Пятничное блудомыслие
Привет. Мне 39. Мама называет меня Серёжа. И я алк..
Есть у меня штука такая в голове, которая не даёт спокойно нажраться, и уснуть обоссав портки. Выпив грамм 200 вискаря, она самая эта штука, начинает уводить меня порой в философию, порой в "а что если?". Иногда и в особо тяжёлые случаи, вроде: "нейронные связи в мозге выглядят, как скопление галактик. А что если мы..." Но это опять же из разряда "А что если?", только с уклоном в шизофрению.
Так вот сегодня, после приёма, уже известных в уравнении жидкостей, и просмотра пару видосов на ютубе, у меня образовался коллапс в той самой штуке.
Смысл в чём. Мне попались видосы по определению "уровня" слуха. Я не знаю, как правильно это называется у музыкантов. Я сам самоучка на гитаре. Лет в 16 учился, в 17 всего Цоя наизусть играл в своей компании. ДДТ, Сплин, Ещё много чего, не помню уже. Не суть. Я считаю у меня со слухом всё давольно-таки неплохо. И вот уже спустя столько лет, не брал гитару в руки уже лет 10 точно. Дай думаю проверюсь на этих видосах. Что с моим слухом стало. Норм, нет..
Я охуел от того, что увидел/услышал сначала. "Вот я вам играю ноту●, и потом я играю вам ноту■. Слышите ли вы разницу?"
Меня сначала разорвало от негодования на подобные глупости. Если мы, все кто слышат, можем слышать различные звуки, то какого хера, мы якобы должны слышать по-разному? Но потом, та самая штука в моей голове, меня же и тормознула.
А ведь есть же люди, которые прекрасно видят. Но цвета они видят по-другому от большинства(что опять мне даёт повод на раздумья). И они сами порой об этом даже не знают. И называют в медицине это дальтонизмом. Выходит и со слухом такая же беда бывает. Или нет? Я не нашёл по-крайней мере аналога дальтонизма на слуховой аппарат. Почему "медведь на ухо наступил" говорят? Довольно распространённое выражение. А значит и тут что-то подобное присутствует, видимо.
Вот мои 200 грамм превратились и в 300 уже. А это уже новый уровень "умозаключений". Если кто-то даст развёрнутый ответ, или ссылку на такое "отклонение", буду признателен! Я погуглив минуты 3, не нашёл)
Всем благ и тёплых выходных, после тяжёлой 2х дневной недели!
Пари двухлетней выдержки
Было дело, в комментариях нашёлся замечательный человек и предложил мне бахнуть вискарика за его счёт. Ну, не открытым текстом, но сути не меняет.
Удалился человек, если что, не из-за этого. Более того, своё поражение он признал досрочно и досрочно же виски мне прислал аккурат под Новый Год. Но вот срок пари окончательно истёк, виски, правда, тоже уже истёк.
Я всё надеялся, что и мне удастся оппонента коньяком угостить — но в рамках пари, к сожалению, не получилось, Америка живёхонька. Думаю, это мы лично в телеге решим. Про ответный коньяк, не про Америку.
Сразу, кстати, было видно — человек обеспеченный — бутыль аккуратно была упакована в поддоны для яиц, и это на фоне беспрецедентного роста цен на них и сплошного дефицита!
Ну, и в фонд Хабенского немножко поддержки было перечислено, как без этого.
Хороший спор получился, я бы повторил.
Haran. Линейная дегустация образцов
24 апреля в рамках клуба «Friends Of Malt» прошла весьма необычная дегустация. В этот раз на суд собравшихся был представлен виски «Haran» родом из Испании. Более того – презентовать его приехал сам владелец Габриэль Гонзалес, представляющий уже пятое поколение этой семьи, которая занимается винокурением.
Думаю, что будет полезным чуть подробнее рассказать о самом производстве.
Виски «Haran» – это испанский крепкий напиток от одноименного бренда, который является визитной карточкой Страны Басков и производится на алкогольном заводе Destilerías Acha, который был основан вблизи Бильбао в далеком 1831 году.
На дистиллерии производят бренди, вермут, джин и, конечно, виски (только односолодовый). Виски носит нетривиальное название “Haran” (не путать с шотландским “ARRAN”) - слово на баскском языке, означающее «долина», в честь уникального природного анклава, в котором расположена дистиллерия - Долина Айялы и водопада Нервьона.
Особенности производства виски:
* ЗЕРНО
Селекция ячменя производится из местных сортов. Вот некоторые из этих разновидностей: Pewter, Shakira, Laureate и RGT Planet (могут варьироваться в зависимости от наличия).
* СОЛОЖЕНИЕ
Для производства “Haran” используется солод Pale-Ale, который подвергается характерному процессу обжаривания + медленное копчение на дровах. Процесс сушки занимает примерно 24 часа.
* ДИСТИЛЛЯЦИЯ
Используются медные перегонные кубы Hervé Moulin из Бордо, которые были приобретены семьей в 1892 году.
* БОЧКИ
Для первичной выдержки используют местный иберийский дуб (Iberian Oak), тем самым подчеркивая свою индивидуальность и аутентичность напитка.
Итак, вводные данные понятны, приступаем к изучению напитков…
Haran Classic Iberian Oak 8 y.o. (40%)
Солод в данном образце проходит легкое копчение вереском.
Аромат: сливочные тона, леденцы, дюшес и яблочный нектар; в оттенках ощущается легкая сера и, в целом, заметен юный возраст спиртов.
Вкус: сливочный, фруктовый (яблоки, груши); цедра апельсина; достаточно ровный и сбалансированный для своего возраста.
Послевкусие: вторит вкусу яблочно-цитрусовыми тонами; легкий тон копченого чернослива.
Вывод: вполне аутентичный и хорошо сбитый базовый образец, в котором как хорошо читаются ориентиры на шотландскую технологию производства, так и вполне отчетливо виден свой стиль и своё «Я». Данный виски на текущий момент снят с производства, поскольку компания хочет сконцентрироваться на производстве более возрастных релизов.
Оценка: 79
Haran 12 y.o. (Finished In Cider Casks), 43%
Как понятно из названия, виски проходил довыдержку в бочках из-под баскского сидра (2 года).
Аромат: яблочно-карамельный, мятные леденцы; позже проявляются ноты копченого чернослива.
Вкус: кислые яблоки, мятные леденцы; позже ярко проявляются айва и киви.
Послевкусие: продолжает взятый курс; вновь кислые яблоки киви, легкие копченые мотивы, дуб.
Вывод: добротный виски с достаточно оригинальной довыдержкой, которая хорошо ложится в общую канву. Разве что молт чуть шероховат по балансу (особенно заметна колючесть во вкусе), но в остальном исполнено хорошо (просто нужно дать виски «подышать»).
Оценка: 82
Haran 12 y.o. (Finished In Porto Casks), 43%
В случае этого образца – довыдержка прошла экс-портвейновых бочках (красного, без конкретики).
Аромат: внезапный лимонад «Байкал, пихта, чай с бергамотом; вторым планом фруктовая корзина и цедра цитрусовых. Явно не то, чего ждешь от экс-порто, но интригует.
Вкус: вновь «Байкал», цитрусовые; яблоки и груши, ноты аниса; ощущается «кусачесть».
Послевкусие: яблочно-грушевое, с тонами айвы; танинное.
Вывод: оригинальный и необычный виски вышел, только вот привычного портвейнового профиля я не смог найти (как и сидевшие рядом со мной участники). Релиз интересный, но этот диссонанс «ожидание/реальность» несколько портит картину.
Оценка: 81
Haran 12 y.o. (Finished in Sherry Casks), 43%
Довыдыржка данного виски осуществлялась в экс-хересных бочках (подробности по бочкам неизвестны).
Аромат: пряный шлейф чили, яблоки с мощным тоном корицы; чернослив. В целом больше ощущается доминанта дуба, чем влияние хереса.
Вкус: яблоки, цитрусовые, тона корицы, чуть мятных мотивов; вновь много дуба.
Послевкусие: вторит вкусу тонами яблок, мяты и корицы с сильным уходом в танинность.
Вывод: думаю, что даже из описания очевидно, что влияние хереса в этом релизе осталось на втором-третьем плане (ощущение, что использовали бочку 3-4 наполнения). Поэтому дуб навязчиво перетягивает всё внимание на себя, не давая букету раскрыться. В результате имеем абсолютно незапоминающийся виски на уровне малоизвестных 10-12-летних молтов из Шотландии.
Оценка: 80
Haran 18 y.o. (Original Small Batch Reserve), 45%
При производстве данного образца использовался солод на 75% окуренный вереском.
Плюс использовались бочки с разной степенью обжига (без указания из-под каких напитков).
Аромат: яркий, разнообразный; на первом плане приятный тон кленового сиропа, миндаль в карамели; ваниль и яблочное повидло. Всё очень органично, без намека на приторность.
Вкус: соленая карамель, кислые яблоки, ваниль; ощущается легкая йодистая нотка; сухофрукты, цедра цитрусовых, дуб.
Послевкусие: следует в заданном русле, переливаясь мотивами яблок с корицей, карамельными тонами и добротным влиянием дуба.
Вывод: пёстрый и броский виски с достойным балансом и правильной крепостью. Этот релиз вполне может составить конкуренцию маститым шотландским образцам аналогичного возраста.
Оценка: 84
Haran 21 y.o. (Original Casks Selection), 42%
Аромат: спокойный, сдержанный; в букете сухофрукты, сушеная груша, копченые яблоки, нектарины; чуть позже проявляются мотивы ванили и карамели; вторым планом легкие ноты серы.
Вкус: букет разнообразных сухофруктов, цедра апельсина; копченая груша, дуб.
Послевкусие: вторит вкусу мотивами сухофруктов и цитрусовых; в полутонах яблочное повидло, танины.
Вывод: вкусный возрастной медитативный виски, сбалансированный и весьма разнообразный. Другое дело, что лично мне он показался недостаточно выразительным и сложносочиненным для такого возраста. Впрочем, тем, кто любит спокойный и ровный виски – данный релиз точно придется по душе.
Оценка: 84
Итоги встречи
============
Дегустация выдалась очень насыщенной – как по информационной части, так и по впечатлениям от самих напитков. И – что самое главное – виски от «Haran» никого не оставил равнодушным, чему свидетельством стало голосование (вначале за 2 образца, потом за 1).
И тем удивительнее, что в лидерах оказались 8-летний и 18-летний в обоих случаях голосования.
Я проголосовал за 18 и 21-летние образцы, но абсолютным фаворитом, безусловно, выбираю восемнашку.
Лично для меня опыт дегустации испанского виски выдался для меня вполне убедительным: да, есть еще над чем работать и куда стремиться, но уже сейчас заметна «рука мастера» и общий курс развития видится более чем перспективным в развитии и укрепления своих позиций на международном рынке виски.
Огромная благодарность Александру Игоревичу Караванскому за запоминающийся дегустационный опыт и приглашение гостя такого уровня для презентации продукта.
Cheers, folks!
👉🏻 Прочие обзоры на тему виски в моем профиле либо тут. 😉
Виски,недорого
Была надежда на бодрящий напиток с утра, да и еще по выгодной цене. Оказался кофейный сомнительного вкуса, наверное надо было брать двойной.
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!
Suntory The Yamazaki Single Malt 12 years. Японский виски, который удивил меня
Как говаривал Великий Кормчий, которого мой Кот называет Мяу Дзе Дун: Ветер с Востока победит ветер с Запада! Скажем честно, порывы восточного ветра мы все отчетливо чувствуем в быту, политических новостях и покупая одежду. Но каково его влияние на продукты питания и алкоголь!? А в частности, я говорю о виски. А еще точнее о японском виски. А его там производят уже более ста лет! И добились значительных успехов, я считаю.
Сегодня я хочу поговорить о виски, который меня реально удивил. Это двенадцатилетний сингл молт Yamazaki от компании Suntory Group. История этого виски началась конечно не двенадцать лет назад, а гораздо раньше.
В 1917 году Сетсу Шусей Сейдзу (если я правильно транскрипцию понимаю), глава компании Settsu Shuzou, специализировавшейся на сладких винах и крепком алкоголе, задумал основать производство виски. К тому времени интерес к виски в Японии набирал обороты, но опыта было еще мало. Поэтому для начала был посланы специально отобранные люди в Шотландию, набраться опыта и технологических навыков. Возглавил делегацию Масатака Такетсуру. Его семья в течение нескольких поколений делала саке, а поскольку технология саке включает операцию перегонки, кое-что в процессе он понимал. Два года он изучал химию в университете Глазго, некоторое время проработал на винокурнях Hazelburn в Кемпбелтауне и Longmorn в Шпейсайде.
Когда Масатака вернулся в Японию, в стране царила депрессия, и у его работодателя не было денег на постройку курни. Но полученный в Шотландии опыт не пропал зря. Он пригодился в другой компании - Kotobukiya. Впоследствии эта компания, переименованная в Suntory, стала крупнейшей в Японии и одной из крупнейших в мире. Название получилось от сочетания: «тори» – по имени создателя фирмы Санджиро Тори и «сан» – от английского слова «солнце» (sun), что является так же символом Японии. Первую курню возвели в городе Ямазаки (Yamazaki), это между Киото и Осакой, первые спирты же были получены в 1924-м году. В этот же период пути Тори и Такетсуру расходятся, и последний покидает компанию, основывает их главного конкурента — компанию Nikka.
Я не нашел фотографий курни Сантори, а фото здания штаб-квартиры компании скучноват. Но я нашел в Википедии рекламный плакат японского алкоголя года 1922-го. Первый откровенный плакат в Японии того времени. Сейчас думаю даже Дзен не посчитает это срамотой, правда?
Фото честно подрезал в Викепедии.
Рынок крепкого алкоголя завоёвывался постепенно, японцы пробовали разные напитки с интересом, но всё же привычный саке популярности не терял. Зато виски уже у многих ассоциировался только с Kotobukiya\ Suntory. В 1937 году был выпущен Suntory Kakubin, который был встречен поклонниками крепких напитков более чем благосклонно — продажи росли день ото дня. Но началась Вторая мировая война, производство уменьшилось по очевидным причинам и только в пятидесятые годы снова уверенно встало на ноги. А к шестидесятым годам прошлого века о японском виски узнал весь мир.
А на днях в моем бокале побывал Suntory The Yamazaki Single Malt 12 years.
Фото из личного архива автора
Сказать, что я в восторге – ничего не сказать! На этом все, всем спасибо что прочитали текст. Конечно, шучу и расскажу, чем меня покорил это японец.
Аромат ровный, уверенный и очень плотный. В нем отчетливые ноты: мед, ваниль, сухофрукты, разнотравья. Есть легкие ноты дуба и легкая терпкость. Этот аромат не напорист, интеллигентен и мягок. При этом его прям хочется слушать.
Вкус очень близок к скотчам. Очень мягкий, питкий, но при этом и очень плотнотелый. В нем сухофрукты, чернослив, медовая сладость и легчайшая танинность дуба (как я понимаю, используют японский дуб). Вы спросите, а что же меня так восхитило? Отвечу. Послевкусие. Уверенно, но неспеша оно раскрывается как цветок японской хризантемы. Я впервые встречаю, чтоб послевкусие было ярче вкуса и аромата. В нем появляются ноты сладкой выпечки, сдобы. Причем послевкусие очень длительное, сидишь причмокиваешь так сладко и задумчиво смотришь в себя ожидая прихода буддистского просветления. Волшебная вещь!
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+