Рецепт бургера! Как приготовить гамбургер своими руками!
Рецепт бургера! Как приготовить гамбургер своими руками!
- фарш говяжий жирный 130г на 1 бургер
- соль, перец
- булочка
- листья салата
- сыр для сендвичей
- помидор
- маринованные огурцы
- красный лук
- растительное масло для жарки
Для соуса:
- майонез 2 ст.л.
- сметана 2 ст.л.
- сливки жирные 2 ст.л.
- лимонный сок 1 ч.л.
- горчица 1/2 ч.л.
- петрушка или укроп 1 ст.л.
- соль, перец
1. Готовим соус: зелень очень мелко нашинковать, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
2. Фарш для котлет берите из учета 130г фарша на 1 бургер. Фарш должен быть жирный, по правилам в фарш больше ничего не добавляют, без хлеба, яиц как обычно. Я добавила лук когда крутила фарш для сочности. Далее посолить, поперчить, перемешать и хорошо отбить.
3. Формируем котлетки толщиной 1 - 1.5 см. В серединке котлеты сделайте небольшое углубление, так как при жарке обычно серединка начинает выпячиваться.
4. Обжарить их в небольшом количестве масла на среднем огне. Я жарила на сковороде гриль по максимуму 8 мин. с каждой стороны.
5. Булочки разрезать пополам и подсушить с внутренней стороны на сковороде по 5 мин.
6. Нарезать кольцами красный лук и слегка припустить его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Он должен получиться чуть хрустящий, но мягкий и с карамельной корочкой.
7. Собираем бургер в последовательности:
Булочка
Лист салата
Соус
Котлета
Сыр
Помидор
Маринованные огурцы
Соус
Лук
Лист салата
Булочка
Готово. Приятного перекуса!
Ещё больше удовольствия
Часто в маках, бургеркингах и т.д. предлагают на кассе дополнительные ингредиенты. Но такое вижу первый раз.
Пришли мы с подругой в небольшое кафе, где продавались в основном бургеры и пиццы. Решили заказать по кофе по бургеру и по мороженому. Подруга не ест мясо (просто не ест, никому свой образ жизни не навязывает и трупоедами не называет), поэтому заказала вегетариансктй бургер с овощами.
Заказ нужно делать у кассы. По деньгам примерно получалось 300-350р.
Девушка кассир спрашивала "сиропчик в кофе какой налить? Бекончика сколько добавить? Картошечку надо? Соуса двойную порцию налить? Мороженое рожок за 25р., или все таки ультра-мега-биг айс крим за 150 р.?", На все отвечала "нет, нет, спасибо".
Оплата при получении подноса. Подождали за столом, заказ приготовили.
Подхожу к кассе, девушка-кассир говорит с улыбкой: "с вас 750 р." Спрашиваю "почему так много?" И замечаю, что в кофе плавают белые кусочки, залитые карамелью.
Отвечает: "мы вам бекончика добавили, (даже в вегетарианский бургер), сиропчик а в кофе, зефирок маршмэллоу, ягодки и сиропчик в мороженое, соуса чесночного на бекончик".
Спрашиваю: "а зачем вы это сделали, если вас не просили", в ответ скороговорка:
"Для того чтобы вы могли получить ещё больше удовольствия от нашей еды и напитков".
Попросили переделать заказ, на что получили удивленный взгляд и вопрос: "а это мы куда денем?". Ок, решили покинуть заведение, и пойти в другое. Одеваемся, уходим. На выходе слышу, как кассир говорит мужику покупателю: "бекончика сколько добавить?"
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.