Зинфандель Quintessence. Вино, у которого медалей как у Брежнева!
Итак, сегодня я снова немного зайду на слегка не привычную мне территорию. И расскажу о вине. Отечественном вине. Как известно я не только дилетант, но и сноб. Отечественное вино крайне редко бывает в моем бокале. И еще более реже я о нем отзываюсь положительно. Но сегодня иная история.
Итак, винодельня «Мысхако», которой сегодня руководит С.В. Дубовик и под чьим руководством она достигла ощутимых высот. А история виноградников села Мысхако уходит глубоко корнями не только в благодатную почву черноморского побережья, но и в историю. Первое упоминание о закладке виноградников в этой местности датируется 1869 годом. Более ста пятидесяти лет истории, на минуточку! В настоящее время Мысхако одна из процветающих и самых производительных виноделен страны. Но, думаете, этим меня привлек герой сегодняшний статьи из линейки «Квинтэссенция»? Нет.
Привлек меня виноград, использованный при производстве. Достаточно любимый мною зинфандель. Для всех любителей вина этот сорт винная визитная карточка Недружественных Штатов, ну, которые вокруг Калифорнии. Хотя, конечно, ученые доказали, что генетически этот сорт родом из Восточной Европы, но все равно удивительно видеть это название на отечественном вине. Зинфандель, выращенный под Новороссийском. Это как минимум вызывает удивление.
Так же не совсем типичен и метод производства «Квинтэссенции». А приготовлена она методом Рипассо (Ripasso). Если вдруг кто не в курсе, цитирую:
Метод Рипассо заключается в дополнительной (вторичной) ферментации вина на подсушенной виноградной мезге. Увяливание ягод на лозе и в помещении 50/50.
Проще говоря, мезга (выжимка и твердые части виноградных ягод) после ферментации жестко так прессуется и потом на нее заливается уже готовое вино. Оставшиеся в мезге сахара, остатки сусла и не добродившие дрожжи, запускают ферментацию в вине еще раз. Тем самым получают более интенсивный и комплексный вкус.
Но не экзотичный в наших землях виноград, и не редкий в отечественном виноделие метод (тут мы говорим о тихих винах) привлекли мое внимание. Нет. Привлекла меня очень высокая оценка, поставленная Артуром Саркисяном в Винном гиде – 89 баллов!
Фото из личного архива автора
Фото из личного архива автора
А теперь я просто перечислю награды, полученные «Зинфандель Quintessence»: 22-й дегустационный конкурс винодельческой продукции «Южная Россия» (Золото), «Лучший продукт 2021» (Золото), Авторский Винный гид Артур Саркисян 2019 (Серебро), VIII Краевой конкурс в области качества «Сделано на Кубани» 2021 (Диплом Лауреата), 1-й Национальный Конкурс Вин (Диплом финалиста), «Лучший продукт 2022» (Диплом, Золотая медаль). Впечатляет. Но так ли оно впечатляюще в бокале!? Мое дилетанское мнение далее.
Фото из личного архива автора
В бокале «Квинтэссенция» выглядит солидно, цвет рубиновый, насыщенный, интенсивный. Ножки уверенные и плотные. В аромате черные ягоды, черноплодная рябина, черная смородина. Аромат густой, насыщенный, продолжительный. Уже по аромату чувствуется, что вино полнотелое, плотное. И аромат не обманывает, первый же глоток подтверждает это. Во вкусе на первом плане сочные черные ягоды, черешня, ноты чернослива, вяленного томата. Также присутствуют характерные для вин из зинфанделя легкие танины, уловимая кислотность в сочетании с умеренной сладостью.
В общих чертах и вслепую я б сказал приятный и не плохой Зинфандель родом Оттуда. И если бы мне сказали, что выращен виноград и вино произведено в России, то искренне и радостно удивился бы. На мой взгляд очень и очень достойное вино. Да и цена идет ему в плюс – брал за 635 рублей.
Всего Вам вкусного в бокале!
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
