Со мной произошла ситуация, о которой говорят - ничего особенного, так всегда бывает. Но для меня это не просто странно, а страшно. И я никогда бы не поверила, скажи, что это будет со мной. Нас трое сестёр. Я средняя. Есть - старше на 1,5 года, Младшая на 8 лет. Когда мы были маленькие, дрались со старшей на смерть из за всякой ерунды - кукол, посудки, пластилина. Но когда не дрались, играли вместе, вместе было всегда интересно. И против внешних врагов всегда были заодно, и никогда друг друга родителям не сдавали. Когда младшая сестра появилась - нянчились. Когда выросли - ссорились, даже сцепились пару раз, кобылицы здоровые. Мелкую любили, шпыняли конечно иногда. Потом я уехала в учиться институт, времена были отчаянные, 90-е. Но я никогда не приезжала домой без подарка младшей - шоколадку, заколку со степешки покупала, хоть и жила студенткой впроголодь. Племянников своих люблю и горжусь ими, да и сестры тоже вроде моего сына любят. Мама с отцом прожили вместе почти 40 лет. Папа никогда не был опорой в семье, скорее старшим ребёнком - воспитывался бабушкой, потом мамой. Не пил, не буянил, получку в разы меньше маминой отдавал. Нас не бил никогда, не ругал, не хвалил, не играл с нами, не воспитывал. Так и жили. Мама тянулась в жилочку на ферме, уходила рано, приходила поздно. Как то умудрялась приучить к самостоятельности, научила любить книги, быть честными, какие то игрушки с нами мастерила - то змея воздушного, то утку марионетку. Мама умерла 6 лет назад. Но мы друг друга поддерживали, я зарабатывал всегда больше - город больше, зарплаты больше. Иногда деньгами помогала сёстрам, Отцу санаторий оплачивала после инсульта. Я была уверена, что мы с сёстрами очень дружные. Отцу 70, живёт один в своём доме. Сестры в райцентре в 3 км от папы. Я больше 5 лет живу в другом городе, в 200 км, не так уж далеко, да только чаще раза в месяц к отцу не приедешь. За ним сестра приглядывает младшая - если чего надо, отец звонит. Какие то глобальные дела - ремонт в доме, убрать сад весной и т. д. я приезжаю. Старшая категорически отстранилась, у отца бывает редко. Честно говорит - не хочу. А тут папа заболел. Надо оперировать. Решили везти ко мне, врачи лучше и ответственность тоже не такая в малых городишках. Старшая анализы собрала, младшая в дорогу собрала, я встретила, и отправились мы с нашим дедом по врачам, больницам, санаториям здоровье восстанавливать. После операции 3 месяца прожил со мной и все - домой везите, надоело говорит. То ли семья моя шумная, то ли запрет курить где хочет, то ли ностальгия. Стал дедушка вредничать, не ест толком, все невкусно, сидит злой, всех матом кроет. Дед наш вредный, жить привык один, только по дому ничего не делает - 3 раза к нему женщина убирать готовить ходит, на выходных кто то из дочерей. Я звоню сёстрам и говорю - девчонки, надо дедушкин дом проверить. Давно были, что да как. Ответ просто огорошил - тебе надо, ты и проверяй, надо же, три месяца повозилась и взвыла, и так сидишь там, ни хрена не делаешь. Не развалишься, приедешь и дом сама подготовишь. Попросила деньгами скинуться - на лекарства, мне сказали - у деда с пенсии забери. Причём все это не стесняясь в выражениях. Старшая сказала - мне его тут не надо. Хочешь - вези в холодный дом, мне все равно. А младшая ещё хлеще - ты довела деда, что он с тобой даже жить не хочет, вот сама и решай вопросы. Вот сижу, реву и думаю - как так? Мы же сестры, родные, близкие. Неужели все это время меня ненавидели, а я и не знала. И чем я такую ненависть вызвала? Не знаю, что делать.

Здравствуй уважаемый читатель, эти записки я выкладываю именно сюда, поскольку не знаю, что мне с ними делать. Дело в том, что человека, который их писал больше нет и я не знаю правдивы они или нет, но поскольку я знал этого человека, я все-таки верю, что такое действительно было. Начну с начала, мой отец, два года назад заболел Альцгеймером, медленно его воспоминания пропадали без следа. По причине того, что моя мать умерла еще давно, а у меня не было времени из-за работы и своей семьи, проживал он в доме престарелых. Две недели назад, очередной раз посещая его я обнаружил, что он не помнит, как меня зовут и кто я вообще такой. Несмотря на то, что мне 35 лет, до сих пор не могу забыть, как я рыдал, обняв его, а он не понимал, что происходит. После этого я решил приехать в его квартиру и еще раз вспомнить, как же хорошо было до этой чертовой заразы. Прибыв на место и слегка успокоившись, я обратил внимание на то, что, как мне показалось советский трельяж, который являлся чуть ли не моим ровесником стоит не плотно к стене. Я решил придвинуть его, что бы хоть как то отвлечься от дурных мыслей. Но на мое удивление, мебель ни сдвинулась с места, хотя я приложил не мало усилий. Сначала я подумал, что это плинтус мешает, но вспомнив, что плинтуса в этой комнате никогда не было, я решил узнать, что же затрудняет движение.

Я ожидал что угодно, но не деревянный кубик. Посветив фонариком, я увидел, что эта детская игрушка находилась меж стеной и трельяжем ровно по середине, плотно там зажатая. Примерно в 5 сантиметрах от нее лежала очень толстая тетрадь, покрытая возможно уже сотым слоем пыли, обложка которой стала желтой от времени. Достав ее и открыв, первое, что я сделал, так это чихнул, как мне показалось, раз 20! Эта тетрадь была своего рода дневником моего отца, летопись которой начиналась в 1989 году, а заканчивалась в 1991. Хорошо, что время пощадило чернила и почерк можно разобрать. Вы не подумайте, мой батя был прапорщиком в полиции, причем очень хорошим, и из-за этого он всегда был серьезным. (именно поэтому он не любил Нагиева, кто смотрел «Осторожно модерн», тот поймет) Так вот, в дневнике не было никаких «Здравствуй, мой дорогой дневник» и Т.Д. Он всегда обращался в нем на прямую к читающему, поскольку «Или эту тетрадь никто не тронет, и она останется никем не прочтенной или ее сейчас читаешь ты и я на это скорее всего никак не повлияю, поэтому здесь не будет написана та информация, которую я не хочу, чтобы она попала в чужие руки. Если эти строки читает не мой сын Алексей, то пожалуйста передайте эту тетрадь ему» Цитаты из него я буду выделять жирным шрифтом

Как я говорил ранее, человека, который писал эти строки уже не существует, мой отец почти ничего не помнит, в том числе и эту тетрадь. Наибольший интерес для нас представляет лето 1991 года. Тогда, как я помню, батю сослали на два месяца хрен знает зачем, хрен знает куда! В какую-то деревню, на два месяца в командировку, что в 150 км от города, как сейчас помню мне было 8 лет, и я остался на тот момент с еще живой мамой. Не смотря на распад совка, в нашем регионе почта работала относительно быстро, и почта доходила за 7-10 дней. Но сейчас не об этом

Освоившись более-менее, отец начал заниматься своей работой. Учитывая события, которые описаны в дневнике стоит сделать оговорку-официально это был поселок городского типа, по сколку жило там около 2 000-3 000 человек. Лето выдалось тогда очень жарким (потом поймете зачем я это говорю). Так вот ни с того, ни с сего, начали там пропадать люди. Одна странная особенность у всех была. Немногочисленные свидетели утверждали, что люди которых успевали заметить, ни с того ни с сего, просто тонули и не всплывали. В дневнике было написано, что из-за все того же распада совка, повысилось количество преступлений и нужных людей прислали только после двадцатой пропажи и то, только после того, что, как батя на кого-то там с верху по должностям наорал, что пятнадцать пропавших детей это не смешно!

Естественно практически после первой пропажи люди перестали ходить на ту реку, но теперь они стали исчезать по ночам - вышел вечером в магазин и не дошел. Кровь была, но только на одном месте будто тело никуда не тащили.

Местный алкаш утверждал, что видел, какой-то силуэт во тьме который ковылял к той самой реке. Учитывая скудность улик пришлось ухватится за то, что я описал выше. Из этого сделали вывод, что водолаз, гнида, скорее всего людей мочит. Но по этой догадке ничего не нашли. Через некоторое время пропал один беспризорник. Перечитывая кто его нашел, я испытываю испанский стыд за милицию. Нашел его местный 16-летний идиот. Почему идиот? Потому-что он знал, что пропадают люди, знал, что все серьезно, что ввели комендантский час (правда ночью, но все же), но все равно поперся выгуливать пса! Гормоны ударили в голову и пошел он наперекор родителям, мол ничего с ним не случится, он же особенный! Не то что ста килограммовый мужик, что недавно пропал! И как то от них сбежал на пару часов. И пошел ни куда то, а в лес, что рядом с рекой. Как он сказал, его собака, что-то унюхала, и он пошел по следу. Нашел старый, когда-то ранее заброшенный и забитый фанерой колодец, который еле-еле выпирал из земли. Старые, гнилые доски были сломаны. Непонятно зачем, пацан начал вглядываться в темноту и кого вы думаете он там смог каким-то чудом разглядеть? Правильно, того пацана у которого, как потом оказалось нога была пробита арматурой, из-за чего ему ее потом ампутировали. Прибежал он в участок, рассказал, мальчика достали из ямы и отвезли в больницу (он был в то время без сознания). Весь милицейский участок буквально пировал. Еще бы нашелся живой ребенок, который мог бы рассказать, хотя бы, как выглядел маньяк (В СССР их не было только формально), видимо все настолько отчаялись найти хоть одну зацепку, что вариант, что ребёнок просто, сам упал, даже не рассматривался. К мальчику приставили охрану и как только он пришел в себя, об этом сразу оповестили моего отца. Как я говорил раньше, батя выпил и поэтому решил, во-первых, пройтись пешком (солнце почти полностью ушло с неба) во-вторых пойти дворами (якобы так быстрее). Не знаю, как так получилось, но вышел он к реке, солнце тогда уже полностью зашло. На удивление, патрульных там не было (не описывается, что с ними было, может прогуливали смену, а может…). Видит, по берегу, рядом с водой, кто-то ходит, причем аккуратно так, будто крадется. Ну он и крикнул-«Стоять, стрелять буду!». Следующее, в тетради зачеркнуто, но я смог разобрать. «Никогда не видел, что бы человек так себя вел. Незнакомец резко повернул на меня голову и пошел в мою сторону, будто не слыша, что я ему сказал. После этого я мгновенно отрезвел и открыл по нему огонь. Видимо я его ранил. Никогда я ни во что не верил, но это не человек! Оно издало звук, который был, чем-то средним между визжанием свиньи и стрекотом цикад (три недели назад эти суки по вылазили ото всюду, как я уже писал). Эта хуита с пулевым ранением быстро, добежала до реки и прыгнув, как мне показалось на 7 метров вперед скрылась в воде» После этого, батя подумал и решил, что самое лучшее решение, в такой ситуации - по рации все доложить, а самому пойти к мальчику в больницу. Доложил, сказали, что в ближайшее время приедет подкрепление. В больнице мальчик рассказал, что видел ту же хрень, выходящую из воды-маленькие, красные, не моргающие глазки, рот без губ, острые пальцы и т.д. Он зачем-то побежал от нее в лес, наступил на гнилые доски и…

Выходя из больницы батя опять по рации доложил все, зачем-то добавив, что именно это он и видел. Сказали, что в ближайшее время ждать подкрепление с учеными. К утру, когда приехали, ВОЕННЫЕ с учеными, отец рассказ все сослуживцам и все уже были на взводе. Тут уже все сделали гораздо быстрее, буквально за неделю, потому что было понятно, что это все происходило из-за биологической угрозы. (Если бы мальчик соврал, если бы увиденное отцом было пьяной галлюцинацией, если бы хоть что то пошло не так-поперли бы на хрен с работы! Но повезло)«Или эту тетрадь никто не тронет, и она останется никем не прочтенной или ее сейчас читаешь ты и я на это скорее всего никак не повлияю, поэтому здесь не будет написана та информация, которую я не хочу, чтобы она попала в чужие руки. Если эти строки читает не мой сын Алексей, то пожалуйста передайте эту тетрадь ему

«Задействовали военных, биологов, сетки, фонари и какую-то химическую смесь, из-за которой вся рыба, не успевшая уплыть передохла. На следующий же день на берег днем вышли два существа, одно попробовав уплыть, запуталось в сетке. Пытались усыпить, толи дротиком, толи еще чем, но пришлось открыть огонь из-за толстой чешуи. На вскрытии оказалось, что почти все внутренние органы являются по сути человеческими, из чего сделали вывод, что это древний вид человека, который из-за какого-то события ушел ближе к воде, а потом и вовсе в воду. Строение органов позволяло впадать им в спячку, а выходили они из нее в очень жаркое время. Их глаза были красного цвета и слегка светились из-за фосфора, приманивая к себе пищу, они отлично видели в темноте, но плохо на свету, видимо из-за этого они появлялись ночью, на шее находились жабры, стопы были похожи на человечьи, но имели форму ласт, мышечный каркас был особо развит, позволяя жить на дне под большим давлением, плавать или даже ходить по дну. Острые зубы, мощная челюсть, острые когти, все перечисленное выше позволяло одним движением руки или челюстей убивать людей так, что они не издали звука, потом быстро поедая все, что могли, в том числе и кости, которые потом отрыгивались (их нашли в подобии желудка), а те, что не смогли съесть зачем-то брали с собой. Сказали, плотоядны и жрут все, что хоть не много состоит из мяса. Сказали никому не говорить и дали денег, что бы я никому не говорил об этом, и добавили сообщать обо всех подобных случаях.»

∗ ∗ ∗

Вот в принципе и все, откуда у отца появились ТАКИЕ деньги мы не спросили. Опять же можете не верить в это, потому что, как я сказал уже, мне не у кого узнать об этом случае более подробней. Знаете, о чем я подумал? Если описанное выше правда, то вдруг, эти существа успели до приезда ученых уйти вниз или вверх по течению? В тетради не описано точная территория, на которой ловили их. А вдруг они водятся в других местах, где есть озера и тепло?

Кстати в тех местах рыба до сих пор не водится, видимо смесь действительно была сильная.

https://www.deviantart.com/edline02/art/EQG-Wallflower-Blush...

Хочу немного более углубленно взглянуть на самые простые продукты и вещества, которые используют в кулинарии, кондитерке, да и просто в готовке всего съестного.
Сахар, что может быть проще? Сахар для меня всегда занимал одну полочку наравне с солью и черным перцем. Его я добавлял практически везде в том или ином количестве, не задумываясь - и в сладкое и в сытное.
Но далее я захотел разобраться в процессе готовки блюд в более научном плане и стал изучать как все это работает на микроуровне. Не претендую на изобретение велосипеда и научную степень, но вдруг кому покажется интересным и поможет в его трудах и хобби;)

Важнейшей в кулинарии особенностью сахара является его растворимость в воде, ведь она помогает сохранять продукт и продлевать срок годности. Настоящий натуральный консервант! При этом сахар не позволяет белкам (ударение на А =)), присутствующим почти в любом кондитерском (и не только) изделии, образовывать плотные цепочные структуры, которые тем самым создают более грубую и жёсткую текстуру. А все благодаря сахарам, молекулы которых связывают находящуюся в практически любой еде воду и: 1) не дают белкам совершать нежелательные нам процессы;
2)не дают добраться до воды различным микроорганизмам и прочим супостатам, которые так и норовят испортить продукт. Все это благодаря как чудесным свойствам воды как универсального растворителя, так и из-за свойства сахаров отвлекать на себя все внимание и физикохимическую активность н2о. Причем чем больше концентрация сахара тем эффект сильнее.

Поэтому сладкие бисквиты дольше остаются мягкими, варенье хранится очень долго (сахара там ого-го!), меренга не высыхает, печенья и другие сладости хранятся так долго и не портятся, а в заварном креме не образуется комочков. Про обработку свежих ягод сахаром и температурой, для сэйва я уже рассказывал в свой предыдущей публикации.
И все это делает такой простой и относительно недорогой продукт как сахар!

Кроме этого сахар обладает ещё несколькими важнейшими свойствами, такими как кристаллизация, карамелизация, загустение и ферментация - о которых мы поговорим в следующий раз;)
P.s. сахар - это всего лишь один из представителей "семейства" сахаров, а именно ее величество сахароза. У других: глюкозы, фруктозы, мальтозы, лактозы - схожие свойства, но имеются свои особенности и фишки, о них аналогично - читайте далее.

Всем привет. Начинаю вести свой блог. Просто потому, что хочу:

📌 Быть полезной себе (отмечать для себя события, вещи, мысли, чтоб не забыть и всегда можно было вернуться, перечитать, осмыслить).

📌 Быть полезной вам, чтобы вы увидели, как бывает иначе или наоборот, что вы не одиноки. Кому-то возможно расскажу что-то новое.

📌 Писать о том, что интересно и обсуждать это с вами. Ведь все люди разные, и это очень интересно. Узнавать мир другого, изучать этот мир, находить сходства и отличия. Всегда любила узнавать людей.

📌 Самодисциплинировать себя. Хочу писать хотя бы раз в 2 дня. Это полезная привычка. Особенно, если пишешь про свои ощущения, чувства. Это хорошо развивает эмпатию. Это, пожалуй, самое важное для меня качество.

Сейчас я мама в декрете. Поэтому про детей мне актуально. Но также я буду писать про свою жизнь. Что в ней такого, спросите вы. Отвечаю: я девушка с особенностями, как говорит мой муж. Общество называет меня ИНВАЛИД.

Я такого обращения не стесняюсь, но все же мне более приятно слышать человек с особыми потребностями (с ограниченными возможностями тоже ничего, но меня мало что ограничивает). Сразу скажу - я не кичусь, не козыряю своим положением. Просто хочу говорить о том, каково это жить с ограничениями.

Отчасти меня подтолкнула к созданию блога моя подруга. Её слова врезались мне в голову: "Такое ощущение, что у нас здоровый мир. А людей с ограниченными возможностями стараются не замечать. Типа их нет. Было бы здорово, если бы ты говорила о том, как тебе живётся".

🙄😊👌 - подумала я и сделала первый шаг. Это правда, об инвалидах говорят только когда это выгодно. Как мы живём день ото дня мало кого интересует. Но об этом позже. Сейчас я рада всем гостям моей странички. Welcome! ❤️