В прошлом посте я сделал маленький обзорчик на свой электрогриль, некоторые сказали, что это реклама, компании, которая всегда думает о нас, НО нет. Даипох, если честно)
Из комментов узнал несколько важных нюансов и лайвхаков, как например, что панели нельзя мыть в посудомойке! А я и не мыл как раз)) И что есть специальные губки для мытья гриля в магазине, название которого притягивает металл с приставкой "косметик" :)
Сегодня поделюсь, что из простого и вкусного и главное мясного можно сделать за 30-40 минут.
Дано: подъехал заказ пожарить к ужину купаты, а мужику хочется свиного мяса и чобы на РЁБРААААХ!!! Погнали)
В данной фасовке 4 купатки. Немного перчу и чутка присаливаю. Можно жахнуть немного хмели-сунели или майорана.
Беру свиные рёбра в фасовке, в данном случае был 1 кг, для гриля желательно чтобы ребра были коротенькие и так скажем "прямые, без горба кости", иначе плохо прожаривается. Но идеально прямых надо поискать. Нарезаю кусками по 2 ребра, между рёбер делаю надрезы с двух сторон, так лучше прожаривается и маринуется.
Маринад классический "шашлычный" в моём понимании - соль, душистый перец, лук и мазик. Да, я люблю с мазиком. Достаточно 15-30 минут в маринаде, но можно и дольше конечно. В этот раз хотел чтобы горел очаг, поэтому нахреначил много черного и чили перца из мельничек.
Выбираем режим "колбаски", греем гриль, кидаем, закрываем.
Я люблю прожаренные со всех сторон, поэтому в процессе переворачиваю(за один режим жарки). Готово!
Убираем купаты нафиг, протираем панель бумажным полотенцем, чтобы не пригорало. Ставим режим "стейк", греем и кидаем ребра. Сверху каждого кусочка кидаю немного лука, люблю жаренный маринованный лук. Так как ребер много их готовлю в два захода.
Ребра люблю зажаристые, поэтому как закончился первый цикл, переворачиваю, убираю лук и включаю повторно режим "стейк" или можно на ручном режиме, но тогда надо мониторить степень прожарки. Мясо готово!
Опять протираю бумажным полотенцем панельку. Кидаю вторую порцию на первый цикл и садимся есть, пусть жарится, пока доем первую партию будет готова вторая, горячая, с пылу с жару! Обычно во второй заход остается место, туда прям в кучу кидаю остатки лука, не пригорит и будет гарниром мне.
Сервируем стол, зелень, овощи - кто, что любит. Лаваша вот не купили. Наливаем пивасика ну или покрепче и наслаждаемся!
Всем приятного аппетита!
P.S. В следующий раз хочу сделать кролика на гриле.