Доброго времени Пикабушники и Пикабушницы)Запекаю сегодня курицу на гриле. Нам понадобиться:

1.Курица большая)

2.Луковица 1 шт.,

3.Лимон 1 шт,

4.Соль+перец черный по 1 ч.л.,

5.Соевый соус,

6.Чеснок 1 головка,

7.Масло растительное,

8.Кориандр+карри по 0,5 ч.л.

Моем и обтираем бумажным полотенцем тушку курицы.Нарезаем зубчики чеснока дольками:

Делаем надрезы в тушке

и вставляем чеснок,для того чтобы мясо глубже пропиталось чесночным ароматом)

Далее готовим соус для шприцевания: 7 ложек соевого соуса разводим 5 ложками воды и выжимаем половинку лимона: 

Если нет специального шприца (свой я купил на Али за 180 рублей) можно использовать простой медицинский шприц с большой иглой.

Шприцую я курятину для того,чтобы она лучше была просолена,стала сочнее и ароматнее)

Вливаем соус равномерно в тушку.Потом готовим ароматный и пряный маринад для натирания тушки:для этого на 3 ст.ложки соевого соуса добавляем 1 ст.ложку растительного масла 1 ч.л. соли? переч черный молотый 1ч.л. и (мое обожаемое сочетание)кориандра 1 ч.л.+чеснок 5 зубчиков:

все тщательно перемешиваем:

и натираем курицу снаружи и изнутри

Нарезаем оставшиеся пол лимона кружками  и засовываем внутрь тушки,потом вставляем луковицу целиком (для того чтобы курица равномерно прожарилась,ну и сочность и аромат лук и лимон отдадут мясу)

Связываем ей ноги крест накрест,чтобы не вывалилась начинка,и чтобы во время жарки не болталась тушка на гриле:

Крылья прикалываем зубочистками к тушке чтобы не болтались во время жарки:

Насаживаем на вертел для гриля,так,чтобы он прошел через всю тушку и луковицу внутри,отправляем в духовку разогретую заранее,в низ ставим противень застланный пергаментом :

Периодически обливал тушку жиром который вытопился из курицы на противень

Пока запекалась тушка,я нарезал лук крупными кольцами поперчил,посолил и взбрызнул яблочным уксусом:

Через 1,5 часа достаем курицу ( 1 кг курицы запекается 1час, у меня курица где-то 1.5кг)

И дополняем оную промаринованным лучком (по желанию можно подать рис,картофель)

Курица реально сочная получилась с ароматом кориандра и чеснока...)Буду рад если Вам понравилось))

Р.S.Если у вас нет гриля ,то можно запечь просто положив курицу на решетку духовки.