Так, с булочками мы в субботу разобрались, настала очередь самого бургера. Такой вариант с мясом вместо котлеты мне очень понравился. Кроме того, мясо можно и не для бургера так запечь - это очень вкусно

Заказ в магаз:

Свинина (лопатка) - 1500 гр (можно взять бедро индейки)

Чеснок сухой - 8 гр

Масло оливковое - 40 мл

Чили сухой - 4 гр

Сахар - 5 гр

Паприка - 15 гр

Луковый порошок - 15 гр

Лук репчатый - 150 гр

Лавровый лист - 2 шт

Сметана - 200 гр

Кетчуп - 15 гр

Горчица - 10 гр

Огурцы маринованные (или корнишоны)- 180 гр

Салат листовой - 6-12 листочков

Булочка для бургера - 6 шт

1.Смешиваем все специи: сухой чеснок, луковый порошок (можно без него), паприку, сахар, чили, черный молотый перец и соль. Крошим туда же лавровый лист

2. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и смазываем маслом, сверху обсыпаем специями и хорошенько распределяем

3. Заворачиваем в фольгу, минимум в 2 слоя, а лучше 3. Плотно, но так, чтобы можно было потом сверху раскрыть, и влага не вытекала. На дне будет жидкость и жир, аккуратнее

4. Ставим в духовку. Температура 125–135 градусов. Время минимум 3, а лучше 4 часа.

5. Смешиваем сметану, горчицу и кетчуп. Пробуем, солим, если надо и убираем в холодильник, ждать мясо

6. Вытаскиваем мясо, проверяем на мягкость. Если волокна расходятся, значит все готово

7. Нарезаем огурчики и лук. Лук, чтобы был легче по вкусу, можно посыпать солью, перцем, залить водой и размять немного

8. Разбираем мясо от жира и костей, если они есть. После этого подливаем в мясо пару столовых ложек бульона из фольги. Перемешиваем. Это сделает мясо ещё сочнее

9. Булку обжариваем на сухой сковороде. После этого смазываем ее соусом, кладем корнишоны, лук, мясо и салатные листья

10. …

11. Profit

Недавно видел несколько постов о бездомных собаках которые терроризируют людей и хочу поделиться нашей проблемой. Я живу в селе в зоне АТО и у нас в деревне находится военный штаб и возле него всегда свора штук в десять собак. Военные во время ротации привозят с собой своих, а уезжающие своих естественно не забирают, в итоге их за год стало штук двадцать и они постоянно терроризируют жителей.

Так как дорога в город одна, то всем кто едет на велосипеде нужно прорваться сквозь отару собак, которые на глазах у военных кидаются на людей и не раз уже кусали, а тем пофиг.

Недавно писали жалобу - собаки пропали на один день, затем по новой все появились. Отстрелять их нельзя, тк охота запрещена, получишь по шее. Травить тоже не очень вариант, не будешь же возле штаба разбрасывать, только если когда к тебе залезут приманить и накормить.

По нормально просили военных, ну просто вывезите их на позиции в лесу, у вас же много таких: "Нет, это не наши собаки", - и тут же стоит кормит её.

Животных жалко, но когда они залазят во дворы и грызут курей, недавно загрызли козу, такими темпами они легко могут напасть и кого-то хорошо травмировать.

Сейчас пишем коллективную жалобу, возможно что-то предпримут, хотя я очень в этом не уверен. Пожелайте нам удачи