя можно и мелко порезать.
Хорошо обмазываем окорочка соусом-маринадом и оставляем часа на 2-3 (можно оставить на ночь в холодильнике).
Собираем конструкцию для запекания. В глубокий противень наливаем обычной воды, сверху выставляем решетку. И уже на решетку выкладываем окорочка.
Запекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов, около 40 минут. Пар снизу слделаем окорочка еще сочнее, лишний жир останется в воде. А сверху получаем невероятную корочку, да еще с аппетитным ароматом!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.