Мужское и женское, женское и мужское... Кажется, я когда-то об этом писал? Ну ничего, повторюсь.

Везде, где сохранились уроки технологии "старого формата", класс делится на две группы - девочки и мальчики. Девочки шьют и готовят, мальчики учатся работать с деревом и металлом.
А что делать, если молодой человек не любит дерево и ненавидит грохот станков?
Если у девочки есть желание выпиливать лобзиком?

Лично я не вижу в этом проблемы. Физические отличия мальчиков и девочек не имеют никакого влияния на их способность работать с любым школьным инструментом.
В самом деле, неужели для того, чтобы работать на швейной машинке нужны какие особые физические способности?
Или в столярной мастерской забивают гвозди-трехсотки?
Конечно нет.

У меня в некоторых классах часть девчонок перевелись в столярно-слесарную мастерскую, и вполне успешно работают.
Знаю лично мужчин-портных и поваров.

Если ваш ребёнок хочет перевестись в другую группу, и при этом учителя и администрация не возражают - не нужно его ограничивать в этом.