317. Манник по-кипрски: с кокосом, вяленой клюквой и медово-лимонной пропиткой
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас середина зимы, мороз, всё ещё новогоднее настроение и манник :) Тёплый, сладкий, уютный и такой домашний пирог-манник! Да ещё и по-кипрски! :) То бишь как бы настраивает нас на то, что год ещё только начался, а уже неминуемо клонится к лету; и даже даёт нам возможность это самое лето ощутить на вкус :))) Это я тут сейчас постаралась намудрить что-нибудь вокруг названия манника, а на самом деле я понятия не имею, почему он "по-кипрски" :) Ингредиенты все вполне себе нашенские и зимние: манка, яблоки, клюква, мёд и лимон :))) Разве что к кокосовой стружке можно Кипр прикрутить :) Хотя манники к нам пришли как раз примерно со стороны Кипра... Ой, да ладно! Не в названии дело. Дело в том, что манник!.. с начинкой!!.. да ещё и с пропиткой!!! Это, я скажу вам, ЧТО-ТО! :) Хоть к завтраку, хоть к чаю! :)
Готовится за 85 минут (ваши 30 минут), получается 8 порций.
Ингредиенты:
Манка - 1 ст.
Яйца (СО) - 3 шт.
Яблоки (средние) - 2 шт.
Лимон (средний) - 1 шт.
Клюква (вяленая) - 1 ст.
Кокосовая стружка - 1 ст.
Вода - 1/2 ст.
Сахар - 1/3 ст.
Мёд - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 10 г
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 градусов. С одного среднего лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. Складываем её в глубокую миску. Сам лимон разрезаем пополам и из одной половины выжимаем сок. Добавляем его в миску к цедре.
2 средних яблока разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, цветочек, палочку. Можно также очистить яблоки от кожуры. Натираем яблоки на крупной тёрке и складываем в миску к лимону. Всё хорошо перемешиваем, чтобы яблоки извалялись в лимонном соке и не темнели
Добавляем стакан вяленой клюквы, вишни, черешни или изюма. Добавляем стакан кокосовой стружки. Кокосовую стружку можно заменить на стакан молотых орехов. Добавляем один пакетик разрыхлителя теста. 10 грамм. И снова всё перемешиваем.
Добавляем стакан манки. И снова тщательно перемешиваем. Добавляем треть стакана сахара. Всё снова тщательно перемешиваем.
Тесто покажется вам суховатым, но в духовке из яблок выделится достаточное количество жидкости, для того чтобы манка дошла до готовности.
Форма для выпечки у меня 22 см. Её можно смазать маслом, но я предпочитаю застелить пергаментом с антипригарным покрытием. Перекладываем в форму тесто. Ставим в разогретую духовку примерно на 50 минут или до золотистости.
А пока манник у нас печётся, приготовим заливку. Из второй половины лимона выжимаем сок. В 125 миллилитрах воды разводим 3 столовые ложки мёда.
Когда пирог испёкся, вынимаем его из духовки и сразу заливаем приготовленной заливкой. Для верности перед заливкой заливкой можно наколоть манник вилкой.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
"Пирог из спагетти под сыром"
🛒Ингредиенты:
Спегетти — 150 Гр. самые дешёвые 30 р.
Фарш — 350 Гр. в Дикси по акции 100 р.
Томатный соус — 200 Грамм или кетчуп руб 35 р.
Яйца — 2 Штуки 20 р.
Сыр — 70 Грамм можно взять самый дешёвый 45 р.
Лук — 1 Штука 5р
Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
🥣 Погнали готовить!
1. Подготовьте все ингредиенты. Томатный соус у меня был готовый, но я расскажу, как его сделать.
Соус:
В глубокой сковороде пассеруете порезанный кубиками лук и чеснок, пока они не станут мягкими. Затем добавляете томатный сок или томатную пасту, разбавленную водой или бульоном. Тушите 10 минут до испарения жидкости, затем пюрируете блендером до однородного состояния. Вот и все, соус готов, он идеально подойдет к пасте.
2. Фарш выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте на большом огне, часто помешивая, чтобы фарш слегка подрумянился и пустил сок. Затем добавьте измельченную луковицу, соль и перец, готовьте еще несколько минут.
3. Добавьте в сковороду томатный соус, перемешайте, убавьте огонь и готовьте 5-7 минут.
4. Приготовьте спагетти по инструкции, указанной на упаковке. Затем откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
5. Готовые спагетти смешайте с яйцами, добавьте соль, если вы не добавляли ее в процессе варки. Хорошенько перемешайте полученную смесь.
6. Переложите спагетти в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
7. Сверху выложите мясную начинку и присыпьте натертым на мелкой терке сыром. Запекайте в духовке 20-25 минут.
8. Пирог из спагетти под сыром готов. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
9. Кушайте с удовольствием!
Понравился рецепт поставь и расскажи друзьям.
Больше экономичных рецептов в ТГ канале "Выжить на сотку"!
Хлеб, как в пекарне
🛒 Нам надо:
- Мука 1кг - 50р .
- Дрожжи мокрые - 15р.
- Масло подсолнечное 5 столовых ложек
- Соль 1 ч.л
- Сахар 1 ч.л
- Вода тёплая 350 мл.
🥣 Погнали готовить:
1. Муку 500гр просеять, насыпать соль, сахар, покрошить 1/4 пачки дрожжей.
2. Залить все водой, добавить 3 ложки масла и хорошо вымесив, оставить на 30 мин.
3. Через пол часа вымесить ещё раз и так 3 раза.
4. Тесту придать форму батона.
5. Положить на протвень присыпать мукой, сделать надрезы и оставить ещё минут на 15 пока греется духовка.
6. Выпекать 30-50 минут в зависимости от того , на сколько батонов разделили тесто.
✅ Такой хлеб отлично подойдёт к этому вкуснейшему супу!
Буханка такого хлеба в пекарне стоит 120 р.
Приятного аппетита!😋
Больше интересных экономичных рецептов в ТГ канале "Выжить на сотку"
Хрустящие лепешки с зелёным луком
🛒 Нам нужно:
Тесто на 12 лепёшек
- 350 гр. пшеничной муки;
- 200 мл кипятка;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 столовые ложки растительного масла;
Начинка:
- Средний пучок зеленого лука;
- щепотка соли.
🥣 Погнали готовить!
1. В миску просеять муку, всыпать соль, влить растительное масло и кипяток, перемешать ложкой.
Дать немного остыть и замесить тесто руками.
2. Скатать колобок и накрыв полотенцем, дать постоять 20-30 минут.
3. Лук мелко нарезать и подсолить.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт, до 3 мм.
5. По поверхности распределить лук, слегка прижимая ладошкой.
Также можно добавить сыра, если имеется.
6. Плотно скатать пласт в рулет и нарезать на 12 частей.
7. Края каждого мини рулетика защипнуть с двух сторон, приплюснуть ладошкой и раскатать скалкой в лепешку диаметром около 10 см.
Можно чуть присыпать мукой, что бы не липла к рукам.
7. Обжарить на сковородке с двух сторон до румяной корочки.
✅ Такие лепешки отлично подойдут к этому вкуснейшему супу!
Приятного аппетита!😋
Больше интересных экономичных рецептов в ТГ канале "Выжить на сотку"
Торт "Тюремный"
Нам понадобится:
-Кирпичик Крестьянского
-Сгущенное молоко "Каждый день"
-Пачка орехов
-Прямые руки - бесценный ресурс
Погнали готовить!
Короче, этот рецепт поведал мне мой дружище БОМЖ из Сокольников.
Надо вытащить весь мякиш из нашего кирпичика.
Саму корку подсушить на солнце\газовой плите\заднице\духовке, а мякоть залить сгущенкой и посыпать орешками (ИМХО без них не то, а если ты жируешь то можно покрошить "Сникерс", но тогда ценник на блюдо подскочит до нев*ебенных рублей, а тебе это надо?!)
В общем всю эту малафью надо запрессовать обратно в кирпич, и на часа полтора в холодильник предварительно накрыв крышкой из отрезанной краюшки.
Вечер в хату, как говорится...
Рецепт ТГ канала "выжить на сотку"
Подпишись и поставь лайк по братски)
Картофельные зразы
📌 Понадобится:
- Фарш говяжий 0,5 кг
- Картошка 800г
- 2 яйца - 10 руб. (десяток покупала за 50 руб.)
- Половина крупной луковицы
- 1,5 стакана муки
- Соль, масло для жарки.
📌 Погнали готовить!
На начинку - обжариваем фарш с луком.
Картошку отварить в мундире. Картошку чистим и пропускаем через мясорубку, солим, добавляем яйца, перемешиваем.
На столешницу обильно сыпем муку и помещаем туда картофельную массу и начинаем вводить туда муку.
Цель у нас не ввести максимум муки, а добиться консистенции, которая позволит сформировать зразы. Зразы обжариваем на сковороде на среднем огне.
Очевидно, что в данном случае уменьшить стоимость блюда можно только за счёт начинки, поэтому мною вкусные проверенные варианты:
1. Тушёная капуста
2. Варёную фасоль растолочь и добавить обжаренный лучок.
Все варианты мы едим со сметаной.
Приятного аппетита!😋
Больше интересных экономичных рецептов в ТГ канале " выжить на сотку "
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Лучшая лавашная самсушка
📌 Ингредиенты:
- Лаваш, 3 листа, 80р
- Колбаса копчёная или варёная, по вкусу, палка 300 гр, 220р
- Брынза, 250 гр, 100р
- Яйцо 2 шт, 30р
- Сыр, 50-100 гр, 25р
- Масло, сковорода, кисточка (ну или ложка)
📌 Погнали готовить!
Выкладываем на стол лист лаваша, разрезаем на 4 одинаковые части. Яйцо разбиваем в ёмкость, размешиваем до однородной массы, смазываем этим кисточкой кусок лаваша.
Режем кубиками одинакового размера брынзу и колбаску, а сыр кубиками поменьше.
Выкладываем всё в центр куска лаваша, сыр желательно по краям начинки. Смазываем начинку яйцом.
Складываем в кубик, действия почти такие же как скручивание обычной шавухи, думаю все на опыте. При последнем складывании смазываем соединение яйцом, желательно побольше, скрепляем соединение зубочисткой чтобы не раскрылось.
Жарим наши эчпочмаки и наслаждаемся жизнью.
Приятного аппетита!😋
Больше экономичных рецептов в ТГ канале "выжить на сотку" подписался - выжил!