Давайте начистоту: все мы - люди. И даже самому дисциплинированному спортсмену иногда хочется просто оттянуться на полную. Что уже говорить про других...

И когда настает время "да пошло оно все!", на горизонте появляется чувак, с которым отдых становится проще, ярче и веселее - алкоголь.

Упадите в его объятия - и уныло поскрипывающий танцпол превратится в блистающую сцену с вами в главной роли, страшненькие девушки - в фотомоделей, а бутылка водки в левой руке покажется вам решением всех проблем.

Сегодня (и двух следующих частях) я расскажу вам всю подноготную про этого парня. Стоит ли вам с ним дружить, на каких условиях, как часто встречаться и... как можно пить и минимально себе вредить!

Итак, алкоголь. Содержит 7,1 килокалорий на грамм (я говорю про 100% спирта). Его ТЭП - 20% (организм тратит 20% калорий на усвоение и нейтрализацию алкоголя).

Сам он не токсичен. До тех пор, пока не проходит через печень и не распадается до сначала до ацетальдегида, затем до ацетата. Последний тормозит сжигание жира во всем теле [1], что совсем не круто.

Печень может обработать около 10гр алкоголя в час (25гр водки). Если алкоголь поступает быстрее, печень не справляется, а мы пьянеем.

Вот на этом графике (ниже) можно увидеть, как быстро мы пьянеем (графики резко взлетают) и медленно трезвеем (плавное опускание).

Зависимость концентрация алкоголя в крови от времени для одной, двух, трёх и четырёх порций.

Прием пищи замедляет скорость попадания алкоголя в кровь [9, 10, 11, 12, 13]. Это связано с тем, что всасывание алкоголя через желудок происходит намного медленнее, чем в кишечнике.

Почему с утра гудит голова?

Для нейтрализации алкоголя нашей печени нужна вода. Когда алкоголь появляется в крови, для печени это означает "Уничтожить. Алкоголь. Любой ценой". Главный приоритет, ради которого она отбрасывает много задач на задний план. И если воды недостаточно, печень будет брать ее... из мозга. Последствия вам известны.

Именно поэтому рассол помогает на ура. Он соленый, и вам хочется пить еще больше, в результате вы восполняете запасы воды.

Вот так вот. Кто дочитал, тому лайфхак: если собрались напиться, не забудьте попутно пить воду (если влезет). На завтра меня поблагодарите.

Очень часто плохая производительность и низкая эффективность, даже достаточно мощной мясорубки, изначально заложена в ее конструкции, а именно в форме ножа.

В начале 2000-х приобрел мясорубку Panasonic, мощную, 1000 Вт, номинальная мощность 180 Вт.

Работала, как мне казалось, нормально, но очень скоро, любое перекручивание мяса начало сопровождаться пережевыванием, наматыванием жил на вал под нож, дальнейшим вскрытием, чисткой, и иногда не по одному разу. Для более менее нормальной работы старался резать мясо мелкими кусками, вырезая жилы.

После замены ножа на аналогичный нож для Панасоника ситуация особо не улучшилась.

Решил покупать новую мясорубку.

Посмотрев на профессиональные мясорубки, обратил внимание на то, что практически всегда в них применяются, так называемые, саблевидные ножи.

Нашел пару таких ножей для отечественных мясорубок с аналогичными основными параметрами (посадочный размер - "квадрат" 8,3 мм, и диаметр 46 мм).

Они выгодно отличаются от родного ножа, который, на мой взгляд,  работает неэффективно.

Лезвие проходит только по внешним отверстиям решетки, внутренние отверстия забиваются жилами, оттесняя нож от решетки, в итоге, лезвие перестает нормально резать и по внешним отверстиям. Мясо "жуется", "мусолится" и еле выдавливается из решетки.

Новый нож полностью охватывает все отверстия решетки.

Единственно, главная проблема - новый нож толще родного на 2,4 мм, что приводит к невозможности нормальной фиксации решетки в корпусе мясорубки. Родной нож толщиной 4,8 мм, новый 7,2 мм.

Можно было бы сточить лишние миллиметры с ножа, но предпочел обточить посадочный элемент на шнеке. Ножовкой по металлу и напильником я обработал посадочный "квадрат".

После проведенной доработки купил свежего мяса и испытал мясорубку. Она  с легкостью перекрутила 2,9 кг окорока за  7 минут 40 секунд, не взирая на далеко не прямое мясо и довольно крупные куски. Немного помогал провалиться мясу до шнека толкателем.

На видео все  хорошо видно:

В итоге, получилась новая хорошая мясорубка.

Вполне вероятно, что есть полностью подходящие по размеру нужные ножи и доработка бы не потребовалась, но таких я не нашел.