Горбуша
Может ли в замороженной горбуше оказаться живой глист?Сегодня разделывая рыбу наткнулась на такого вот зверя.На 90% уверена,что он подавал признаки жизни.
Может ли в замороженной горбуше оказаться живой глист?Сегодня разделывая рыбу наткнулась на такого вот зверя.На 90% уверена,что он подавал признаки жизни.
Купили в магазине, замороженную рыбу. Когда сняла шкурку то она была вся усеяна такими коконами. Сразу вернули в магазин, приняли без разговоров и очень извинялись. Но что это??
"В США калифорнийский любитель суши вытащил из себя червя длиной 1,5 метра.
Как выяснилось, паразитом оказался самый настоящий бычий цепень.
Мужчина признался, что давно страдал от кровавой диареи, но при этом продолжал есть суши с сырым лососем каждый день.
Во время очередного посещения туалета ему удалось извлечь червя и самостоятельно добраться до больницы."
И тут же, под этой новостью - контекстная реклама предлагает суши.
Да нет, спасибо, что-то аппетит пропал.
Вообще я пассивная пикабушница, но сегодняшняя ситуация прямо-таки вынудила меня выйти из тени написать свой первый пост.
Всё начиналось довольно позитивно и невинно. Решила я блеснуть своим кулинарным талантом перед мужем и показать ему, что рыба бывает вкусной не только в горячо любимых нами роллах.
Рыбу я ем нечасто, готовлю её ещё реже. И вот недавно я пробую у бабушки восхитительного тушеного морского окуня с картофелем и впадаю в гастрономический экстаз. Естественно, мне захотелось порадовать мужа вкусняшкой. Масла в огонь подливал его скепсис в отношении этой идеи ("ну давай, жена, удиви меня - противника любой рыбы, кроме солёной"). И вот наступает момент истины - мы едем в один из самых крупных гипермаркетов нашего города, я нахожу холодильник с потрошенными тушками зверски убитой заветной рыбки и покупаю 3 штуки. Я была полна энтузиазма и готовности к свершениям, но желание поспать (так как дело было уже к полуночи) взяло верх. Спокойствия добавляло то, что на ночь жрать не очень хорошо, да и свежеприготовленная рыбка будет вкуснее, чем погретая в микроволновке после дня в холодильнике.
И вот сегодня я достаю рыбку, размораживаю, начинаю чистить и...
.... вижу там ГЛИСТОВ. Эти твари Божьи уютно расположились на недочищенных внутренних органах рыбы и не подавали признаков жизни.
Пруфы в студию (не стала фотографировать большие их скопления, так как это мерзковато):
Стоит сразу сказать, что человек я не брезгливый и глистов в своей жизни мне приходилось видеть - у нас есть собака, с которой однажды нам пришлось побороть этот недуг. Но рыба - это рыба, а собака - это собака (нам её не есть, хотя, конечно, не все нации разделяют это мнение).
Увидеть этих существ в своём потенциальном восхитительном ужине для меня оказалось шоком. Я, конечно, не раз встречала в Интернете информацию о том, что в рыбе водятся глисты, и что любителям суши стоит быть особенно бдительными. Знала о том, что температурные и временные нормы приготовления рыбы и мяса созданы не на пустом месте. Но эта встреча оказалась для меня максимально неожиданной. И вот немая пауза: я смотрю на них, они, надеюсь, не смотрят на меня...
Когда начав более тщательно осматривать рыбу я обнаружила ещё и какие-то уплотнения непонятной этиологии - удивления уже не было. И если с глистами всё в принципе понятно, то что это за фигня была под кожей рыбы как изнутри, так и снаружи я даже близко не представляю.
Великий и могучий Интернет гласит, что при должной термической обработке вся эта условно живая братия благополучно подохнет. И я в это верю, ведь температурная обработка еще никому не вредила (кроме, собственно, глистов и иже с ними). Но, как говорится, увиденное не развидеть и желание готовить, есть, а тем более кормить этой рыбой свою семью у меня отпало напрочь.
Вот жду теперь, когда муж приедет домой и вместе отправимся взывать к справедливости Вселенной возвращать товар (благо чек остался) и требовать проверки качества продукции, которую продает магазин. Магазин серьезный, к просрочке и прочим косякам по продукции относится довольно жёстко. И потому у меня теплится надежда, что они уберут с прилавков такой товар а может и поставщика сменят.
Но написать об этом сюда меня побудили не страх, отвращение и ужас - их я не испытываю в этой ситуации совершенно. РАЗОЧАРОВАНИЕ и какая-то немного детская обида - вот что было мотивом. Надеюсь, найдутся те, кто согласится с тем, что когда твой светлый и полный надежды порыв приготовить что-то вкусное для любимого мужа вот так на корню гасят какие-то чуваки, которые пожевали купленную рыбку до вас - безумно обидно.
Ну и мораль сей басни, думаю, всем ясна: будьте внимательны с продуктами питания, берегите своё здоровье и нервы.
Всем хорошего времени суток и здоровых ЖКТ)))
У человека съевшего сырую рыбу с глистом, в кишечнике развивается вот это животное.
Шириной 1см. а длинной 10-15 метров.
Таких глистов Гильминтов около 20 видов
самая часто насыщенная ними рыба - это речная, хотя они встречаются и в морской.
В речной судак, окунь, ёрш, лоскирь,ясь,елец,плотва, сорога,лещ. Такую рыбу лучше утилизировать. В пищу её не стоит давать даже домашним животным, хотя кошки и сами отказываются.
Заражение этим глистом вызывает отсутствие аппетита,слабость (ещё бы ! внутри больного червяк 15 метров в длину)
это ведёт к желтухе, повреждению печени, поджелудочной железы, и 12 персной кишки.
Больше всего заражённой этим паразитом рыбы, поймали в Сибирском и Уральском округах.
Заражение рыб происходит чаще в загрязнённых водоёмах. Которые загрязняют сточными водами. Рыба становится причиной недомогания если не прошла термическую обработку.
Магазинная рыба как правило не опасна, она либо выращена в искусственных водоёмах
либо прошла глубокую заморозку 7 часов при температуре -40 градусов. Паразиты не выживают, плюс им не даёт шансов попасть в желудок покупателя, санитарная проверка.
Непроверенную сырую рыбу лучше не употреблять, можно засолить.
Мелкую солить 2 недели. Ту что больше 25 см. солить 40 дней, 2 кг соли на 10 кг рыбы. Так же помогает проварить или прожарить рыбу в течении 15 минут, это не оставляет личинкам глистов шансов на выживание.
По данным роспотребнадзора, процент заражённой рыбы из всей проверенной ничтожен,
но всё равно специалисты призывают внимательнее относиться к свеже выловленной рыбе, по их словам практически вся она в природных водоёмах заражена паразитами .
А значит её надо тщательно обрабатывать.
Удивил указанный тут росподребнадзором рецепт засолки на 1 кг рыбы 2 кг соли.
Если рыбу чистить от кишков то она будет сухая а мясо прозрачное. Если её не чистить то будет жирная. Кому как нравится. Больше соли чем она может впитать она не впитает хоть 2 кг хоть 5 кг на неё высыпать . Большой рыбе разрезаю спинку до позвонка, чтобы соль насыпать в разрез руками. Обычно чищу до засолки, чтобы потом сушеную есть было вкуснее и потом когда руки в пиве её меньше было чистить. Соль сыплю на дно засолочной тары и сверху просто что бы присыпать рыбу. Покрыть чешую. Рыбёшек укладываю шпротами. Крупную режу кусками. Груз дома гиря 16кг. У моря камень подходящий. Этого хватает. Если мелкая сутки солить и потом 2-е суток летом сохнет. Нужно ганять мух и ос. Морские осы за пол дня объедают рыбёшку до скелета. На сохнущую рыбу чтобы спасти от насекомых, можно накинуть, марлю, сетку, газету.
Если передержал в соли больше суток. То надо рыбу вымачивать 1 час в пресной воде. У всех рыбаков свои рецепты. Это я новичкам писал. На 1 кг рыбы 2 кг соли - многовато !
Смотрим видео про Гильминтов
06.03.2018 в магазине "Prisma" по адресу Белы Куна, 3 была преобретена филе рыбы трески.
При разделке рыбы дома в самом мясе были обнаружены паразиты *живые* (красные черви длинной 0,5 см).
Заявление в Роспотреб надзор составлено и отправлено. Ждём внеочередной проверки.
Как жаль, что в таком магазине случаются такие инциденты.
Будьте внимательнее.