Сырники в духовке, вкуснее рецепта я не пробовал
Всем привет, сегодня покажу крутой рецепт сырников в духовке, они выходят очень вкусные, нежные и ароматные. А главное, что не нужно жарить их в масле.
Ингредиенты:
Творог – 200 гр.
Сметана – 150 гр.
Сахар – 2-3 ст.л.
Манная крупа – 3 ст.л.
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 30 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – 1/3 ч.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Рецепт приготовления Сырников из творога
Ингредиенты:
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Куриное яйцо — 2 штуки
Творог — 500 г.
-------------
Рецепт приготовления
1. Весь творог перекладываем в кастрюлю и разминаем его вилкой, нужно добиться результата, чтобы у творога не осталось крупным комочков. Туда же добавляем два яйца и сахар и все тщательно перемешиваем. Лучше не использовать слишком влажный или слишком сухой творог, иначе сырники будут разваливаться при готовке.
2. В творог добавляем 5 столовых ложек муки и язе раз перемешиваем. Можно так же добавить чуть больше муки, так сырники получатся более плотными, а если нужны более нежные сырники - муки нужно добавить чуть меньше. По окончанию перемешивания должна получится однородная масса из которой и нужно будет лепить сырники.
3. На сковороду наливаем подсолнечное масло и ставим ее на средний огонь.
4. Берем тарелку и насыпаем туда немного муки. Слепите несколько средних размером шариков из полученной творожной массы и выложите их на тарелку. Рекомендуется лепить за один раз 4-5 шариков, чтобы поместились на сковороде. Каждый шарик обматываем в муке, плющим в небольшие лепешки и выкладываем на скороходу.
5. Сырники обжариваем 1-2 минуты до появления золотистой корочки, переворачиваем и дожидаемся такой же золотистой корочки.
Сырники с шоколадной начинкой
Предлагаю Вашему вниманию сырники из творога с шоколадной начинкой.
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука (или манка) – 4 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Шоколад молочный – 40г.
Приготовление:
Большая часть успеха – творог. Он должен быть свежий, качественный, сухой. Творог лучше выбирать 5-9 процентов жирности. У нас в этот раз творог влажный, поэтому откидываем его на полотенце и отжимаем. Чем меньше жидкости, тем меньше муки или манки потребует тесто для сырников, а значит вкус будет насыщенней. В творог добавляем яйцо, сахар и муку.
Муку можно заменить манкой. В этом случае тесто нужно оставить на столе на 15 минут, чтобы манка разбухла.
Сами сырники получатся не сладкими, но благодаря шоколадной начинке сахара достаточно. Если готовите без начинки то добавьте еще 1-2 ст.л. сахара в тесто.
Тесто готово. Теперь формируем сырники. Для этого берем небольшую часть теста в руки, внутрь добавляем кусочек шоколада, сверху закрываем тестом и формируем руками сырник. Затем подпыляем мукой стол и придаем форму. Для того, чтобы сформировать красивые и ровные бортики сырников, сделаем следующее: кладем на стол сырник и прокручиваем его, между ножом и плоской части лезвия) и рукой и слегка надавливая. Прокручиваем до тех пор пока сырник не станет желаемой округлости.
Жарим сырники на небольшом количестве растительного масла на маленьком огне. Очень важно жарить на маленьком огне, так сырники успеют приготовиться внутри и не подгорят.
Подаем сырники со сгущённым молоком, сметаной или вареньем. Особенно вкусные сырники только со сковороды.
Видео рецепт:
Инстраграмм - если кому удобней там читать
Рецепт сырников от шеф-повара Кирилла Голикова
Ингредиенты:
1. Творог (у меня 20%) – 1кг.
2. Мука – 80г.
3. Сахар – 120г.
4. Яйца – 2 шт.
5. Сметана – 50г.
6. Клубника – 3 шт.
Вес 1-го сырника 50г. – это оптимальный вес для пропекания
1. Смешиваем первые 4 ингредиента
2. Формируем сырники
3. Замораживаем
4. Жарим
Приятного аппетита!;)
Сочные сырнички с манкой! + видео рецепт
Для приготовления сырников нам понадобится:
- творог 9% 500гр
- сахар 40 гр
- ванильный сахар - 2 ст.л.
- манная крупа - 2-3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- 1/2 яйца
Первым делом слегка взбалтываем яйцо, что бы можно было удобно разделить его пополам.
Добавляем его в творог, туда же отправляем сахар, ванильный сахар и манную крупу.
После чего хорошенько все перемешиваем и оставляем постоять минут на 15, что бы манка разбухла.
Спустя 15 минут посыпаем рабочую поверхность мукой и беремся за формовку сырников
Отжимаем творог, что бы вышла лишняя влага и руками формируем сырники нужной нам толщины (без фанатизма))
Как все сырники будут готовы, выкладываем их на сковородку, которую предварительно смазали подсолнечным маслом и жарим на среднем огне до золотистой корочки.
Очень аккуратно переворачиваем сырники, потому что они могут разломиться
Вот такие красавцы получаются)
А внутри остаются нежными и сочными
Спасибо за внимание! И приятного аппетита)
Сырники по рецепту
Одна моя знакомая училась в школе (это было в начале двухтысячных) и были у них уроки труда, на которых девочки учились готовить и шить. Как-то раз учитель труда дала задание приготовить сырники дома, предоставив рецепт блюда, где указано сколько чего нужно. Задание дано и знакомая с мамой в выходной день пошли за продуктами, купили творога две упаковки, яиц, все остальное дома было. Ну и стали готовить по рецепту. Мама повар по профессии говорит, что в рецепте ошибка: слишком много муки, аж 300 грамм и предлагает делать иначе, но знакомая заартачилась: "Мам, нужно делать именно так как написано, значит, должно быть правильно". М: "Ну и хрен с тобой раз мне повару не веришь" и сделали как в рецепте. В итоге сырники получились на вкус как жесткая резина и были абсолютно несьедобными, их пришлось выбросить. Одним словом, задание выполнено, хоть и через одно место, пятерку знакомая получила, с мамой поваром о приготовлении еды больше не спорит, да и написанному не всегда верит, подвергая сомнению (а ошибка в распечатанном рецепте действительно была) и по ходу дела они были единственные, кто заморочился.
Сырники с яблоками в духовке
Сырники из духовки и полезнее, и вкуснее жареных. А еще они очень пышные, так как в них мука заменена манной крупой. Готовится это блюдо очень просто, ингредиенты доступные, а результат вас непременно удивит.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог -500гр.
Яблоко -2шт.
Яйца -2шт.
Манная крупа -3ст.л.
Сахар -3ст.л.
Соль -1/3ч.л.
Ванилин –по вкусу
Корица – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску кладем 500 грамм творога, хорошо его измельчим, можно блендером. Разбиваем 2 яйца. 2 яблока очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Отжимаем яблоки от сокам и добавляем к творогу.
Кладем 3 ст. л манной крупы с горкой, 3 ст.л. сахара, добавляем ванилин, по желанию можно добавить корицу. Перемешиваем и оставляем тесто на 15-20 минут, чтобы манная крупа набухла, а тесто стало более густым.
Прошло 15 минут тесто кладем в формочки. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!