Как правильно есть банан
Кошерный бекон
Или халяльный?
Даже понюхать нельзя..
Мусульманин попросил чипсы, любые, дал ему с беконом.
Но тот отказался.
Аппетитная закуска из хлеба в беконе.
Праздничный стол можно дополнить простыми и достойными закусками. Готовим аппетитную закуску из трех ингредиентов, собирается она за пару минут. Хрустящий, с сочной начинкой хлебушек и ароматный, подрумяненный бекон. Бутерброды выручат, когда у вас мало времени, а гости уже на пороге.
Ингредиенты:
белый хлеб,
творожный сыр,
бекон,
зеленый лук.
Приготовление:
Срезаем корочки с хлеба, делим на прямоугольники. Смазываем половину творожным сыром и посыпаем луком.
Накрываем второй частью хлеба, оборачиваем полоской бекона. Запекаем в духовке и готово! Настолько просто и быстро, что выручает всегда. К тому же, достойно выглядит на праздничном столе.
Фасолевый суп с беконом
Вдохновившись литературной кухней @Brahmanden решил тоже поделиться одним из своих любимых "литературных рецептов".
Будучи поклонником "Песни Льда и Пламени" еще с конца 90-ых получил в подарок от друзей книгу с рецептами по мотивам чуть ли не сразу, как книга появилась в нашем городе.)) Пробовал готовить оттуда почти все, однако большинство стало блюдами случая, а вот фасолевый суп плотно вошел в мой обиход. Он очень вкусный, сытный и согревающий, при этом очень просто готовится(особенно если есть бульон или не гнушаетесь кубиками).
В моем варианте суп приготовлен абсолютно с нуля, так что ингредиенты включают в т.ч. и бульон. Итак, приступим:
Для бульона:
- Говядина на косточке
- 3-5 лавровых листов
- Щепотка черного перца горошком
Для самого супа:
- ~500г замороженной стручковой фасоли
- 2 стебля лука-порея
- 2 средних луковицы
- 2 черешка сельдерея
- 1-2 морковки
- 2-3 бутона гвоздики
- ~200г бекона
В первую очередь займемся бульоном. Бульон самый обычный - кладем говядину в кастрюлю, заливаем водой(на 4 порции надо чуть меньше чем 1.5л бульона; я залил сразу с запасом, чтобы заморозить излишки. Спасибо @Brahmanden за идею), начинаем варить "до пенки", снимаем оную ложкой, засыпаем лавровый лист, перец и можно добавить еще петрушки(у меня не было свежей, использовал сушеную). Оставляем все это дело на небольшом огне на ~1,5 часа.
Пока готовится бульон займемся подготовкой остального. Разрезаем лук-порей, оставляя только белую и светло-зеленую часть и разрезаем ее пополам(не помешает лишний раз промыть лук после разделения его на половинки, внутрь часто попадает мусор).
После чего нарезаем лук-порей полукольцами
Теперь нарезаем сельдерей небольшими кусочками, а так же морковку. У меня фетиш на тему морковки, она обязательно должна быть нарезана кружочками. Вы можете нарезать ее иначе)
Не забываем про лук(как это сделал я, когда фотографировал ингридиенты)! Его тоже нарезаем либо небольшими квадратами.
Овощи пока оставляем в сторонке или сразу помещаем в глубокую кастрюлю, где будем заливать их бульоном и готовить сам суп.
Займемся беконом! Его нужно зажарить до хруста, чем сильнее - тем лучше. Мне вообще нравится почти сгоревший бекон, потому я поджарил несколько medium-well так сказать, фото ради. Остальной был поджарен для черноты.
И оставляем его на салфетке(лучше на тарелке), чтобы бекон как следует остыл и с него стек жир.
На этой стадии убедитесь, что ваши домашние питомцы не покусятся на бекончик, а то лично у меня уже был опыт, когда наша собака поймала момент и навернула целую тарелку бекона, а магазины уже не работали. Нехорошо получилось))
Когда бекон остынет - покрошите его на мелкие кусочки! Я делаю это руками, для антуража
... тем временем должен будет приготовиться бульон.
Как я уже говорил - берем глубокую кастрюлю, помещаем туда все наши овощи и заливаем сверху бульоном. Так, чтобы он полностью покрывал содержимое. Можно добавить немного воды, при желании.
+ кроме зелени мы помещаем в кастрюлю гвоздику. По рецепту она просто бросается в кастрюлю, а потом ее надо извлечь. 2-3 бутона гвоздики. Извлечь из кастрюли полной кучи запчастей. Хе-хе. В общем, я просто беру гвоздику, заворачиваю ее в марлю, перевязываю ниточкой и дело в шляпе. Легко извлекается впоследствии :)
Варим суп на среднем огне около часа - овощи должны хорошо развариться, примерно вот так:
Извлекаем гвоздику и выбрасываем ее. Теперь берем какую-нибудь небольшую посудину и переливаем туда пару-тройку черпаков бульона(впоследствии сами отрегулируете густоту).
Берем толкушку или блендер и разминаем содержимое. Толкушкой получается интереснее, блюдо становится более атмосферным. Мне нравится вот такое вот состояние:
Солим-перчим по вкусу. Добавляем ранее слитый бульон при необходимости. Мне нравится чтобы "ложка стояла", потому я его не добавляю :)
Еда практически готова, остался финальный штрих:
Добавляем измельченный бекон, перемешиваем. Суп готов, можно подавать на стол!
Приятного аппетита))
P.S. Фотографии так себе, в наличии только телефон, так что извиняйте.)