07 Марта 2020
50

Хорошие новости – после 90-летнего перерыва вновь открыта для посетителей пирамида Джосера возрастом 4700 лет

В общем – это действительно почти «реставрационный подвиг», который совершила британская инженерная фирма Cintec. Начиная с 2006 года, они спасали самое древнее каменное здание на планете от разрушения.

Восстановительные работы успешно завершены, эксперты ЮНЕСКО одобрили реконструкцию и впервые после 1930 года в первую пирамиду Древнего Египта, построенную зодчим Имхотепом примерно в 2650 году до н.э. вновь допущены посетители.

«Строительные работы проходили в условиях большого риска внезапных обвалов. Это действительно были чрезвычайные работы в условиях чрезвычайной опасности», – заявил в интервью The Times управляющий директор компании Cintec Питер Джеймс.

Срочность работ по спасению пирамиды Джосера обуславливалась еще и дополнительными повреждениями, которое сооружение получило во время землетрясения 1992 года. Питер Джеймс, после успешного завершения работ, стал мировым авторитетом в области реставрации древних зданий и выпустил книгу «Спасение пирамид» о работах в Египте.


На торжественном мероприятии 5 марта 2020 года в честь открытия для посетителей исторического комплекса премьер-министр Египта заявил, что стоимость всех реставрационных работ на пирамиде Джосера составила $6,66 млн. – VIA –

Показать полностью 2
2428

Когда в школе прогуливала уроки математики

В эфире MSNBC член редсовета New York Times Мара Гей расстроилась, упоминая твит, в котором говорится, что миллиардер Блумберг потратил 500 млн на никому ненужную президентскую кампанию, а мог бы дать каждому из 327 млн американцев по миллиону долларов. Ведущий Браен Вильямс согласился с ее возмущением по этому поводу.

Показать полностью
26

Доминикана: Цены на жизнь, угар и чад кутежа

Народ в комментах из прошлых постов спрашивал про цены, отвечаю:

Все цены указаны при покупке в местных "кольмадо" и супермаркетах, где затариваются сами доминиканцы. В тур зонах, понятно, все дороже.


Цены указываю в долларах, дабы не смущать народ всякими песами... :)


Продукты:

По большому счету, цены на продукты примерно как в Москве. Что то дороже, что то дешевле. Черный хлеб и тушенку везите с собой! :) Такого тут не найти. Правда местные русские умельцы готовят пельмени на заказ. В Лас Терренасе была даже русская столовая (про другие города не знаю), с борщами и пельмешками, но долго не продержалась, ибо русских в Лас Терренасе постоянно живет от силы человек 50, а местным, судя по всему, это не интересно. В общем, если Вы москвич или петербуржец, рассчитывайте свой бюджет на продукты исходя из своего опыта на Родине, будет выходить примерно так же.

Вкусности для чада и кутежа:

Пиво - В Доминикане производится только 3 сорта пива (но это не точно). Основное - "Presidente" и "Bohemia" в лайт и нормаль вариантах. Что то, что другое - суть компот! Есть еще "Брахма", но его, по моему, вообще никто не пьет... Цена за "джумбо" (это литровая стеклянная тара) - около 3$. Но если хотите нормального пива - покупайте мексиканскую Корону, она там вкусная и относительно дешевая - бутылка 0.33 - 1.5 -2 бакса. Ром Бругаль или Барсело - от 10 долларов за 0.5. Ну а ежели, таки, доедите до города Лас Терренас, то обязательно загляните в местный чешский кабак! Там продают отличное баночное пиво из Чехии, по цене даже дешевле местного компота!

Чешский кабак в Лас Терренасе:

Сигареты - Пачка "Мальборо" - 3 бакса. Местный "Насиональ" - чуть дешевле. Кстати, в Доминикане продают нестандартные пачки "половинки", всего по 10 сигарет в пачке. Очень удобно в плане экономии! :) "Стрелять" сигареты тут не принято. В смысле, сами домики то - у белых гринго стреляют - только в путь, но свои сигареты, если ты не знакомый, ни за что не дадут! (Ну это и понятно. С такими то ценами на табак и их "зарплатами")


"Половинчатая" пачка местных сигарет:

Зато сигары дешевые, за 50 центов в местной лавочке можно взять отличную небольшую сигарку! А пачка вот таких замечательных сигарилл обошлась мне всего 1.5 доллара!

"Белый" и прочие вещества, это не мое, я по пиву в основном, ибо алкаш! :) Кокос тут использовал исключительно что бы протрезветь и заливать в себя дальше! Но без этого прейскурант чада и кутежа был бы не полный. Так что, если кому интересно: если знать где, если знать у кого, если знать испанский, то можно взять по 20$ баксов за гр. почти чистого колумбийского. Но если вам страшно\в лом, ломиться в черное "гетто" и искать там некого "сферического дядю Санчеса" в вакууме, местные русские парни с удовольствием вам впарят все это прямо на пляже, начиная от 40-50$. У них же можно взять подешевле траву, экскурсии, девок, рыбалку... Да все, что душеньке угодно, были бы деньги! Нашим парням, в отличии от местных барыг на пляже, верить обычно можно (но это не точно).


6 утра, спать пора, а мы не ели...

Барышни - Я по девкам там особо не прикалывался, так как не нравятся мне шоколадки. Но товарищ Полкан брал постоянно... Что сказать по ценам? То же что и выше. Если знать где, если знать у кого, если знать испанский... В общем, Полкан брал на час за 10 баксов, приговаривая, что минет в Доминикане сексом не считается!! :) Причем это не страшилы далеко. Довольно милые девочки. Ну а для "желторотого" гринго...от 100$ Причем хорошо, если из этих денег девочка получит, хотя бы 20, потому что остальные прикарманит сутенер...


Еще больше отвязных историй из жизни старого рокера на Карибах, вы найдете в моем блоге на Дзене.

Показать полностью 6
1491

Сыровяленая колбаса. Все гораздо проще, чем кажется

Сегодня я расскажу как сделать сыровяленную колбасу в домашних условиях.

Для приготовления колбасы нам понадобится нежирная свинина (лопаточная часть) и шпик в соотношении 4 к 1.

Сырье для колбасы должно быть подморожено и в процессе приготовления температура сырья не должна подниматься выше 12 градусов. Подмороженное сырье измельчаем в мясорубке на крупной решетке. Мясо и шпик на данном этапе измельчаем отдельно и не смешиваем.

В измельченное мясо вносим приправы. Я использую комплексную "Салями де люкс". Для снижения сроков вяления колбасы я вношу в фарш стартовые колбасные культуры Престостарт (0.2 гр/кг) и питательную среду для них - кристаллют (10гр/кг). Данный пункт не является обязательным. Внесение культур помогает стабилизировать сырье и снизить сроки вяления колбасы. Внесенные приправы перемешивает руками или миксером, следя за тем, чтобы температура фарша не поднималась выше 12 градусов.

После этого добавляем измельченный шпик и соль. Для сыровяленной колбасы нам понадобится 16 грамм нитритной соли и 16 грамм обычной из расчета на 1 кг фарша. Нитритная соль помогает сохранить цвет мясу, является консервантом и не дает развиться бактериям ботулизма. Нитритная соль - это единственное из того, что я бы настоятельно рекомендовал бы использовать при приготовлении колбас. Соль недорогая и есть во всех интернет магазинах, занимающихся подобной тематикой.

После смешивания фарша переходим к процессу набивки в оболочку. Я использую для этого как натуральную (свиную, говяжью) так и искусственную. Сегодня я покажу это на примере оболочки Айцел.

Перед использованием оболочку надо замочить в теплой воде на 2-3 минуты. Натуральную оболочку я замачиваю не менее получаса.

Полученный фарш закладываю в колбасный шприц. Отсутствие шприца не является препятствием. С набивкой оболочки хорошо справляется и домашняя мясорубка с насадкой для колбасы.

Далее плотно набиваем колбасную оболочку в батоны 35-40 см. Хвосты плотно увязываем.

Полученные батоны оставляем на сутки в теплом месте.

Колбаса через сутки после цветообразования

После этого мы перевешиваем колбасу в темное и прохладное место. Если такового нет, то можно использовать холодильник. Время сушки колбасы зависит от многих условий (температура, влажность, толщина батонов). Колбаса считается готовой, если она потеряла в весе не менее 40% от первоначального веса. В указанной выше оболочке колбаса сохнет порядка 2-х недель. В тонких бараньих черевах вне холодильника сушка проходит за 3 дня.

Не пытайтесь ускорить сушку вывесив на сквозняке или при высокой температуре.

Результат после 2-х недель вяления колбасы.

За приготовлением колбасы следил главный технолог и ценитель колбасных изделий котофан Ася.

Оставайтесь с нами и в следующем выпуске я расскажу как дома приготовить сосиски которые вкуснее и дешевле магазинных.

Показать полностью 13

Тур сайт Travelata: разбираемся с ценами

Сразу оговорюсь: ни коим образом не связан ни с одной из озвучиваемых ниже компаний, рекламных или иных коммерческих целей не преследую. Ранее работал в турбизнесе и работал честно, а потому пригорает каждый раз, когда вижу, как обманывают клиентов. Поэтому решил помочь пикабушникам разобраться.


Есть такой сайт подбора туров - travelata.ru. Активно продвигает себя по интернету. По сути своей представляет собой агрегатор предложений туров от туроператоров. На главной странице сразу же заявляют, что продают туры, цитирую, "по ценам туроператоров или ниже с круглосуточной поддержкой до и после покупки".

Прежде чем перейти к сути обмана, кратко расскажу принцип работы туротрасли. На случай, если кто не в курсе. Итак, есть туроператор. Он формирует пакетный тур: бронирует билеты, номер в гостинице, организует трансфер и т.д. Этот пакетный тур он продает 2мя путями: либо сам (через офисы продаж или сайт), либо через агентство. Собственно, турагентство это организация, которое продает туры туроператора за агентское вознаграждение. При чем по правилам тур рынка комиссия агентства уже включена в стоимость тура. То есть по идее и туроператор, и любое турагентство, у которого есть договор с этим туроператором, может продать Вам тур по одной и той же цене, установленной туроператором. Продав тур, агентство просто вычитает положенную ей комиссию от базовой стоимости тура, а остальное отправляет оператору. Таким образом, если агентство не намерено на Вас нажиться, то тур оно должно Вам отдать строго по той же цене, что и на сайте оператора, если не дешевле, пожертвовав ради Вас частью своей комиссии. Комиссии эти, к слову, сейчас редко выше 10% (ставка зависит от тура, оператора и объема продаж агентства), поэтому будьте благосклонны к агентствам, если они не дают Вам скидку больше 5%. Они отказались от половины своего заработка ради Вас!


Но вернемся к нашему кейсу. Итак, travelata не является туроператором, а является турагентством, а значит продает туры туроператоров за комиссию. Причем, если принять во внимание, что у агентств с высокими объемами продаж должна быть и комиссия побольше, то данный магазин туров должен иметь весьма неплохую комиссию. Соответственно, обоснованно счел не имеющим смысла им дополнительно накручивать стоимость туров для увеличения собственной маржи. Я ошибался. Смотрим...

Запросим любой отель. Я запросил случайно выбранный Sherwood Prize в Турции с 01.06.2020 на 7-14 ночей, 2 взрослых

ссылка запроса: https://travelata.ru/turkey/resorts/antalya/hotels/sherwood-...


Цена за 7 ночей без питания - 38 635 р. Тур предлагает Интурист.

Проверим эту цену на проверенном настоящем агрегаторе туров (в том смысле, что он, действительно, качает данные с баз данных операторов) - sletat.ru.

ссыль: https://sletat.ru/search?callback=search&country=119&amp...


Видим тот же самый тур за 38 168 р. И тут вроде бы следовало завершить наше расследование, но особенность этого сайта, что цена с топливным сбором указывается в среднем столбце. И там мы видим 50 606 р. Поэтому для точности сравнения отсортируем по Интуристу и видим этот же тур за 39 025 р.

Проверим на сайте туроператора.

Действительно, на travelata дешевле. Даже дешевле, чем у туроператора. На этом следовало бы, наверное, похвалить travelata за честность и завершить расследование, но знание о таком инструменте, как товары-маркеры, нам это не позволяет. О чем речь? О том, что на некоторые массовые товары, цену которых покупатель держит в голове (например, пакет молока, яйца), магазин может держать на уровне или ниже своих конкурентов, а вот на остальные продукты этот магазин ставит цены выше, чем у конкурентов. Покупатель, посмотрев цены товаров-маркеров, решит, что данный магазин дешевле конкурента и будет в нем покупать, не подозревая, что покупает дороже.


Соответственно, проверим, не является ли самый дешевый тур в выдаче тем самым "товаром-маркером", на который специально сделана скидка. Для этого возьмем в выдаче travelata самые дешевые предложения других операторов.

БиблиоГлобус - 45 100 р. Тез Тур - 48 913 р. Туи - 48 696 р. (скидка 13%).

Смотрим на sletat.ru

Соответственно, БиблиоГлобус - 45 100 против 45 556; Тез Тур - 48 913 против 49 345; Туи - 48 696 против 49 129.

Интересная вещь:

Так 48 913 или 48 914?:)


Вернемся. Проверим цены у туроператоров.

Итак, travelata, действительно, дает цены ниже, чем у туроператоров. Уважение и похвала этой компании за честный подход!

Всем спасибо!


P.S. Если тема зайдет, могу запилить еще посты про туротрасль.

Показать полностью 15
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите