Теперь дамам отсыпали. Всем поровну, все по-честному
Что на 23е ⭐, то и на 8е 💐 )
А если о правде, то первый набор был сделан другу, шутки ради. И пошло-поехало. Я конечно не ожидала такого потока "хочу коробочку хуев" в будущем! Радуюсь заказам )
Что на 23е ⭐, то и на 8е 💐 )
А если о правде, то первый набор был сделан другу, шутки ради. И пошло-поехало. Я конечно не ожидала такого потока "хочу коробочку хуев" в будущем! Радуюсь заказам )
Привет! Я кондитер.
Мой парень спросил: "Что ты подаришь мне на 23е февраля ?"
Я ответила: "Хуёв коробку". И ведь не обманула. Зато каких ванильных )
Всем привет.
Люблю эксперименты. Нашла в одной из кулинарных книг рецепт конфет для готовки с детьми. Орехи, шоколад и тягучий зефир. Всё что я люблю в одном рецепте. Решила попробовать и поделиться впечатлениями.
Я делала на большую компанию, поэтому сделала сразу много. Получилось 12 больших конфет. Вы, конечно, можете взять меньше ингредиентов и форму тоже поменьше.
Ингредиенты для 10-14 шт.:
Тёмный шоколад 300 г (три плитки)
Сливочное масло 90 г
Кленовый сироп 2 ч.л. ( или любой сироп, который вам нравится)
Маршмеллоу или зефир 120 г
Миндаль 200 г (или любые другие орехи)
Какао-порошок и сахарная пудра для украшения
Для начала подготовим все ингредиенты. Берем форму, в которой наши конфеты будут застывать. Форму можно взять любую, я взяла размером 29х23х5 см. Форму полностью накрываем пищевой плёнкой, чтобы конфеты потом можно было легко достать.
На плиту ставим кастрюлю с небольшим количеством воды, доводим до кипения, ставим сверху глубокую, широкую миску как на видео. Делаем так называемую "водяную баню".
В миску кладём шоколад и сливочное масло. Перемешиваем до тех пор, пока шоколад и масло полностью не растают. Затем добавляем пару чайных ложек кленового сиропа и еще раз всё хорошенько перемешиваем.
Сразу же добавляем маршмеллоу и миндаль. Перемешиваем буквально несколько минут, чтобы маршмеллоу не успели начать таять. Убираем все с плиты и сразу аккуратно выкладываем шоколадную смесь в форму. Смесь быстро застывает, поэтому выложить надо сразу.
Даём шоколаду остыть 30 минут, накрываем форму пищевой плёнкой или крышкой, и отправляем в морозилку на 2 часа.
Перед чаепитием вынимаем конфеты, аккуратно вытаскиваем из формы. Украшаем сахарной пудрой и порошком какао. Аккуратно разрезаем острым ножом и подаём к столу. Конфеты надо хранить в холодильнике, чтобы шоколад не растаял.
Конечно, вы можете сказать, что легче купить шоколадные конфеты в магазине и не тратить время. Но сделать вы можете такие конфеты с любыми сладостями, которые вам нравятся. Добавить можно мармелад, изюм, любимые орехи и пастилу.
Приятного чаепития и вкусного настроения. Другие интересные рецепты тут
Производители предусмотрительно позаботились о соблюдении законодательства, использовав на этикетке формулировки "в кондитерской глазури", "глазированный", "в тёмной глазури".
Фото: © VK/ Екатерина Кончева
Одно из самых популярных в России лакомств — зефир в шоколаде — на самом деле шоколадом покрыто далеко не всегда. К такому выводу пришли специалисты Росконтроля по результатам проведённой проверки.
В рамках исследования была изучена продукция бренда "Шармэль", "Лянеж", "Сладкие истории", "Каждый день", "Полёт", "Тверской кондитер". Только один из шести проверенных образцов зефира оказался действительно в шоколаде. Оказалось, что шоколадной имеет право называться глазурь только одного зефира — марки "Шармэль".
— Все остальные зефиры покрыты кондитерской глазурью на основе заменителей масла какао. Для большинства участников теста это не является нарушением, — говорится в сообщении Росконтроля.
Отмечается, что большинство производителей позаботились о соблюдении законодательства, использовав на этикетке формулировки "в кондитерской глазури", "глазированный", "в тёмной глазури". А вот бренд "Сладкие истории" назвал свой товар "Зефир в шоколадной глазури", за что оказался в чёрном списке Росконтроля.
Помимо глазури специалисты оценили качество самого зефира. В этой области первым снова стал "Шармэль", на втором месте оказался зефир бренда "Полёт", который оказался самым фруктовым. При этом производитель последнего указал наличие в составе цельного молока, однако экспертиза молочного жира не выявила.
Ранее Росконтроль проверил качество фруктовых мюсли и пришёл к выводу, что немецкий продукт небезопасен для употребления.
Источник:
Сегодня у моей подруги-кондитера День Рождения, спонтанно нарисовала портретоподарок. Так и живем, я поздравляю ее - рисунками, а она меня - своими волшебными десертами. Вы б только знали, как я крепилась, пока рисовала эти сладости хD Уж слишком хорошо мозг помнит, какие они офигенные на вкус.
А чтобы не я одна тут облизывалась, держите фоточки этих шедевров (я коварная):
Состав:
А. Кукурузный крахмал
Б. Желатин 2 шт
С. Яичный белок 54г, сахарная пудра 20 г, лимонный сок 3-4 капли
Д. сахарная пудра 74г, мальтозный сироп 94г, вода 42г
Как сделать:
1. Распределите кукурузный крахмал равномерно по противню
2. Используйте круглую сторону яйца, чтобы сделать вмятины
3. Смягчите желатин с помощью ледяной воды для последующего использования
4. Смешайте ингредиенты C вместе до жесткой пены
5. Отваривайте ингредиенты D на низком огне, пока температура не достигнет 245 градусов
6. Положите достаточно смоченный желатин в нагретый сироп (шаг 5), хорошо перемешайте. Добавьте яичный белок и взбевайте его с высокой интенсивностью, затем взбевайте уже со средней интенсивностью до тех пор пока температура не уменьшиться до 115 градусов.
7. 1/5 часть яичного крема покрасьте красным красителем в розовый цвет, заполните два пакета яичным кремом(один розовым, другой белым)
8. Осторожно сожмите мешок для создания кошачьей лапы, затем покройте лапку кукурузным крахмалом.
В дополнение к посту про зефир - http://pikabu.ru/story/pochemu_zefir_obyichno_iz_dvukh_chast...
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi