Как я готовил яйца Пашот
Как я готовил яйца Пашот
Как я готовил яйца Пашот
Порадуйте домашних, вкусным, простым в приготовлении блюдом, удивите девушку или супругу) Приятного аппетита!
Дома. Просто и быстро. Классный завтрак, попробуйте!
Я люблю вареные яйца, но не люблю их чистить. Поэтому яйца Пашот для меня просто находка. Традиционный вариант приготовления, когда яйца без скорлупы варят в воде. Но они не получаются ровными и красивыми, белок расплывается по всей посуде. Очень хороший способ приготовления таких яиц с помощью пищевой пленки.
Как сварить яйцо Пашот
Способ не новый, но мне он очень нравится.
Поставить посуду с водой и довести до кипения.
Застелить любую чашку пищевой пленкой, можно немного смазать растительным маслом.
Разбить яйцо в пленку.
Собрать концы пленки, и сделать мешочек.
Вода должна быть на грани кипения, но не бурлить.
Я делаю разные варианты на пробу,
2 минуты, 3 минуты, 4 минуты и 5 минут.
Первое яйцо (2 минуты).
Второе яйцо (3 минуты).
Достаю третье яйцо (5 минут).
Я сварила еще одно яйцо (4 минуты).
Похоже это идеальный вариант.
Часть яичного желтка сварилась, часть осталась жидкой.
Выбирайте какой вариант вам нравится больше.
Я желаю вам приятного аппетита!
Подробности и размышления смотрите здесь.Время варки 5-6 минут
#яйцопашот #рецепт
Яйца Бенедикт — это великолепный завтрак, представляющий собой бутерброд из поджаренного тоста или же булочки с яйцами-пашот, беконом или же ветчиной и соусом. Существует несколько версий возникновения этого блюда, первый раз кушанье было замечено в Нью-Йорке. Это блюдо часто относят к французской кухне из-за того, что яйца Бенедикт стали готовить в лучших ресторанах Парижа.
Нам понадобятся:
Яйца свежие 2 шт, колбаса вареная 2 ломтика или бекон/ветчина, помидор 1 шт, сыр около 25 грамм, пару ломтиков хлеба, майонез, сырный соус,соль и уксус 1 ст. ложка.
И так,для начала обжарим колбасу на растительном масле. Выложим ее на салфетку,даем стечь лишнему жиру. Нарежем помидоры кружочками. Хлеб обрежем от корок. Займемся яйцами. И так для того,чтобы варить яйца без скорлупы,нам необходима кислая среда, поэтому в кипяток добавим уксус и немного подсолим воду. Создадим воронку столовой ложкой, и как можно быстрее,в центр воронки, аккуратно вливаем яйцо. Варим на слабом огне около 1-2 минут. Вынимаем шумовкой и даем немного остыть.
Для соуса смешаем майонез и сырный соус. Смажем им наши крутоны. Сверху кладем колбасу,затем помидоры,сваренные яйца, снова немного соуса и накрываем всё кусочками сыра.
Если вы готовите в духовке,то ставим на 15 мин при 160 градусах. Если же у вас есть мультиварка,с режимом ТОСТЫ,то можно их приготовить и там,при той же температуре. Или же изначально сделать тосты,а затем запекать собранное блюдо. Тут все на ваше усмотрение. Главное,чтобы хлеб был не мягким,как основа.
И так наши необыкновенные Яйца «Бенедикт» или как их называют «Пашот» во французских ресторанах, готовы!!!
Здравствуйте дорогие пикабушники, меня зовут Светлана я рада вас приветствовать! В сегодняшнем видео я вам расскажу как приготовить яйца пашот.
И так, для этого нам понадобится:
• Яйца- 2 шт
• Уксус 9%- 20 гр
Добавив к яйцам пашот голландский соус, тост и/или булочку и мы получаем знаменитое блюдо яйца Бенедикт. Также в видео я показываю один из способов сервировки завтрака яйца пашот с голландским соусом, для этого нам понадобиться:
• Яйца пашот- 2 шт
• Голландский соус- 50 гр
• Помидор- 40 гр
• Зелень ( руккола, укроп, зелёный лук)
• Соль/перец
Приятного аппетита!
Предлагаю Вам два способа приготовления яиц пашот. Яйца пашот - это отварные яйца с нежным белком и с жидким желтком внутри, вот только варятся они без скорлупы. Приготовление яиц таким способом пришло к нам из французской кухни.
Для первого способа:
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1-1,5 л
Уксус - 1 ст. л.
Для второго способа:
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1-1,5 л
Масло оливковое
Первый способ.
Яйцо разбить в чашку или другую небольшую емкость, так будет удобнее опускать его в воду.
В небольшой кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения, и добавить уксус.
Ложкой размешать воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот, и сразу опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.
Варить яйцо пашот 3-3,5 минуты, за это время белок полностью схватится, а желток останется внутри жидким.
Вынуть яйцо из воды шумовкой и положить (вместе с шумовкой) на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла вода.
Яйцо пашот готово.
Второй способ.
Этот способ приготовления яиц пашот гораздо проще. Яйцо готовится в обычной пищевой пленке, вам не надо будет переживать, что белок растечется по всей кастрюле.
Отрезать прямоугольный кусочек пищевой пленки, выложить его в небольшую глубокую емкость и смазать пленку оливковым маслом.
В углубление разбить яйцо (по желанию можно сразу посолить).
Собрать концы пленки вместе, завязать узелком или обвязать ниткой.
В кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь и опустить мешочек с яйцом в воду.
Варить яйцо в пленке 3-4 минуты, в зависимости от желаемой консистенции.
Готовое яйцо пашот вынуть из воды и аккуратно снять пищевую пленку.
Яйцо пашот можно подавать с итальянской пастой, различными соусами или просто выложить на тост с листком зеленого салата и ломтиком свежего помидора. Приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео. https://www.youtube.com/watch?v=uQ2-M5jDr2U&t=5s
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Яйцо пашот на завтрак, без добавления уксуса при варке. Готовится всего за 3 минуты: на вкус – обычное яйцо с жидким желтком, но в необычной подаче. Яйца варятся в подсоленной воде, затем подаются на кусочке хлеба. Готовые яйца не нужно чистить от скорлупы, что является приятным плюсом. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
яйцо,
вода,
соль.
Приготовление:
Разбить яйцо в небольшую емкость.
Нагреть воду, посолить (на 2 л. воды я добавляю 1 ч.л. соли).
Убавить нагрев, чтобы не было сильного кипения, сделать воронку ложкой и опустить в середину яйцо.
Варим три минуты, будут немного отделяться частички белка, но это не страшно. Яйцо соберется.
Достаем готовое яйцо с жидким желтком и подаем на кусочке хлеба.
Вот так просто и быстро можно приготовить завтрак.
Если остались вопросы, можете посмотреть рецепт на видео.