Сэндвич с фрикадельками из IKEA
Ещё бы соус туда, но не придумала какой 🤔
Культовый сырный сэндвич
Привет народ! Если вы любите сыр, мясо, поджаренный хрустящий хлеб и сэндвичи, то это статья создана специально для вас. Рецепт приготовления сэндвича настолько простой и классный, что вы спокойной можете попробовать приготовить такой сырный сэндвич. Это просто, быстро и очень питательно... и главное это СЫЫЫР!
"Записка в магазин...":
Говяжий фарш - 500 гр.;
Белый хлеб
Белый лук - 1 шт. (средних размеров);
Пластинки плавленого сыра;
Молотый чеснок и молотый лук по хорошей щепотке;
Кайенский перец чили;
Майонез - 2 ст.л.;
Кетчуп - 2 ст.л.;
Горчица - 1 ст.л.;
Вустерский соус или бальзамический уксус - 1 ч.л.;
Сахар - 1 ч.л.;
Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1: Первое что сделаем, почисти и порубим лук на средние кубики. Бросаем в сковороду не большой кусок сливочное масла. Как масло растает, добавляем лук. Здесь важно приготовить лук на среднем огне. Мы хотим карамелизовать лук, а не сжечь его. Сразу же к луку добавляем примерно 1 ч.л. сахара. Как сахар расплавится и начнет прилипать к дну сковороды, добавляем чуть-чуть воды. Размешиваем и готовим по лук не приобретет красивый карамельный цвет. На это уйдет примерно до получаса времени. Если лук подгорит, выкидываем и готовим заново.
Шаг 2: Один из потрясающих ингредиентов для нашего сэндвича готов, приступаем ко второму. В этой же сковороде обжарим говяжий фарш. Идеальным будет, если фарш будет в соотношении 80 % постой части и 20 жирной. Как фарш выложим в сковороду, его необходимо как следуем размолоть лопаткой. Все крупные кусочки нужно превратить в маленькие. Готовим фарш также на среднем огне. Как вода из фарша почти испарится, добавляем специи(кайенский перце, молотые лук и чеснок, соль и перец). Размешиваем и готовим до готовности. Фарш должен получится рассыпчатым с легкой золотистой корочкой.
Как фарш покроется легкой корочкой, выкладываем на фарш 4-5 пластинок сыра. После добавления сыра все хорошенько перемешиваем. Пробуем на вкус, чтобы убедится что по приправам все хорошо и выкладываем лук. Перемешиваем и убираем в сторонку.
По поводу сыра. Сыр можно брать любой, главное чтобы он легко плавился. В оригинальном рецепт рекомендуют использовать швейцарский сыр.
Шаг 3: Начинка готова, но сэндвич без соуса не будет полным. Смешаем кетчуп, майонез, горчицу и бальзамический уксус.
Шаг 4: Белый хлеб почти всегда есть дома, поэтому берем пару кусочков. Каждый из кусочков с одной стороны намажем небольшим слоем майонеза. С этой же стороны обжарим хлеб до золотисто-коричневой корочки.
Шаг 5: Так, теперь сборка: Поджаренную сторону хлеба смажем соусом, далее ломтик сыра на который выкладываем не много фарша, или много, тут кому как захочется и сверху конечно второй ломтик сыра, который в свою очередь накрываем вторым кусочком хлеба(с поджаренной стороны).
Чтобы закончить процесс сборки сэндвича, нужно добиться золотисто коричневой корочки со всех сторон. Поэтому наносим не много майонеза на сэндвич, который кладем обратно на сковороду. Даем ему поджарится. В это время смажет майонезом последнюю сторону, накрываем сковороду крышкой. Как нижняя сторона приобретет красивый цвет, переворачиваем на другую сторону.
Готовим пока не получим желанную хрустящую корочку.
И последнее, сэндвич разрезаем либо по диагонали на треугольники либо пополам на квадраты, тут кому как больше нравится.
И на заключение: Если вы никогда не готовили такой сэндвич, обязательно его приготовьте. Каждый из вас сможет его приготовить дома, никакого специального оборудования не требуется.
Я думаю вы удивились, почему хлеб я смазал майонезом, а не сливочным маслом. Если вы никогда не пробовали такой метод, обязательно попробуйте. Оно того стоит. Хлеб получается невероятно хрустящим и вкус будет совершенно иным, потрясным.
Не много о сэндвиче: Он на столько сырный, мясной, с идеальной хрустящей хлебной корочкой. Сыр может быть любым, главное чтобы он легко плавился, но я рекомендую такие ароматные плавленные пластинки. С ними аромат и вкус восхитительный.
Я буду рад пообщаться с вами в комментариях, подписывайтесь на канал и оцените статью лайком! Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно, всего вам наилучшего!
P.s. ДАВАЙТЕ ТАКЖЕ ОЦЕНИМ ВИДЕО РЕЦЕПТ КУЛЬТОВОГО СЫРНОГО СЭНДВИЧ. БУДУ КРАЙНЕ ПРИЗНАТЕЛЕН!)
Идеальный сэндвич с сыром по рецепту Джейми Оливера, БУТЕРБРОД С СЫРОМ
Прривет, сегодня я приготовил сэндвич с сыром по рецепту Джейми Оливера, но решил немного изменить рецепт и использовал более дешевые ингредиенты, так у меня получился горячий бутерброд с Российским сыром и сырком дружба)
Для первого варианта я взял:
Тостовый хлеб
Сливочное масло
Сыр Чеддер
Сыр пармезан
Сыр чеддер натираем на терке (и сыр пармезан, я уже купил колотый)
Кусочки хлеба смазываем с двух сторон сливочным маслом
Слоями насыпаю сыр чеддер с пармезаном
Обжариваю с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки
На горячую сковородку насыпаю сыры и жду пока они полностью расплавятся
Кладу готовый сэндвич и добавляю щепотку красного перца, с ним и вправду получается вкуснее
Лопаткой поднимаю бутерброд и считаю примерно до 30 чтобы сыр затвердел
Получилась вот такая корона)
Для второго варианта взял обычный батон и отрезал два кусочка
Нарезал сырок дружба, Российский сыр нужно натереть на терке (я купил уже натертый)
Намазал хлеб маргарином и добавил слоями сыры
Так же обжарил хлеб с двух сторон, потом насыпал в сковородку Российский сыр, дождался пока он расплавится и положил в него мой сэндвич
Сыру понадобилось немного больше времени что бы затвердеть
Вот такие получились сырные сэндвичи, конечно первый вариант был гораздо вкуснее, но и второй получился довольно вкусный)
Яичница на завтрак (V значит вендетта)
Яичница на завтрак (V значит вендетта)
Привет, приготовил яичницу с тостом(или яйцо в корзинке) из знаменитого фильма!
Яйцо в лукошке (V значит вендетта)
Ингредиенты:
Мука - 650 гр
Вода - 400 мл
Дрожжи - 12 гр
Сахар - 50 гр
Соль - 5 гр
Масло - 45 гр
Яйца - 2 шт
Черный сэндвич с нежной красной рыбой
Привет Народ, сегодня у нас будет не обычный сендвич, черный сэндвич с жареной красной рыбой и авокадо. Я давно хотел приготовить такой сэндвич, но каждый раз откладывал его, находя разные причины лишь бы не готовить.
"Записка в магазин..."
Угольный хлеб:
Пшеничная мука - 420 - 450 гр.;
Молоко - 200 мл.;
Активированный уголь - 14-16 таблеток по 250 мг.;
Сахар - 1 ст.л.;
Соль - 1 ч.л.;
Свежие дрожжи - 8-10 гр.;
Растительное масло - 1 ст.л.;
Яйцо - 1 шт.;
Для аромата, 1 ст.л. итальянских или прованских трав и не много тимьяна.
Начинка:
Красная рыба филе(кижуч или что то подобное) - 250 гр.;
Авокадо - 1 шт.;
Красный лук - 1 шт.;
Соус:
Сметана 10 % или греческий йогурт - 2 ст.л.;
Сахарная пудра - 1 ч.л.;
Чеснок - 1 крупный зубок;
Кайенский перец чили - 1/3 ч.л.;
Домашний или покупной майонез - 3 ст.л.;Для домашнего майонеза:
Желток - 1 шт.;
Грецкий орех - 1 ч.л.;
Лимонный сок - 1/3 ст.л.;
Горчица - 1/3 ст.л.;
Соль и перец по вкусу.
Смесь подсолнечного и оливкового масла в соотношении 3:1 - 80-90 мл.;
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1: Угольный хлеб. Давно хотел приготовить такой хлеб, а не покупать его в магазине. Для придания черного цвета хлебу будем использовать активированный уголь. Сразу же два уточнения для хорошего результата.
Первое, уголь должен быть хорошим, иначе хлеб будет пахнуть аптекой и это неприятно.
Второй, уголь нужно стереть в пыль, ни каких хрустящих комочков, в хлебе это чувствуется не приятно.
Уголь советую покупать как на фото. Если его не переборщить, то пахнуть он не будет.
Также я пробовал делать хлеб с активированным углем( на фото в оранжевой упаковке). Несмотря на то, что в нем таблетки по 500 мг, хлеб у меня получился серым.
Муку просеиваем в глубокую емкость, уголь стираем в пыль. Я пробовал добавлять больше 20 таблеток, 22 если быть точным и вкус был не очень, аптечным. С 14 таблетками было без запаха. Смешиваем муку и уголь. Добавляем сахар, соль, дрожжи, масло, яйцо, итальянские травы и тимьян для аромата и теплое молоко.
Замешиваем тесто с начало ложкой, а потом руками. Тесто будет мягким, месить его руками довольно сложно, поэтому по возможности воспользуйтесь миксером с крюками. Я месил тесто на столе минут 10. Потом вернул его в емкость смазанную масло и еще немного замесил. Так как шар теста я обмазал масло, он практически не прилипал к рукам.
Замешанное тесто накрываем пленкой в контакт от заветривания и сверху полотенцем. Убираем тесто в теплое место на 1.5-2 часа для подъема. Тесто должно увеличится в двое.
Через полтора часа тесто хорошо поднялось. Тесто выкладываем на противень присыпанный мукой. Тесто также присыпаем мукой и формируем батон. Нарываем тесто легким полотенцем и оставляем на расстойку на 30 минут.
Нагреваем духовку до 230 градусов. Взбрызним духовку холодной водой, так скажем увлажним горячий воздух. Отправляем хлеб в духовку. Через пять минут уменьшаем температуру до 200 градусов и нарываем хлеб фольгой, чтобы корочка сохранила чёрный цвет без коричневого оттенка. Выпекаем хлеб еще 30-35 минут. Проверить хлеб на готовность можно проткнув его зубочисткой до дна формы или противня. Или постучать по нижней части хлеба. У готового хлеба звук будет, как будто вы стучите по полому предмету. Как хлеб приготовится, выключаем духовку. Оставляем хлеб в выключенной духовке до полного остывания.
Шаг 2: Домашний майонез для соуса. Для соуса приготовим домашний майонез. Если будите использовать покупной, этот пункт пропускаем. Берем одно куриное яйцо и отделяем желток от белка. К желтку добавим по 1/3 ст.л. горчицы и лимонного сока, соль и перец по вкусу и примерно чайную ложку тертого на мелкой терке грецкого ореха. Размешиваем и понемногу вливаем смесь подсолнечного и оливкового масла. В результате с одного желтка у нас получилась 3 ст.л. майонеза. Это то, что нам надо для приготовления соуса.
Шаг 3: Для соуса смешаем 3 ст.л майонеза, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. сахарной пудры, пропущенный через пресс крупный зубок чеснока и для остроты 1/3 ч.л. кайенского перца Чили( подойдет любой острый соус или другая острая приправа). Пока будем готовить рыбу соус настоится.
Шаг 4: Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Я приготовил кусок красной рыбы по проще, кижуч. Можно купить филе и не заморачиваться с удалением костей или стейковые куски. Рыбу натираем солью и перцем.
Нагреваем сковороду с растительным маслом .Рыбу жарим на огне выше среднего. Жарим по четыре минуты каждый сантиметр толщины куска. Переворачиваем строго один раз. Если рыба толщиной 2 см, то по 4 минуты с каждой стороны. Если 1 см, то по 2 минуты с каждой. Готовую рыбу поливаем лимонным соком.
Как рыба остынет, удаляем кости и разминаем филе вилочкой.
Шаг 5: Смешиваем размятую рыбу и соус. Красную луковицу порубим на кольца, а авокадо на ломтики.
Шаг 6: Остывший угольный хлеб нарежем на ломтики. Кстати хлеб воздушный, мягкий и вкусный. Ломтики хлеба подсушиваем на сковороде или в духовке пару минут.
Шаг 7: На хлеб выкладываем рыбу в соусе, сверху авокадо и кольца лука. Посыпаем сэндвич листьями мытой рукколы и накрываем вторым кусочком хлеба. Сэндвич готов.
Ну красиво же? Слегка остренькая рыбка, хрустящий лучок и мякоть спелого авокадо, в таком сочетании, то что доктор. Не буду больше расписывать о вкусе этого вкусного дела, а просто порекомендую приобщиться к прекрасному и приготовить сие сендвичи. Надеюсь, вам понравится не меньше чем мне.
И на заключение: Если исключить приготовление хлеба, домашнего майонеза для соуса, и заменить их на магазинные, то на приготовление сэндвича уйдет плюс минус 20 минут.
Основные трудности это хлеб. Угольный хлеб по сути простой пшеничный хлеб, только в черном цвете, и по вкусу ни чем не отличается. Поэтому, нет времени печь, покупаем свежий хлеб и приобщаемся к приготовлению прекрасного сэндвича. P.s. такой хлеб только для красивой картинки!
Также я готовил такие сэндвичи с ржаным хлебом, было тоже вкусно.
Я буду рад пообщаться с вами в комментариях, подписывайтесь на канал и оцените статью лайком! Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно, всего вам наилучшего! Ну и видео рецепт ниже! БУДУ РАД ЕСЛИ ОЦЕНИТЕ!