Натюрморт с лимонами в вазе
двп, масло, 31х31, 2020
Очередной живописный эксперимент.
Мне нравится, считаю его удачным. А что вы думаете?
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Что ты такое?
Показать полностью
1
Тарт татен
Понадобится:
Яблоки - 3-4 шт.
Карамель:
Мед
Сахар
Вода
Тесто:
Мука - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 150 гр.
Мед - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 12 гр.
Пергамент
___________________________________________________
Приготовление:
1. Пергамент хорошо смазать сливочным маслом и застелить им дно формы для выпекания.
2. Готовим карамель.
В сотейник кладем сахар, добавляем совсем чуть-чуть воды (чтобы просто намочить сахар), и добавляем мёд. Кипятим на срелнем огне пока не потемнеет.
Называть здесь какие-то пропорции бесполезно. Карамели должно быть столько, чтобы ей можно было покрыть тонким слоем дно формы, в которой вы будете выпекать пирог.
3. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевины. Режем на дольки.
4. Готовую карамель выливаем в форму, на пергамент. Равномерно распределяем ее по дну, и выкладываем в форму, на карамель, дольки яблок (чуть-чуть внахлест).
Тесто:
5. В одной миске смешиваем муку с разрыхлителем.
6. В другой миске смешиваем яйца и мёд.
7. В сотейнике растапливаем сливочное масло.
8. Выливаем яйца с медом в муку, перемешиваем.
9. Добавляем растопленное сливочное масло, и хорошо перемешиваем, пока тесто не станет однородным. Тесто получится относительно жидким.
10. Заливаем тестом яблоки.
11. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов, 30-40 минут.
12. Когда пирог приготовится, накрываем форму тарелкой и переворачиваем её. Яблоки, которые были внизу, теперь станут верхом пирога.
Снимаем пергамент. Готово :)
Приятного аппетита ツ
Показать полностью
Весна = черемша
В детстве я не любил черемшу. Ну как не любил - не понимал я, за что ее любит бабушка. А бабушка весной, обязательно покупала пару пучков черемши. Молоденькой, той что еще не дала лист. Сбланширует ее в кипяточке, польет душистым подсолнечным маслом первого холодного отжима, и наслаждается.
Я тоже ел - трава травой. Правда запах стоит по всему дому слюно выделительный )))
А стал старше и тоже распробовал. Втянулся ))) Даже ходили с женой в лес по весне - собирать черемшу.
Наверное это как со спаржей - вкус тонкий, нужно уметь правильно приготовить, чтобы не испортить.
Зять вчера принес целый пакет черемши по моей просьбе. А тут главное, поесть от души - продукт то сезонный.
На рынке ему кто-то сказал, что чеченские мужчины, настолько любят черемшу, что за сезон съедают ее в количестве равном собственному весу.
Правда или нет не знаю, но у нас в 90-е годы, гуляло выражение, что если человек будет себя плохо вести, то его продадут чеченцам, собирать черемшу ;-).
Ну а раз у нас сегодня первый день весны, то рецепт салата с черемшой очень даже уместен. Все таки первые весенние витамины )))
- свежая черемша 200 грамм.
- капуста белокочанная 200 гр
- яйцо куриное 2 шт.
- соль, масло растительное, сметана, майонез, кетчуп, перец по вкусу
Черемшу перебрать и тщательно промыть в проточной воде.
Яйца отварить вкрутую и охладить. Почистить.
Капусту нашинковать тонкими полосками (как для квашения) и сбланшировать вместе с черемшой (или по отдельности) в соленой воде.
Т.е. кипятите воду примерно три литра. Как только вода закипит, добавляете пол чайной ложки соли и черемшу вместе с капустой. Дожидаетесь, чтобы вода опять закипела, убавляете нагрев. Должно немного побулькивать. И держите 1-2 минуты. Если черемша старая, толстая и твердая, то до 4-х минут.
Самое главное - НЕ ПЕРЕВАРИТЕ! Внутри она должна остаться хрустящей. Сливаете воду, остужаете.
Нарезаете черемшу и капусту размером 2-3 см. Жена рубит мелко 0,5-1 см., но я так не люблю, получается каша.
Я могу и люблю кушать ее просто так отварную. Даже без масла.
Но вкусы у всех разные, и поэтому, добавляем к салату рубленые яйца и заправляем смесью сметаны с протертым томатами (кетчуп). Солим, перчим по вкусу, перемешиваем. прошу к столу! Горошек положил для красоты )))
Можно заправлять растительным маслом или майонезом или смесью майонеза с кетчупом. На ваш вкус.
Всем добра и вкусняшек!
С первым весенним днем!
Показать полностью
6
