Бабушка вегана
Пр.Ветеранов.
Говяжьи рёбра с горчицей и чесноком
Привет, друзья! Сегодня мы с вами запечем говяжьи ребра с чесночно-горчичным маринадом. За что люблю говядину - за варианты степени готовности мяса, люблю среднюю прожарку, чтоб сока много было и вкус насыщенный. Ну, погнали.
Нам нужно:
- ребра
- зелень петрушки
- французская горчица
- целый лимон
- несколько зубчиков чеснока
- молотый мускатный орех
- семена перцев (опционально, можете взять молотый Чили или Кайенский перец)
- соль, перец, сахар (да, сахар тоже нужен)
Готовим маринад.
Берём столовую ложку горчицы прям жадно с горкой =) , шинкуем зелень, чеснок тоже помельче, пару щепоток семян перцев или просто острый молотый перец, щепотку сахара, пару щепоток мускатного ореха, выжимаем лимон, душите его как неверную жену в классических хоррорах, чтоб наверняка))) Бонусом получите косточки лимона, если ваши домашние по каким-то вдруг причинам их не едят, то убираем))) Перемешиваем нашу смесь.
Переходим к мясу.
Ребра посолить, поперчить, смазать маринадом и отложить на час, а лучше на ночь.
Запекаем. Духовку разогреваем до 200°С, включаем верхний и нижний нагрев, закладываем рёбра, ставим температуру 180°С и идём гулять.
Через 40 минут готовность Medium rare, готово, есть можно, мясо очень нежное и сочное
Но я подержал ещё 15 минут и довёл до Medium - Medium well. Интересно то, что после разреза я не потерял сок, стейк бы такого не простил, а ребра просто разрезал и доготовил, удобно. А вообще, в последнее время ребра сначала разделяю, потом готовлю, удобнее подавать, быстрее готовятся, советую.
Приятного аппетита!
Если будете повторять рецепт, не забывайте кидать свои фото в комменты, мне всегда интересно посмотреть что у вас получаться. 😁
Можете подписаться, появилось свободное время, буду больше готовить и делиться, кому интересно.
С майонезиком збс
Хватит
Есть животных
Без соуса барбекю
Страшный сон вегана
Фотал против солнца в славном городе Данилов (Ярославская область).
Что если съесть раковую опухоль?
Но сегодня от русскоговорящей знакомой из притягивающей своими природными красотами и социальным благополучием Швейцарии мне падает в whatsapp вот такая картинка:
- У животных тоже бывает рак
- Не выгодно проверять каждую тушу и удалять каждую опухоль
- Раковые опухоли измельчают и отправляют вам в пищу
В принципе, очевидная вещь, о которой, тем не менее, не задумываешься. И, казалось бы, информация должна слегка шокировать (Макконахи, закуривай).
Но давайте разберемся. Сперва, признаться, я не уловил сути месседжа. В чем, собственно, основной посыл сей устрашающей таблички?
Должно стать противно есть мясо? Последний вздох господина ПЖ довод неадекватных веганов? Простите меня, адекватные веганы, этот выпад не в вашу сторону.
Или же предостережение о биологической опасности употребления в пищу мяса с опухолью на борту?
Если первое - чистая вкусовщина, то последний пункт у человека, в науках естественных не искушенного, способен вызвать смятение и панику:
А опухоль не токсична и не опасна, если ее жрать?
спросил меня товарищ, всем своим видом выражая кулинарную радость гурмана:
Налил ему выпить, успокоил и всё объяснил доступными словами.
Коллеги биологи, в случае наличия в тексте грубых фактических ошибок (ибо буду стараться объяснить "на пальцах", лишний раз не усложняя), за вами закреплено исключительное право закидать меня дурно пахнущей массой или обоссать лицо. Или/или, всё сразу Боливару не снести.
Грубо говоря, основное отличие клеток злокачественной опухоли от клеток окружающей ее здоровой ткани - в нарушении генома: отключены механизмы апоптоза и старения (GOD MODE) + бесконтрольное деление (агент Смит стайл) + способность жить вне своей ткани (прорастание первичной опухоли в другую ткань с сохранением локализации и/или метастазирование (клетка опухоли в мышечной ткани оторвалась, поплыла по лимфатической системе, прикрепилась и стала делиться в лимфоузле)).
Будь опухоли даже минимально токсичны для организма, они гораздо раньше диагностировались бы, но, к сожалению, это не так.
Далее, в чем еще теоретически может быть опасность? В том, что клетка опухоли в организме закрепится и скажет здрасьте в виде уже собственной опухоли? У меня есть несколько доводов, сводящих эту вероятность к нулю:
1. начнем с малого - термическая обработка пищи (а люди, внезапно, делают это как минимум с мясом и рыбой; кто не делает - идет проверяться на гельминтов) - превращает живые клетки в неживые, принудительно, так сказать, клетки опухоли не являются исключением;
2. берем чуть выше - ЖКТ это жуткий биореактор; попал туда - все, пиздец, тебя растворят и разложат на аминокислоты, если ты не яйцо гельминта (если ты яйцо гельминта - поздравляю);
3. клетки не всасываются из ЖКТ в кровь, никак; т.е. максимум, где может осесть такая клетка - стенка пищевода (где ее, бедолагу, слюна и слизь старательно смывают в суп из ферментов), желудка, кишечника;
4. допустим, клетка на пути к ректальной свободе все же зацепилась чудесным образом за стенку пищевода, проникла в кровоток и попала в мозг;
во-первых, в этот момент с гор спустятся волхвы;
во-вторых, из этой клетки вырастет то, что у отдельных личностей уже является мозгом;
но нас интересует другое - почему пересадка органов даже в наше время высококлассной современной медицины вызывает нешуточные затруднения, и почему иммунитет человека сам не убивает рак?
5. плавно переходим к основной причине - иммунитет агрессивно реагирует на то, что не специфично организму-хозяину;
собственные клетки, какие бы геномные нарушения их ни коснулись - тем не менее, собственные клетки;
на любую чужеродную хуету иммунитет реагирует жестко, дерзко и резко;
а при пересадке органов иммунитет подавляется искусственно (не всегда успешно).
6. Резюмируем. Все, что мы едим, переварится. Полезное усвоится, бесполезное в унитаз. Не ешьте яйца гельминтов, а также патогены вирусной и бактериальной природы. Подвергайте пищу глубокой термической обработке, не ведитесь на моду жрать мясо с кровью и сырую рыбу. Берегите свой организм, он у вас один.
P.S. ну и раз уж разговор коснулся онко, попрошу тех, кому не посчастливилось столкнуться: не ведитесь на откровенные разводы мудаков, предлагающих за большие деньги невероятные инновационные методы лечения и инопланетные препараты типа:
На болезнях, горе и отчаянии людей многие делают деньги. Не мне их судить, гореть в аду желать не буду. Но в наших силах лишить мошенников столь низкого, грязного заработка.
Тем, кто дочитал до конца, здоровья и всех благ!
Во Франции веганы попытались уничтожить мясную лавку
Они были слишком слабы, чтобы сделать что то бОльшее.
А один так и вообще упал в обморок при виде мяса.
Французские мясники требуют защиты от веганов-террористов
Французская федерация мясников обратилась к правительству страны с просьбой предоставить им полицейскую защиту от веганов. Заявление публикует BBC.
Представители Федерации утверждают, что веганы представляют для них реальную угрозу. Активисты разбивают камнями витрины мясных лавок, портят здания граффити. Кроме того, всего за несколько последних месяцев 15 торговых точек залили искусственной кровью.