Спирт в Тараллини
Вопрос знатокам, зачем в тараллини спирт?
Вопрос знатокам, зачем в тараллини спирт?
Я немного не понял, а зачем добавлять спирт в выпечку? По вкусу будто водку с какао бахнул. Нужны пекари эксперты
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Один мой друг работает в спиртзаводе. Он не пьёт спиртное.
Другой в мяскомбинате. Не ест колбасу и сосиску.
Третий пекарь.
Для ЛЛ - такого сорта спирта, как "медицинский спирт" не существует. Спирт становится "медицинским", когда его привозят в медицинское учреждение.
Упомянутая классификация чистоты химических веществ к спирту не особо подходит.
Смотреть ГОСТ 5962-2013.
И там вот
3 Классификация
3.1 В зависимости от степени очистки этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья подразделяют на:
- первого сорта (для производства алкогольных напитков не используется);
- высшей очистки;
- «Базис»;
- «Экстра»;
- «Люкс»;
- «Альфа».
А теперь можно угадать, какой из этих сортов с наибольшей вероятностью попадёт в медицинское учреждение? Скажем так, для медицины вполне сойдёт и спирт первого сорта, так как антисептические свойства у него такие же, как у Альфы.
Однако, есть нюанс. Обычно на спиртзаводе ректификационную колонну особо не перенастраивают. Даже если заказ на спирт Экстра, а гонится Люкс, то "загрублять" установку, скорее всего не будут. Поэтому, под видом "медицинского спирта" можно получить разные сорта.
А что до того, что есть у нас "гурманы" и "сомелье" по "медицинскому спирту", то лучше я не буду их обижать, ведь такой тип людей весьма обидчив. Их доступ к "медицинскому спирту" это некий эксклюзив, причастность к особенному способу потребления.
Про сивушные масла и "мягкость" это тоже "бабушка надвое сказала". Хотя, если есть реальные научные исследования, прошу ткнуть, я внимательно изучу.
И последнее, этиловый спирт это ядовитое наркотическое вещество. Таковы биохимические свойства вещества и организма. Думаю, такая информация и её осознание поможет бухать более по-взрослому, с реальной пользой, если вы понимаете, о чём я.
Всем здоровья и приятных напитков в отличных компаниях!
По сути,медицинский спирт не предназначен для принятия внутрь,и изготавливается он из чего попало. Водка же,раньше производилась в основном из зерна.А теперь,судя по слухам,вообще из отходов,при чём не пищевых.Чистый спирт - 96.6%,т.е медицинский-чистый. Разбавить его точно можно по калькулятору самогонщика(всё в интернете).Если хочется качественной беленькой-лучше делать самостоятельно,ибо на прилавках много палёнки. А если уметь делать,то и виски,и джин,коньяк и т.п - всё своими руками. П.С Если водка/самогон оказались жествоватыми,можно смягчить сахаром: чайная ложка с горкой (около 9гр.) на литр. Оставить хотя бы на неделю.
Медицинский спирт не эквивалент чистого спирта.
Вообще говоря, он не предназначен для внутреннего употребления и не так жестко нормируется, например, по метанолу по сравнению с пищевым.
Чистый это лабораторный, например, ХЧ (химически чистый) или ОХЧ.
Я выпил в своей жизни немало лабораторного спирта, и уверенно скажу, что на ощущения он определенно хуже водки, ощущается "жестким", поэтому в лаборатории в моде были разного рода наливки и настойки, что-нибудь вроде "клюквянки" пилось радикально лучше, чем разведенный водой.
Если верить специалистам, сошлюсь на книжку "История самогонщиков", то некоторая примесь сивушных масел играет в плюс мягкости, наверно, дело в этом.
Вот пару раз довелось медицинский спирт пить разбавленный 50 на 50, ну и естественно я пил водку очень дорогую и не очень, всякое бывало знаете ли. И такое впечатление что медицинский разбавленный спирт гораздо лучше всех водок. Это мне кажется, или медицинский спирт действительно лучше на порядок очищен и приятнее пить?