Отдадим наши сердца....Б*ять
ДР и обещанный рецепт тархуна
Всем привет!
Сегодня мне сорокет) Думал что по другому встречу эту дату, но как есть - я довольно долго боролся с депрессией и в итоге победил, но в конце января я попал в дтп (не по своей вине) и все началось по новой, эх... Подписчики - сорян за странные посты(
Но вот друг из Грузии позвонил, поздравил и я вспомнил, что обещал рецепт - так что держите) Как раз сезон! Пейте под шашлычок (лучше вместо алкоголя, но и вместе с ним тоже хорошо))
Итак, вам понадобится тархун. Кому повезло - купит его на рынке, кому не очень придется вырастить, это не очень долго, но травка полезная - можно и напиток сделать и во всякие блюда добавить - короче советую растить (опять же - детей можно увлечь).
Будем считать что тархун у вас есть. Его нужно очень хорошо помыть. Потом берете трехлитровую банку и на треть заполняете ее тархуном. Туда же режете кольцами два-три лимона. 10-15 столовых ложек сахара (можно взять в два раза больше, если будете потом разбавлять минералкой).
Уложили все, засыпали и заливаете горячей, но не кипящей водой - 65-75 градусов. Плотно закрываете. Укутываете полотенцем и забываете на сутки. Ваш великолепный тархун готов! Если есть сифон - можно газировать, или разбавить нейтральной газированной водой, если делали послаще) Но вообще он и так идет оооочень хорошо с парой кубиков льда (поста как готовить лед не буду пилить, обещаю))))
Maisel & Friends: Bravaria Ale
Вчера у меня был внеплановый выходной, а это значит в такой день я отдыхаю, занимаюсь домашними делами, играю в игры, готовлю еду, читаю книги… так как подачу алкоголя в организм я прикрутил до 1-2 бокалов пива/вина в месяц, то в подвале «завалялась» вот такая симпатичная бутылка, которая оказалась почему-то на полке с вином. Уже и не помню откуда она взялась.
Пробую!
Запах
В носу сразу появляются апельсиновые нотки. Ещё есть немного ванили и, кажется, банана, а вот обещанная на этикетке чёрная смородина осталась для меня неуловимой.
Внешность
Пиво имеет насыщенный, красновато-янтарный цвет, слегка мутное от дрожжей и сильно газированное. Плотная, бежевая пена держится очень долго. Я допивал первый бокал, а пена в нём ещё была.
Дегустация
Первый глоток кажется очень фруктовым и кремовым. Банан и персик «догоняются» едва уловимой карамелью. Дрожжи тоже ощущаются прилично, но не противно. В середине начинает проступать хорошая кислота, но тоже не противная, не овощная, как я не люблю, а цитрусовая. Наверное, немного резкая из-за сильной карбонизации. Сладость присутствует, но на заднем плане, ощущается слабо. Финиш у напитка горько-сладкий, свежий и долгий. Есть нотки мёда и опять же карамели.
Заключение
Пиво хорошее, довольно дорогое на мой вкус (7.90 евро за бутылку 0.7) и идеально подходит мне для вечерних посиделок в одиночестве за книгой/игрой. Алкоголь 7.1% чувствуется хорошо, от 0.7 меня так хорошо разморило. По крайней мере попробовать раз стоит.
Кощей от Brewlok. Узнаем, не растерял ли силы злодей в лимитированной серии
Продолжим рассказ о Сказочной серии от пивоварни Brewlok. Сегодня у нас Кощей. Он как настоящий джентльмен уже пропустил вперед Кикимору, но сегодня поговорим о том, как этот персонаж менялся. Конечно, все мы помним его в исполнении великого актера Милляра. Костлявый, пугающий. Прямо-таки каноничное изображение бессмертного злодея. Но времена менялись, и взгляд на Кощея был пересмотрен в фильме «После дождичка, в четверг...». Там Табаков воплотил совершенно другого Кощея, не похожего на привычный образ:
Я Кощей и есть. Не похож? Думали худой да бледный? Зачем? Почему? Я ведь в подвале не сижу, на цепях не вешу, и поправился за триста лет.
Кадр взят из общедоступных источников сети Интернет
А произошла ли такая разительная трансформация с пивом «Кощей»!? Сейчас узнаем.
Было
Фото из личного архива автора
Цитирую банку:
Что было бы, если наши русские сказочные антигерои снимались бы в кинофильмах категории "B"? Как в любом хоррор-фильме, мы ждём мрака и остроты сюжета, так и в нашем стауте за "тьму" отвечает аромат кофе, а за остроту индийский перец Каролина рипер. Немного о перце Каролина рипер. Он известен как перец-призрак, выращиваемый в Ассаме, Индия. В феврале 2011 Бхут Джолокия попал в книгу рекордов Гинесса как самый острый перец в мире. Жгучесть его оценивалась как 1040 пунктов по шкале остроты Сковилла, что не могло не впечатлять. Иными словами, заесть или запить эту горечь невозможно, можно только переждать. И ещё для понимания силы аромата и горечи этого перца: в Индии его применяют для изготовления гранат, которые эффективно охлаждают пыл хулиганов. Мы подобрали дозировку опытным путём - "пострадали" все пивовары. Для баланса вкуса мы добавили свежемолотый кофе. В итоге мы создали сорт с пикантной остринкой и ароматом индийского кофе.
Пены много, коричнево кремового цвета. В аромате легкий намек на копченые колбаски. Перец чувствуется с первого глотка, в послевкусии раскрывается большей остротой, есть копченности и жженное дерево. Во вкусе отдаленно чувствуется кофе, но все же большую часть занимает копченность и горелость.
Стало
Фото из личного архива автора
Банка нам рассказывает:
В нем скрыта жгучая тайна!
Про таких мужчин говорят «преуспевающий». Умудренный опытом, знающий себе цену, подтянутый, с сильным характером, оборотистый. И очень много денег. Он может выбрать любую сферу: госслужба, бизнес, политика – и гарантированно добиться успеха. Но незавидная судьба ждет девушек, которые клюнут на эту внешнюю шелуху и доверятся ему.
Кощея не зря прозвали «бессмертным». В любые времена, при любых социальных и политических условиях он найдет способ добиться богатства и власти. И, как и раньше, он сполна использует свой статус и состояние, чтобы силой завоевывать молодых красавиц. Всесильным кажется Кощей. Но есть у него слабое место, которое он тщательно скрывает.
Более мягкий. Аромат слабее. Вкус более водянистый, не чувствую в нем ничего от былого Кощея. Как будто разбавленный первый вариант. В послевкусии появился перец, но абсолютно невзрачный. В целом более понятный стаут, попсовый и более скучный. Разочарован.
Итоги
Кощей у Брелоков со временем явно потерял свою силу и брутальность. Увы. Но раньше было лучше, хорошо, что это лимитированная серия, а классический вариант так и останется на полках магазинов.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Приготовление пива без варки, кипячения и спец.оборудования. Халява от подписчика
Здравствуйте, товарищи!
Как сделать пиво без варки, кипячения и специального оборудования? В целом это возможно, главное желание.
Тем у кого нет возможности сварить пиво из солода этот вариант подойдет как нельзя лучше. Как наверное многие догадались речь идёт о пиве из концентрата. Вот такая баночка перепала мне практически за даром.
Сам я уже давно делаю пиво из солода, оно и вкуснее выходит и дешевле чем из концентрата. Но тут грех было не сделать! Один из подписчиков прислал мне набор для пива абсолютно бесплатно, единственное за что я заплатил, так это за Авитодоставку, ровно 169 рублей. Немного просрочено, но что концентрату будет в железной банке?
Для справки - Стоит такой набор для пива примерно в два раза дороже чем российские аналоги.
Ну да ладно, перейдём к приготовлению.
Для начала нужно согреть солодовый концентрат, чтобы он легче вытекал из банки. Перед этим главное не забыть извлечь дрожжи из под пластиковой крышки, иначе им конец.
Далее наливаем в небольшую кастрюльку 2-3 литра воды и вливаем туда солодовый концентрат. Хорошенько перемешиваем и споласкиваем кипяточком банку.
В посылке был ещё сухой неохмелённый солодовый экстракт 0,5 кг. Добавил его и плюсом бахнул 0,5 кг декстрозы.
Затем перелил в ферментер и довёл холодной водой до объема 23 литра. ВАЖНО! Обязательно перед использованием помыть и продезинфицировать ферментер!
Убедился что температура сусла не превышает 28 градусов и равномерно высыпал дрожжи по поверхности, закрыл ферментер крышкой и поставил гидрозатвор.
Брожение длилось около 9 дней. Поверхность пива чистая, запах замечательный, значит всё прошло хорошо.
В заранее продезинфицированные пластиковые бутылки засыпал декстрозу, в расчёте 8 гр. на 1 литр. Перелил в них пиво и оставил карбонизироваться на две недели при комнатной температуре.
После карбонизации убрал пиво в холодильник и забыл про него на месяц(так сложились обстоятельства)
Ну вот и всё, пиво готово! Отличное получилось пиво, легкое, с небольшой горечью, с хорошим вкусом, в котором прослеживаются медово-цветочные нотки и легкая сластинка. В общем очень вкусно, плюс вкус добавляет то, что обошлось мне это практически на халяву)))
Если сравнивать такое пиво с пивом из российских концентратов, то это на голову выше. Огромное спасибо подписчику за такой замечательный подгон, в эту пятницу буду с друзьями пить за тебя!
Всем добра!
FAXE
Из последних приобретений – небольшой бокальчик, 0,3 л, FAXE.
Известная марка датского пива, в нашей стране представлена уже больше 15 лет. Пивоварня Faxe Bryggeri основана в 1901 году, в датском городе Факсе. Прошла свой путь успешного развития, и сейчас входит во второй по размерам датский пивоваренный концерн Royal Unibrew, производящий кроме пива безалкогольные напитки FAXE Kondi и Pepsi-cola.
Наиболее известным сортом производимого пива является лагер FAXE PREMIUM, сделанный, конечно, из лучших сортов солода и хмеля, и воды из специально пробуренной скважины, отфильтрованной в известняке.
Благодаря отличному соотношению качества/цена, и оригинальной упаковке с изображениями викингов, бренд получил признание и в России. Производится у нас оно Московским Пивоваренным Комбинатом, по лицензии Royal Unibrew.
Пиво действительно неплохое, со своим индивидуальным вкусом, небольшой приятной горчинкой. Пожалуй, мой фаворит, среди баночных лагеров. Тем приятнее его пить из фирменного бокала.