Салат №1. 0Готовим салат с рукколой, свеклой и сыром, на итальянский манер с вялеными помидорами. Замешиваем соус из оливкового масла базилика и розмарина. Добавила лимонный сок, прокатаю лимончик, чтобы он легче давился. Теперь перемешаем. Смотрите, соус моментально превращается густую массу, светлеет, делается более тягучим. Пусть постоит, обменяется ароматами, а мы идем дальше. Выкладываем в тарелку подушку из листьев рукколы, а теперь мой любимый и ингредиент - вяленые помидоры. Вяленые помидоры я приготовила сама, как это сделать посмотрите по ссылке в описании к видео. Нарезаем сыр, добавляем зеленые оливки. Свекла, свежий урожай, тонкими слайсами.

Добавим соли, немного перца, натираем цедру лимона, соус с травами очень душистый. Не прошло и трех минут салат готов. Подайте это блюдо на праздничный стол, а хотите готовьте его каждый день легкий полезный необыкновенно вкусный салат с итальянским акцентом.

Салат №2. Давайте приготовим греческий салат. Главная особенность салата в том, что все овощи нарезаются крупно. Начнем с огурцов. Один перец. Парочки помидоров хватит, режем напополам. Помидоры сейчас волшебные. Теперь лук красный, сочный, сладкий.

Оливки маринованные острые и соленые. В классическом рецепте салат делают с фета, но мне брынза больше нравится. На очереди душистый базилик. Обязательно добавлю орегано.

Посолим. И, наконец, самое главное, оливковое масло. Подаем на стол очень вкусный и свежий греческий салат.

Салат №3. Простой и очень вкусный салат из курицы апельсинов и сыра. Для начала в одну тарелку я соберу листья салата подмосковный, листья сочные, свежие... Немного рукколы.

Маленькие листочки салата рубин. По вкусу они отлично дополнят друг друга. Красный лук прочищу и порежу дольками. Теперь займемся апельсином, снимаю кожу и нарезаю на дольки.

Сок апельсина мне понадобится для заправки. В сок наливаю оливковое масло, примерно две столовые ложки, одну чайную ложку горчицы, добавляю свежемолотый перец и посолим.

Тщательно перемешаю, полью этой заправкой листья салата так, чтобы они все пропитались

Нарежу курицу, копченое бедро. Вы можете взять любую получится очень вкусно.

Последний участник салата - твердый сыр. Нарежу его тонкими ломтиками. Перемешаю. Салат готов.

Приятного аппетита! С наступающим!

Вкуснейший греческий салат
Ингредиенты:
✔️помидоры разноцветный 2
✔️огурец 2
✔️сладкий болгарский перец 1
✔️ фета 100 грамм
✔️ лук салатный 1
✔️ лимонный сок 30 грамм
✔️ оливковое масло 30 грамм
✔️орегано 10 грамм
✔️ оливки каламата
✔️ соль и перец по вкусу
1. Нарезаем томаты, огурцы и перец крупным кубиком
2. Отделить косточки от оливок
3. Тонко нарезать лук, добавить в него лимонный сок
4. Соединить овощи
5. Сверху на овощи добавить Фету
6. Посыпать сверху орегано и полить оливковым маслом
7. Bon apetit! Love Bread & Butter

Приготовление.

Все овощи в это салате режутся довольно крупно.

1. Сладкий перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и нарезаем соломкой.

2. Огурцы нарезаем половинками кружочков. Помидоры нарезаем дольками.

3. Красный лук нарезаем полукольцами. Маслины кладем целиком.

4. Фету нарезаем кубиками или параллелепипедами со стороной 1,5-2 сантиметра.

5. Делаем заправку для салата. Нужна небольшая емкость с крышкой. Добавляем в нее 3 столовые ложки оливкового масла, 1,5 столовые ложки лимонного сока или 1 столовую ложку белого винного уксуса, по 0,5 чайной ложки соли и орегано,  немного красного острого перца. Закрываем крышкой и взбалтываем в течение 1-1,5 минут. Заправка для салата готова.

В салат добавляем заправку, если необходимо, то соль и перец. Все перемешиваем. Салат готов.

Приятного аппетита, друзья!

Подписывайтесь  на мой кулинарный канал.

Нажимайте на колокольчик и вы не пропустите выход новых видео с рецептами! 

Люблю Грецию. Был там несколько раз, и каким должен быть греческий салат знаю не понаслышке. Однако на родных просторах, что интернета, что в ресторанах, найти "такой же как там" не удавалось. То заправка не та, то сыр не тот, то еще чего...

Для того, что бы быть уверенным, что вкусовые рецепторы не подводят и ингредиенты определены точно, проконсультировался со своим товарищем с прекрасного острова Крит. С ним мы познакомились прошлым летом и с тех пор поддерживаем связь.

Он мне сходу накидал разных рецептов, что мы пробовали в излюбленном семейном ресторане, и вот один из них.

Традиционный греческий салат.

Ингредиенты:

🌶Сыр Фета (не фетакса!)

🌶Помидоры

🌶Огурцы

🌶Салат латук

🌶Сладкий перец красный и зеленый

🌶Лук красный

🌶Маслины (оливки) с косточкой

🌶Орегано

🌶Соль

Также в греческий салат частенько добавляют сухарики (Dakos), но не всегда. Мне чаще встречался салат, к которому авторитетно рекомендовали чесночный хлеб. В разных местах он выглядел по-разному, но суть одна, свежий хлеб, обжаренный на сковороде, щедро сдобренный оливковым маслом с чесноком и орегано.

Процесс приготовления хлеба прост и продемонстрирован в ролике:

Еще немного об ингредиентах.

Сыром в греческом салате выступает Фета. Не путайте с Фетаксой.

Интернет любезно позволяет разобраться в чем разница:

Фета - традиционный греческий сыр, который готовят методом створаживания овечьего либо козьего молока, в редких случаях могут использовать коровье.  Внешне сыр напоминает творог, находившийся долгое время под прессом. Пахнет сыр творогом и обладает подсоленным привкусом.

Фетакса принадлежит торговой марке «Хохланд» – это лишь разновидность сыра Феты, приготовленная по измененной технологии, что придает ему сливочный и нежный, слабосоленый вкус и напоминает не спрессованный творог, а плавленый сыр.

Ничего не имею против последнего, но только не в этом салате.

Для приготовления салата я беру Фету отечественного производства, которая как по мне, отлично прикидывается греческой.

Я беру ее в МЕТРО, но и в интернете приобрести тоже можно. Уверен, есть и другие варианты феты, если поделитесь в комментариях, буду признателен. При выборе обращайте внимание на состав. Козье молоко (с овечьим пока не встречал) должно быть в составе.

Оливки, маслины, или черные оливки, как вам будет удобнее, их лучше брать с косточкой. У них другой вкус, который идеально сочетается с остальными ингредиентами. Кстати, за крупными оливками гнаться не стоит, в Греции очень часто подавали салат с мелкими, но от того не менее вкусными плодами. 

Ну и конечно, помидоры. Помидоры должны быть вкусными. Если вы решили приготовить этот салат, не поленитесь выбрать именно вкусные, ароматные помидоры, а не безвкусные плоды, что продаются во многих супермаркетах.

Рецепт:

Все довольно просто. Салат латук многие предпочитают рвать, а не резать, я делаю так же.

Овощи в греческом салате нарезаются довольно крупно. Огурец часто нарезают очищенный, или частично очищенный, как на фото. Лук кольцами или полукольцами.

После добавляем маслины (оливки) и приправляем парой щепоток орегано.

Самое время сделать заправку.

Для этого потребуется ароматное оливковое масло и уксус (я использую яблочный).

Чайную ложку укуса смешиваем с 5-7 столовыми ложками масла. Перемешиваем и получаем оливковое масло с легким привкусом уксуса.

Заправляем салат и перемешиваем. Если огурец был большой, можно немного украсить блюдо по краям.

После в ход идет Фета. Она укладывается на салат, либо предварительно разломанная на кусочки, либо целым куском. Мне чаще встречался второй вариант, и с эстетической точки зрения он мне ближе.

После сыр обильно поливаем оливковым маслом.

И в качестве финального штриха - несколько щепоток орегано.

Салат немедленно подается на стол.

Приятного аппетита :)

P.S. С хлебом, что идет в сопровождении все просто. Крупные куски свежего белого хлеба отправляем на разогретую сковороду с чуточкой масла. Жарим с двух сторон примерно по минуте. После обильно сдабриваем верхнюю часть заранее подготовленной смесью оливкового масла, чеснока и орегано. Можно туда же добавить пару капель уксуса. Хрустящее сопровождение к салату готово  :)

И еще раз, приятного аппетита :)

В данном рецепте я покажу, как приготовить настоящий греческий салат. На самом деле рецепт его достаточно прост, но при этом данный салат является одним из самых распространенных салатов практически в любом ресторане. Если вы хотите приготовить его дома, то в этом нет абсолютно ничего сложного. Надо просто купить все ингредиенты по списку и сделать всё в точности по инструкции. Результат будет отличным, гарантирую!

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Огурец – 2шт;

Помидоры черри – 10шт;

Болгарский перец – 1шт;

Сыр фета – 100гр;

Маслины – 15шт;

Красный лук – 0.5гол;

Лимон – 1шт;

Оливковое масло – 3ст.л;

Орегано – 1ч.л;

Свежемолотый перец;

== Приготовление ==

Приготовление начинаем с того, что сделаем заправку для салата. Разрезаем лимон на 2 части. Нам понадобится только его сок. Выдавливаем в глубокую миску примерно 1ст.л. лимонного сока. Добавляем 3 ст.л. оливкового масла. 1ч.л. сушеного орегано и черный молотый перец. Перемешиваем заправку и отставляем в сторону, чтобы специи могли разойтись в масле и сделать салат максимально ароматным.

Помидорки черри разрезаем на 2 части. Я предпочитаю использовать именно черри, потому что они достаточно плотные и при этом обладают насыщенным вкусом. Огурцы разрезаем вдоль на 4 части, а затем поперек крупными кусками. Болгарский перец избавляем от сердцевины и нарезаем его крупным кубиком. Лук нарезаем кольцами

Обязательным ингредиентом греческого салата является сыр фета. Его необходимо нарезать на крупные кубики. У меня двухсот граммовая упаковка, поэтому мне понадобится только половина имеющегося у меня сыра.

Всё готово, теперь мы можем собирать салат. В глубокую тарелку выкладываем все подготовленные ранее овощи, туда же помещаем маслины, заливаем заправкой и перемешиваем.

Перекладываем салат в блюдо, в котором мы будем подавать его на стол, и только теперь сверху выкладываем кусочки сыра фета. Делается это специально, чтобы при перемешивании не повредить кубики сыра и салат выглядел аккуратнее.

При желании перед подачей салат можно присыпать небольшим количеством орегано. Приятного аппетита!

Фото для К.М.