Груша пашот с розмарином
Ингредиенты:
Груша - 2шт
Вино белое сладкое - 400 мл
Розмарин - 2 ветки
Лимон - 1/2
Тёмный шоколад - 100 грамм
Сливки 20% - 130 мл.
Сыр "Стилтон" (или другой коровий сыр с голубой плесенью) - 45гр
Грецкие орехи - 4шт
Мята - 1ветка
Приготовление:
- Очистить грушу от кожуры и от внутренностей, переложить в кастрюлю, добавить вина, лимон и заранее раздавленный розмарин, готовить под крышкой до мягкости груши(15-20 мин). Дать грушам остыть.
- Переместить груши на салфетки, процедить содержимое кастрюли и выпарить на сковороде до состояния соуса.
- Растопить шоколад на водяной бане с добавлением сливок, после чего добавить и вмешать сыр.
Окунуть грушу в шоколадно-сливочно-сырную смесь. Подать с грецким орехом, выпаренным соусом (мята опционально)
П.с. Хотелось бы отметить тот факт, что Вас никто не ограничивает в количестве продуктов подаваемых на тарелке (Это типо попытка обрудить комменты: "Нууу ёлы-палы, а че так мало?А че так пусто?")
Я подал блюдо как посчитал нужным. Моя тарелка - мои правила)
Всем добра)
И да, если у Вас интерес к просмотру видео рецепта "Груши пашот" - добро пожаловать на борт
Еда может сделать "Кусь" )
Фруктово-ореховое печенье.
Решил на выходных печенье сделать, как раз вспомнился один интересный, но ранее не опробованный рецепт. Ну что могу сказать: прощай, фигура — привет, стоматологи. Это невероятно вкусно, жутко калорийно и очень просто. Чёрт побери, у меня появился любимый десерт, а это не такое обыденное дело — верхние строчки чарта давно и прочно заняты всякими тирамису и прочими штруделями. Простые и допускающие вариации ингредиенты, минут 10-15 возни с ножом и миксером, полчаса томительных танцев вокруг духовки, а на выходе — вкусный завтрак, десерт или просто “мне сегодня грустно, надо что-то съесть”. А ещё это отличный вариант подарка для близких людей на Новый Год, имейте в виду.
Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук) — 200 грамм;
вяленая вишня — 100 грамм;
сушеные ананасы — 100 грамм;
белый шоколад — 100 грамм;
сливочное масло — 180 грамм;
мука — 1,5 стакана (стакан 200 мл);
куриное яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — 0,5 стакана.
Сразу скажу, начинка может быть любая: орехи, ягоды, всё вместе с шоколадом или без него. Экспериментируйте, только так вы найдёте идеальное для вас сочетание вкусов.
Немного растапливаем масло, взбиваем с сахаром и яйцами, добавляем муку, разрыхлитель и тщательно перемешиваем, пока не получится достаточно плотное тесто. Я сделал это миксером буквально за пару минут. Белый шоколад режем кубиками и без фанатизма смешиваем с тестом. Орехи немного прокалим на сухой сковороде. Если они в шелухе, то нужно будет очистить. В форму засыпаем перемешанные вместе орехи, вишню и ананасы (в моём случае десерт планировался как подарок в виде пирога, но если вы хотите, то можно орехи и фрукты смешать сразу с тестом и сформировать небольшие по размерам печенья). Аккуратно размазываем тесто по фруктово-ореховой смеси (оно не очень пластичное, поэтому можно помочь влажными руками) и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой: после протыкания теста она должна быть сухой. Готово? Достаём, накрываем полотенцем и убираем в надёжный сейф на пару часов.
Приятного аппетита!
Фламбе. Как быстро приготовить фрукты фламбе. #Десерты фламбе
Фламбирование - одно из самых изысканных кулинарных приемов, которое заключается в кратковременном обжиге открытым огнем овощей, фруктов или мяса. Посмотрев наш новый видео рецепт, вы узнаете как быстро приготовить фрукты фламбе.
Ингредиенты:
Яблоко-1 шт
Банан - 1 шт
Апельсин - 1 шт
Виноград - 50 гр
Сливочное масло
Сахар - 1,5 ст.л.
Ром - 50 мл
Приготовление:
1. Мелко режем банан, апельсин и яблоко.
2. Топим сливочное масло на разогретой сковороде.
3. Пассируем фрукты с сахаром в течение 2-3 минут.
4. Добавляем ром, а затем поджигаем содержимое.
5. Тщательно перемешиваем фрукты.
6. Приятного аппетита!
Домашних тортов пост :)
Рецепт клубничного чизкейка
печенье песочное - 200 гр
масло сливочное - 100 гр
сливочный сыр /мелкозернистый творог - 500 гр
сметана - 200 гр
сахар - 200 гр
желатин - 20 гр
клубника - 300-500 гр
желе клубничное - пачка
ванилин - по вкусу