Рецепт бургера! Как приготовить гамбургер своими руками!⁠⁠

Рецепт бургера! Как приготовить гамбургер своими руками!

- фарш говяжий жирный 130г на 1 бургер

- соль, перец

- булочка

- листья салата

- сыр для сендвичей

- помидор

- маринованные огурцы

- красный лук

- растительное масло для жарки

Для соуса:

- майонез 2 ст.л.

- сметана 2 ст.л.

- сливки жирные 2 ст.л.

- лимонный сок 1 ч.л.

- горчица 1/2 ч.л.

- петрушка или укроп 1 ст.л.

- соль, перец

1. Готовим соус: зелень очень мелко нашинковать, добавить остальные ингредиенты и перемешать.

2. Фарш для котлет берите из учета 130г фарша на 1 бургер. Фарш должен быть жирный, по правилам в фарш больше ничего не добавляют, без хлеба, яиц как обычно. Я добавила лук когда крутила фарш для сочности. Далее посолить, поперчить, перемешать и хорошо отбить.

3. Формируем котлетки толщиной 1 - 1.5 см. В серединке котлеты сделайте небольшое углубление, так как при жарке обычно серединка начинает выпячиваться.

4. Обжарить их в небольшом количестве масла на среднем огне. Я жарила на сковороде гриль по максимуму 8 мин. с каждой стороны.

5. Булочки разрезать пополам и подсушить с внутренней стороны на сковороде по 5 мин.

6. Нарезать кольцами красный лук и слегка припустить его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Он должен получиться чуть хрустящий, но мягкий и с карамельной корочкой.

7. Собираем бургер в последовательности:

Булочка

Лист салата

Соус

Котлета

Сыр

Помидор

Маринованные огурцы

Соус

Лук

Лист салата

Булочка

Готово. Приятного перекуса!