О моём веганстве и зож
я не ем мясо,рыбу,яйца,сыр,мёд.
я не пью молоко,йогурты.
я не ношу кожу и мех.
я никогда не курила и не курю,я никогда не пила и не пью.
привет снова,хейтеры!
сегодня я расскажу вам о своем веганстве,почему я стала веганом,сложно ли было,как это влияет на моё здоровье.
как я стала веганом?
все началось с того,что я была обычным мясоедом.я никогда не задумывалась о бедных зверюшках,ужасах мясокомбината и прочем.
но однажды я познакомилась с женщиной,которая на тот момент была веганом долгих 30(!)лет.
она рассказывала мне о том,что творится на мясокомбинатах,птицефермах и фабриках,где зверскими способами сдирают шкуру с бедных норок и лис,чтоб вы носили шубку и хвастались в инстаграмчике.
дальше я пообщалась с Родионом на эту тему,человеком,который уже 7 лет проповедует веганство и мне захотелось разузнать побольше информации о животных и как с ними обращаются.
результат из многих источников заставил впасть меня в осадок.
мне стало грустно и жалко беззащитных животных.
их убивают только для того,чтоб вы вкусно покушали и красиво оделись.
разве ваш обед и красивая шубка заслуживают таких зверских мучений?
Гари Юрофски-американский активист по правам животных однажды в интервью сказал такую вещь:
"на самом деле вам не нравится вкус и запах настоящего мяса.
вам нравится как оно приготовлено,вам нравятся специи,вам нравится подача."
не могу не согласиться с ним.
сложно ли было?
в самом начале моего пути мне реально было сложно отказаться от мяса.
но,все же,обида на убийц животных и решение сделать мир добрее,спасти хоть одну зверюшку помогали мне и я шла дальше,попутно читая подобную литературу.
спустя месяц я привыкла.
и я была этому рада.
как веганство влияет на моё здоровье?
скорее,положительно,чем негативно.
я стала меньше болеть,
в желудке я ощущала свободу.я чувствовала,что сделала правильный выбор и от этого радовалась ещё больше)
что я ем?
я ем много чего,несмотря на то,что продукты животного происхождения не употребляю,а это:
овощи,фрукты,орехи,каши,соя,тофу,иногда сейтан,ягоды,орехи.
я пью много воды,соков и чая.
слово о моём ЗОЖ
вы можете поверить в то,что в свои -дцать лет
я никогда не курила и не пила?
сложно?
а вы представьте.
я не хочу сознательно портить своё и так подпорченное кучей болезней здоровье.
это моя позиция, странная,но помогающая мне не переступить границу-я хочу быть чистой.
на парапетах(место,где собирались пару лет назад местные неформалы)меня пытались несколько раз споить,скурить и..
дать
попробовать наркотики.(я даже знаю одну закладку,лол)
и все эти разы я чётко и твёрдо отказывалась,за что нравилась многим и считалась самой адекватной.
я видела,что творится с моими тогдашними друзьями,как они спали в траве,как блевали,как мой друг пытался сброситься с 10 этажа при мне,как этот же друг спал у меня на ногах из-за передоза,как они воровали еду из сильпо,как один наркоман душил меня..
думаете,после такого я захочу попробовать наркотики?
я их никогда не пробовала и горжусь этим.
если вас заинтересовала тема вегетарианства или вегантва:
я подготовила список документальных фильмов,которые,возможно,заставят вас задуматься над своим образом жизни.
я думаю,вам это будет интересно:
всеми известный фильм "земляне"2005года
"скотозаговор"2014
"страсти по мясу"2011
"корпорация"еда""2008
"меняя игру"2018
"планЕда"2010
"вилки вместо ножей"2011
"хотим меняться"2012
"бухта"2009
всем добра :з
Тушёные баклажаны с овощами
Пишу диплом! А когда совсем закипает мозг — переключаюсь. То на готовку, то на фото готовки, то на сам процесс фотографии, ибо на нём отдыхаю душой.
Предыдущие попытки фотографировать еду раскритиковали, дали ценных советов. Попробуем! И да, я не знаю, про что пост: про рецепт или про фото.
Почему овощи? Потому что они получаются нереально вкусные, как горячие, так и холодные, кусочки сохраняют разную фактуру, во рту смешивается богатство вкусов... и кончаются готовые - за двое суток максимум! Вот и делаю заново, заново... нет, ещё не наелась :)
Начало и конец процесса для ЛЛ:
Никогда не взвешивала то, что беру. Когда тушу овощи - беру примерно одинаково по весу баклажанов, перца, кабачков. Так что мерилом у нас дальше будет баклажан. А кабачок - наполнитель, он принимает вкус основного блюда. Хотите, чтобы блюда было больше, дёшево и сердито? Кладите больше кабачка. Хотите именно баклажановую яркую нотку? Не кладите кабачок вовсе. Цукини и кабачок в моей голове - одно и то же. Могу быть не права, но разницы на вкус не ощущаю.
Лука и моркови хочется сыпать бесконечно - стараюсь ограничиться с обоими половиной веса баклажана. Помидоров - от половины веса до 2/3. Яблок (айва вкуснее, но её, к моему горю, не любит муж) - половина веса. Яблоки беру самые кислые, которые есть в доме.
Список того же, но в красивом виде с ооочень примерной развесовкой:
Баклажаны ~ 400 гр
Сладкий перец ~ 400 гр
Кабачки~ 400 гр
Лук ~ 200 гр
Морковь ~ 200 гр
Помидоры ~ 300 гр
Кислые яблоки или айва ~ 200 гр
Чеснок~ 2-3 дольки
Томатная паста ~ 2-3 столовых ложки
Соль, перец, паприка, прочие приправы - по вкусу.
Растительное масло - по удобству для вас.
Кончились, кончились готовые овощи с фото выше! Начала делать следующие. Собрала всё нужное, поняла, что в одно красивое фото не лезет, сократила слегка количество до примерно одной нормальной готовки нормальной семьи.
Сначала чищу морковь и лук. С ними проще всего, и они первые идут в казан. Лук рублю комбайном, не люблю возиться. Морковь режу кусками: мне важны эти куски в готовом блюде.
С баклажаном немного сложнее. Он темнеет от воздуха тут же. Так что его чищу по одному за раз: почистить, тут же нарезать на кругляши на доске, кругляши в найсер-дайсер, а оттуда сразу - в миску с солёной водой. В ней не темнеет. Поскольку он ещё и всплывает - то сразу после фото накрыла мелким блюдцем, диаметром чуть меньше миски, чтобы утопить все кусочки. В итоге получаем баклажан - кубиками.
Фото выше откровенно палит, что я левша :)
Потом — сразу почистить и порубить перец. Вот где красота! Это — руками, мне нравится процесс.
Складывать всё вместе было совершенно не нужно — но и не удержаться.
В казан или любую кастрюлю с толстым дном заливается растительное масло — чтобы смазать стенки и немного оставалось снизу. Грею минуту на сильном огне и кидаю лук. Когда видно, что лук стал мягче и слегка изменился запах — солю лук и добавляю морковь. Пару минут активно жарю. Лук уже дал сок. Если его недостаточно — добавляю немного масла.
Жду ещё несколько минут. Ловлю по запаху, или просто, помешивая, вижу, что сейчас начнёт прижариваться. Тогда немного уменьшаю огонь, сливаю воду из баклажанов и закиываю их в казан. Перемешиваю всё и оставляю под крышкой минут на 5.
Пока овощи активно источают запах, чищу яблоки, кабачки, помидоры. Яблоки и кабачки рублю на кубики тем же найсер-дайсером. Закидываю перцы, перемешиваю, если надо, доливаю пару ложек воды - и продолжаю дочищать остальное.
Если не любите помидоровую шкурку отдельно от помидоров в готовой еде — либо берите только черри, либо сейчас ошпарьте большие помидоры и режьте их без шкуры. Я не морочусь, мне вкусно. Яблок, кстати, тоже касается!
Вот здесь уже и баклажаны, и перец.
Минут через 10 (очень примерно! Именно время —никогда не засекала, всегда по запаху делаю) добавляю яблоки, приправы и чеснок. Чеснока беру 2 дольки, режу пластинами. Приправы —паприка, универсальная приправа из Рядов, капельку чёрного перца, иногда добавляю хмели-сунели. 2-3 минуты тушу так, пробую, корректирую (соль, если надо, ещё что-то), докидываю кабачки.
Минут через 5 после кабачков — помидоры. Идеально — пару крупных красных и десяток жёлтых черри. В этот раз их не было, только красные.
Перемешиваю казан (а это всё тяжелее, я ж сегодня двойную порцию делаю, буду экспериментировать с заморозкой) — добавляю несколько столовых ложек томатной пасты.
Перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на несколько минут - доходить.
А в итоге получаем вот это. Волшебно на вкус — и никак не даётся на фото :(
Какое фото итога кажется вкусным на ваш взгляд?
Бюджетные пельмени без мяса, но вкуснее мясных
Рецепт вкусных бюджетных пельменей без мяса!
Из этого количества ингредиентов выйдет 2,5 кг пельменей в сыром виде.
Фарш:
- чечевица красная* – 200 г
- рис круглозернистый – 200 г
- лук – 250 грамм (2 небольших луковицы)
- соль* – ¾ чайных ложки
- сухой чеснок – 1 ч.л.
- черный перец – ¾ ч.л.
- хмели-сунели – 2 ч.л.
- кориандр – 0,5 ч.л.
Чечевицу можно взять не только красную, но именно красная быстрее всего замачивается и набухает.
Специи и количество соли можно класть на ваш вкус.
Тесто:
- мука – 600 г
- 1 яйцо
- соль – ¾ ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
- вода – 260 мл
Приготовление:
Чечевицу промыть несколько раз и замочить на 2 часа в большом количестве воды. Пока чечевица набухает, сварить рис в соленой воде. Лучше всего для фарша подойдет белый круглозернистый.
Когда чечевица набухнет (она готова, когда ее легко разрезать ножом или проткнуть ногтем), слить остатки воды и разбить погружным блендером в кашицу. Можно воспользоваться кухонным комбайном или мясорубкой. Добавить к чечевице нарезанный лук и еще раз разбить. Добавить соль и специи, размешать, и потом смешать чечевично-луковую кашицу с рисом.
Муку просеять в глубокую миску и сделать в центре углубление. Туда разбить яйцо, влить подсолнечное масло и всыпать соль. Начать замешивать от центра, постепенно вливая в центр воду. Далее вымесить тесто, пока оно не станет эластичным и оставить его на 15 минут «отдыхать».
Тесто поделить на 10 равных частей – этого количества теста хватит на 5 порций пельменей.
Раскатать кусок теста по размеру пельменницы. Пельменницу обязательно посыпать мукой! Выложить тесто на пельменницу и разложить фарш в углубления. Раскатать второй слой теста и накрыть им тесто с фаршем. Далее тщательно раскатать скалкой по пельменнице. Постучать пельменницей по столу, перевернуть и высыпать пельмени. Затем их можно сложить в морозилку или сразу сварить.
Варить пельмени в подсоленной воде 3-4 минут после закипания воды. В воду можно добавить лавровый лист и немного черного перца для вкуса.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Где знакомятся вегетарианцы? Неужели нет каких-то сообществ, где можно найти друзей?
Да, мне около 30 и я социофоб из Питера. Вегетарианка по этическим соображениям, без уклонов во всякую эзотерику. Думаю, что если человек вегетарианец, то у него могут быть схожие ценности в жизни, поэтому и хочу найти таких людей.
Пишу первый пост. Хз, что еще писать.
Было бы отлично получить разные возможные ответы на мой первый вопрос из заголовка или непосредственно найти людей для общения и знакомства.
(Картинка для забавы, ну и как отражение социофобии)