Основано на реальных событиях в исполнении детей художницы комиксов:

Кина Будет в ВК: https://vk.com/kinabudet

Привет!

Настоящий реднек должен в идеале уметь три вещи:

1) Водить пикап.

2) Искать себе жену среди родственников.

3) Делать из любого мяса - рваное мясо.

Я (к счастью) не идеальный реднек, водить я не умею, жена не то, что на родственницу не похожа, она вообще другой расы, но вот с мясом уж как-нибудь разберусь, да и приготовлю из него сочнейший бургер, давайте ему еще и имя уважаемой южанской дамы дадим, к примеру, Бетти Ли. Бургер у нас будет из индюшачьего мяса, мне оно нравится, напоминает смесь говядины и курицы (но это чисто на мой вкус), к тому же оно диетическое, а вы ведь уже начали худеть к лету? ;) Я тоже...

Для приготовления ~ 4х бургеров "Бетти Ли" нам понадобится:

- 4 булочки для бургеров.

- 500 граммов индейки (филе бедра предпочтительно)

- 2 большие или 4 небольшие луковицы.

- Соленый огурец (это важно!)

- 4 столовые ложки майонеза.

- 2 столовые ложки любимогого острого соуса.

- Небольшой пучок петрушки.

- 2 столовые ложки сахара.

- 1 стопарик бурбона (2 на случай непредвиденных обстоятельств)

- Специи для посыпки индейки, об этом ниже.

Порядок действий:

1) Необходимо натереть индейку специями, также известными как "rub". В основном, такая посыпка используется для барбекю, ну и мы делаем вроде того, только в домашних условиях. Основа обсыпки у меня стандартная: 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка паприки, 2 чайные ложки сушеного чеснока. Дальше добавляйте по вкусу что хотите, сушеный лук, кориандр, можно зиры немного, короче - экспериментируйте. Мясо натерли специями, завернули в пленку и отправили на полчасика в холодильник пропитываться, пока нагреваем можно разогреть духовку, температура нужна не большая, градусов 150.

2) Мясо достали, завернули в несколько слоев фольги и в духовку его, на пару часиков, для индейки этого времени достаточно будет. А пока мясо отдыхает, можно заняться и остальными ингредиентами.

3) Сделаем луковый джем, вещь горячо любимая всеми фанатами бургеров. Обычно его готовят с добавлением уксуса,но у меня уксуса не было, зато были остатки вкусного бурбона и по результату могу сказать, что джем получился бомбезный.

Берем сковороду, в неё наливаем масло, разогреваем на среднем огне и обжариваем мелконарезанный лук до мягкости и небольшой золотистости, далее посыпаем лук сахаром и ничего не мешаем, пока сахар не растворится. Как растворился и начал чуть прилипать и пригорать к скорвородке, вливаем бурбон и начинаем все это дегласировать (русс. отхерачивать жижей шкварки от сковороды). Увариваем до густоты и помним, что при остывании будет еще гуще. Сразу отвечу, нет, алкоголя нет в луке, всё выпарилось, нет даже чуть-чуть не осталось. Да, детям можно.

4) По быстрому сделаем соус, он стандартный бургерный, по формуле "майонез + y + с = x". У меня это майонез + шрирача + мелко нарезанная петрушка. Все смешали, дали чуть-чуть настояться, можно пока булочки порезать.

5) Мясо уже должно было приготовиться, вытаскиваем его, снимаем фольгу и жестоко рвем вилками на волокна. Можно подождать, пока остынет и порвать руками.

Сборка:

Булочки поджариваем разрезами на сливочном масле, нижнюю половинку бургера мажем соусом (можно и верхнюю, кстати, кто поострее любит), на верхнюю укладываем бурбонового джема.

Далее укладываем рваное мясо, кладите побольше, мало мяса не бывает и укладываем кружочки огурца, без него никак не обойтись, он сбалансирует вкус, добавит немного кислоты и пикантности бургеру. Соединяем обе половинки бургера, немного прижимаем и откусываем.

Да, это нормальный такой реднек бургер, пока его ешь весь перемажешься, мясо будет падать, но это ппц как вкусно. Сочное мясо, брутальный бурбоновый джем, острый соус и хрустящие огурчики. Текстура мягчайшая, разжуёт даже бабушка-реднек, которой деревянные зубы еще во времена Линкольна поставили, лично я в восторге - а у вас есть только один способ проверить мои слова :)

Приятного аппетита, а у меня закончился обеденный перерыв, пора проверить капканы на опоссумов и начать мастерить унитаз из старого автомобильного кресла.

Как всегда:

Динобургер вконтакте

А еще есть инстаграм , где все рецепты в сокращенном варианте, кому лень много читать.

Живу я с женой со своей уже 4 года, у нее дочка от предыдущих отношений. Ну, как у нее...она уже мне сама как дочь, живем вместе. Как отец ее воспитываю.

И пришла пора все это узаконить, Лизе (дочке) скоро в школу, а с отцом непонятно что. Удочерить, значит, надо, говорю.

А с батей ее настоящим беда бедой – тот еще отморозок. Из семьи свалил, когда девочке 3 месяца было, и поминай как знали. Потом раз в год приступы совести находят, говорит, хочу дочку видеть. Про алименты, конечно, и не слышал… денег нет, бедный, сами разбирайтесь.

Нам-то оно и не надо: ни он, ни его деньги. Но по документам он – отец, а от прав своих отказываться не хочет. Видать, на алименты в старости расчет закладывает. И такая история уже несколько лет тянется.

Понял я, к юристам пора. А как выбирать? Пробами, да ошибками.

Сначала пошел к тем, что на районе – адвокатская помощь – надпись такая на двери. Отзывы не читал, а зря. Адвокат там такой сомнительный – во всем сомневается. Говорит, ну не знаю, может лишим мы прав родительских его, а может и нет. Отрицательные, говорит, судьи решения выносятся. Вы мне гонорарчик положите, мы там посмотрим. Вид у конторки был не лучше, чем у адвоката. Пошел дальше.

В интернете посмотрел – 2 локации нашел

В первой были ребята такие молодые – не юристы, а дети считай еще. 5 человек всего сидит, но бодрые такие, бойкие. Один меня и принимает: говорит, генеральный директор я. Тут мне наоборот, песни пели. Мы всех выиграем, прав лишим, ребенок ваш будет. Я говорю, а как? А сложности какие в деле? А практика у вас была? И поплыли ребятки. От вопросов увиливали, ничего не объясняли, только обещаний давали обильно. Наелся, я короче, делами их хипстерскими.

В третью контору решил в солидную пойти – ЮАП называются. Говорят, в рейтингах лидируем, адвокаты у нас самые серьезные. Контора, конечно, на вид очень приличная оказалась, слова не скажешь. Бизнес-центр знатный такой на Литейном, девочки в офисе сидят на загляденье, как в кино в общем.

Старший их Сан Саныч принял. Дело, конечно, другое совсем. Сразу все разложил, оказывается там тактика в этих процессах есть, 4 группы доказательств, на опеку можно влиять. Да еще и по моему району у них решения были выигрышные. Но решил я все перепроверить

Стал отзывы про них искать, отрицательные отзывы в том числе хотел найти, и в большинстве все хвалят. Ну, думаю, черт с ним, попробую.

Короче, ребятки, юристы все привирают, так вам скажу. Ну, профессия видать такая.. Вместо 5 месяцев рассчетных вышло все 7, подлец от правосудия скрывался, врал. С опекой тоже песня целая – говорят, все пусть на усмотрение суда решается.

Побесился я там тоже нормально, пока дело шло – юрист в судах часто, менеджеры отвечают. А хотелось адвоката умного ежедневно слушать, спрашивать, да успокаиваться.

Но в целом, конечно, круто сработали. Судье такую песню напели, так против супостата нашего обозлили, что она еще и кричала на него там прям в заседании. В общем, душа у меня порадовалась. И дело выиграли, что самое для меня главное

Юристы, короче, ребята зубастые. Я там немножко с оплатой гонорара запоздал, а мне претензия в кабинете клиента прилетает, пени, штрафы, жестковато так. Но дело сделали, поворчал я немного, да денежку отстегнул

Да, и еще современные все стали – теперь работа по делу через приложение видна. Личный кабинет клиента называется. Как у банков, только все по судебному делу. Ну, это правда, только у контор приличных )

В общем, выводы у меня какие. Юристов надо брать зубастых, да профессиональных. Важнее всего, чтоб матерые были. Это на встрече всегда видно.

И в семье потеплело сразу. Дело выиграно, все целые, жить, да добра наживать

В общем, рад я был очень, вроде ничего и не поменялось, а теперь еще и отец официально. В суде и раньше разок бывал, но по другой теме, по жилищной. А тут все так эмоционально было, с криками слезами. Но хорошо, что хорошо кончается